Če se boste priprave vlečenega testa lotili sami, vam priporočamo, da si najprej skrbno preberete recept, ki ga najdete TUKAJ. Ključ dobrega vlečenega testa tiči v tem, da sestavine zelo dobro pregnetemo, da na koncu dobimo gladko, svetleče in voljno testo, podobno mehkemu plastelinu. Pri gnetenju se namreč sprošča gluten, ki testo naredi prožno in elastično. Ko je testo pripravljeno in tudi spočito, ga moramo samo še čim tanjše razvleči. Pri tem je potrebne nekaj vaje in spretnosti, a večkrat kot bomo testo sami pripravili, lepše ga bomo znali razvleči.
Jabolčni zavitek oziroma štrudelj
Ko imamo pripravljeno vlečeno testo, se lahko lotimo priprave domačega zavitka oziroma štrudlja, kot mu pogovorno radi rečemo. Najbolj priljubljen je napolnjen z jabolki, ki jim po želji dodamo malo mletih orehov, v rumu namočenih rozin ali skute. Celoten postopek priprave dobrega domačega jabolčnega zavitka si lahko preberete TUKAJ.
Namesto jabolčnega lahko pripravite tudi češnjev zavitek (recept TUKAJ), zelo priljubljen pa je tudi zavitek s skuto in borovnicami (recept TUKAJ). Ljubitelje bolj zdravih sladic bo zagotovo navdušil bučni zavitek brez dodanega sladkorja (recept TUKAJ).
Jabolčne rolice (po receptu Sanje Sirk)
Odlično pecivo, pripravljeno iz podobnih sestavin kot priljubljeni jabolčni zavitek, so jabolčne rolice. Recept nam je zaupala Sanja Sirk, ki pravi, da je pecivo vedno pravi hit in da ga tudi vedno prehitro zmanjka, ko ga pripravi. Recept za pripravo Sanjinih jabolčnih rolic najdete TUKAJ.
Sirovi štruklji
V tradicionalni slovenski kulinariki bi težko našli jed, ki bi po raznovrstnosti in vsestranski uporabi prekašala štruklje. Tudi ti so pripravljeni iz vlečenega testa, ki mu navadno dodamo jajce, kar se tiče nadevov, pa so zagotovo najbolj priljubljeni sirovi oziroma skutini štruklji, ki so lahko sladki ali slani. Recept je TUKAJ.
Sladka pita z mascarponejevo kremo in borovnicami
Odlična sladica, ki jo pripravimo iz kupljenega vlečenega testa in bogate mascarponejeve kreme. Sladica je hkrati sočna in hrustljava, poleg odličnega okusa pa vas bo navdušila tudi s čudovitim videzom. Recept je TUKAJ.
Bougatsa
Priljubljena grška sladica, ki jo sestavljajo plasti hrustljavega vlečenega testa in okusna krema, narejena iz mleka, jajc in zdroba. S sladkorjem v prahu in cimetom posuta sladica se v Grčiji velikokrat ponudi tudi za zajtrk, postreže pa se še topla ali ohlajena. Ljubitelji pravijo, da je vsak ugriz v hrustljavo bougatso pravi užitek. Recept je TUKAJ.
Košarice iz vlečenega testa z maskarponejevo kremo in sadjem
Čas, ki ga boste porabili za izdelavo košaric, bo poplačan s pogledom na končni izdelek, piko na i pa bodo dodali navdušeni gostje. Recept je TUKAJ.
Prleška gibanica
Ena najboljših slovenskih pogač, ki je pripravljena iz vlečenega testa, ki je položeno med sedem nadevov iz skute in kisle smetane. Recept je TUKAJ.
Jogurtov zavitek z višnjami in zdrobom
Klasični zavitek oziroma štrudelj izven okvirjev. Glede na to, da mu je dodan grški jogurt, ni presladek, še zlasti v kombinaciji z višnjami. Izberete lahko tudi drugo sadje, na primer borovnice, maline ali gozdne sadeže. Recept je TUKAJ.
