okusno.je
Srnin hrbet

Sladice

Kultna sladica, brez katere v devetdesetih ni minilo nobeno slavje ali praznovanje

Srnin hrbet je bila nekdaj zelo priljubljena sladica, ki so jo naše babice zelo rade pripravljale tudi za domača slavja in praznovanja. Priprava je zelo preprosta, posladek pa vas bo zagotovo navdušil tudi s sočnostjo in bogatim čokoladnim okusom.

M. J.
19. 01. 2024 05.00

Se spomnite 'srninega hrbta', kultnega posladka devetdesetih let, ki je bila skorajda nepogrešljiva sladica domačih zabav in praznovanj, ime pa je sladica dobila po podolgovatem rebrastem modelu, v katerem naj bi bil pečen kolač na moč podoben kosu pečene divjačine? Če malo pobrskate po shrambi, boste v njej zagotovo našli dotični kuhinjski pripomoček in namesto, da se na njem nabira prah, ga raje uporabite ter v njem specite nekdaj zelo priljubljeno sladico. Če omenjenega pripomočka nimate doma, pa ga boste zagotovo brez večjih težav našli v trgovini, saj so ti modeli tudi danes v stalni ponudbi proizvajalcev kuhinjske posode in pripomočkov.

Za ogled potrebujemo tvojo privolitev za vstavljanje vsebin družbenih omrežij in tretjih ponudnikov.



Osnova srninega hrbta je čokoladni biskvit, obogaten z mletimi orehi ali mandlji, sladica pa se pred serviranjem prelije s čokoladno glazuro in po želji okrasi še z mandljevimi palčkami

Za ogled potrebujemo tvojo privolitev za vstavljanje vsebin družbenih omrežij in tretjih ponudnikov.

RECEPT: Srnin hrbet

Sestavine:

- 100 g masla
- 150 g sladkorja
- 6 srednje velikih jajc
- 100 g temne čokolade
- 3 žlice krušnih ali piškotnih drobtin
- 50 ml ruma
- 150 g mletih orehov ali mandljev
- ščepec soli

Model za srnin hrbet namastimo z maslom in potresemo z moko (ali drobtinami). Drobtine prelijemo z rumom in premešamo. Čokolado stopimo na pari ali v mikrovalovni pečici.

 Zmehčano maslo, sladkor, sol in rumenjake penasto umešamo. Primešamo stopljeno čokolado in v rumu namočene drobtine, nato pa še mlete orehe (ali mandlje).

Iz beljakov stepemo trd sneg, ki ga z lopatko nežno in počasi vmešamo v zmes jajc, čokolade ter orehov. Najbolje je, da v zmes najprej vmešamo manjši del stepenih beljakov, da jo malce 'zrahljamo', nato pa vmešamo preostanek beljakov.

Dobljeno maso pretresemo v pripravljen model. Z lopatko jo razporedimo po celotni površini in po vrhu pogladimo. Kolač pečemo približno 40 minut na 170/180 stopinjah Celzija brez ventilacije ali na 150 stopinjah Celzija z ventilacijo.

Pečen kolač pustimo v modelu počivati približno 10 minut, nato pa ga previdno preobrnemo na rešetko in pustimo da se dobro ohladi.

Za ogled potrebujemo tvojo privolitev za vstavljanje vsebin družbenih omrežij in tretjih ponudnikov.


Ohlajen kolač izdatno prelijemo s čokoladno glazuro, za katero potrebujemo:

- 150 g temne čokolade
- 50 ml sladke smetane za stepanje
- malo masla (približno velikosti oreha)

Čokolado, sladko smetano in maslo stopimo na pari. Nežno premešamo in ko dobimo svetlečo gosto zmes, jo prelijemo čez kolač. Sladico pred seviranjem po želji okrasimo z mandljevimi palčkami. Dober tek!


Povzeto po Index.hr

Sorodni članki

Najnovejši recepti naših bralcev, ki vas bodo zagotovo navdušili

Naši bralci imajo vedno na zalogi kakšen dober recept, tokrat pa vam predstavljamo nekaj najnovejših, s katerimi si lahko popestrite dan, teden in prihajajoči konec tedna. Na voljo je vse – od riževih polpetov, gratiniranih testenin in božanske sadne torte z vaniljevo kremo do hitre rižote, pripravljene kar v pečici, ter inovativne veganske jedi. Oglejte si spodnje recepte in izberite svojega najljubšega!

Kaj skuhati
Najnovejši recepti naših bralcev, ki vas bodo zagotovo navdušili
Recepti za skutino pecivo, ki ga spečemo v pekaču in narežemo na kocke ali rezine

Na zalogi je vedno dobro imeti kakšen dober recept za sočno in okusno skutino pecivo, ki je tudi hitro pripravljeno in se lepo nareže na kose. Da ga lahko pripravimo za kakšno praznovanje ali pogostitev ali pa se z njim posladkamo, ko nam 'pade cuker' in si zaželimo nekaj sladkega. Predstavljamo vam izbor naših najljubših peciv s skuto, ki vas bodo navdušila tako z odličnim okusom kot tudi s hitro in enostavno pripravo.

Sladice
Recepti za skutino pecivo, ki ga spečemo v pekaču in narežemo na kocke ali rezine
Orehovo pecivo za vse priložnosti in okuse

Orehi so pri pripravi sladic zelo priljubljeno živilo, saj imajo bogat in poln okus, dodajamo pa jih lahko tako v biskvit kot tudi v kremo. Za vse, ki prisegate na dobro domače orehovo pecivo, smo pripravili seznam naših najljubših receptov. Od hitrega orehovega peciva na lončke z maskarponejevo kremo do rahlih in mehkih kvašenih orehovih polžkov. Za vsak okus in priložnost se najde nekaj dobrega, zato hitro preletite spodnji seznam in si izberite najljubši recept.

Sladice
Orehovo pecivo za vse priložnosti in okuse
Hitro čokoladno pecivo iz pekača

Hitro pripravljeno, sočno in okusno pecivo, s katerim se lahko posladkate po kosilu, ker se dobro reže na kose, pa ga lahko pripravite tudi za pogostitev, praznovanje ali zabavo. Osnova je rahel čokoladni biskvit z lešniki, ki ga prelijemo z gosto čokoladno glazuro.

Sladice
Hitro čokoladno pecivo iz pekača
Limonina sladica, ki vas bo navdušila s svežino in božanskim okusom

Opojno dišeča tortica, narejena iz mletih mandljev, limon in bele čokolade. Sladica ne vsebuje moke, najboljša pa je, ko se vsi okusi dobro pomešajo med seboj, zato vam svetujemo, da jo pustite pred serviranjem malo 'odležati'. Gre za 'belo' različico kultne italijanske torte Caprese, ki navdušuje s krhko zunanjostjo, pod katero se skriva sočna in mehka sredica.

Sladice
Limonina sladica, ki vas bo navdušila s svežino in božanskim okusom
Jabolčno pecivo: recepti za vse priložnosti in okuse

Ko se v deželo prikrade jesen, se začne sezona jabolčnih sladic. Še zlasti priljubljena so raznovrstna peciva z jabolki, katerih priprava ne vzame veliko časa, sestavine pa imamo navadno tudi že pri roki. Predstavljamo vam izbor naših najljubših jabolčnih peciv, s katerimi lahko popestrite jesenske piknike, trgatev ali pa si jih pripravite za popestritev ob koncu tedna in si jih privoščite s skodelico najljubšega napitka.

Sladice
Jabolčno pecivo: recepti za vse priložnosti in okuse
Top izbor odličnih peciv na hitro

Na zalogi je vedno dobro imeti nekaj dobrih receptov za hitro pripravljeno pecivo, ki ne zahteva dolgotrajne priprave in veliko sestavin. Za trenutke, ko se nam 'zalušta' nekaj sladkega in hkrati tudi nimamo veliko časa, ki bi ga lahko namenili sami pripravi. Ali pa za trenutke, ko se nam dopoldne na popoldansko kavico napovedo sorodniki ali prijatelji. Preletite naš seznam hitrih in enostavnih peciv, ki se lepo režejo na kose in tudi predstavljajo odlično spremljavo skodelici toplega napitka.

Kaj skuhati
Top izbor odličnih peciv na hitro
Čokoladna torta: več kot 10 odličnih receptov za vse priložnosti in okuse

Receptov za čokoladno torto je veliko, saj jo lahko pripravimo na skorajda nešteto načinov. Tudi brez moke, jajc in celo brez peke. Lahko bi rekli, da je tako vsestranska za pripravo, da lahko čisto vsak najde recept, ki mu je pisan na kožo. Preletite seznam naših najljubših čokoladnih tortic in izberite najljubšega.

Sladice
Čokoladna torta: več kot 10 odličnih receptov za vse priložnosti in okuse
Sočna čokoladna torta iz samo treh sestavin

Za božansko dobro čokolado torto, ki se kar topi v ustih, potrebujete samo tri sestavine, med njimi pa ni moke in sladkorja. Njen čar je sočna in kremasta sredica, tortica pa vas bo navdušila tudi s hitro in preprosto pripravo.

Torta
Sočna čokoladna torta iz samo treh sestavin
Domača jagodna torta, ki jo boste preprosto oboževali

Torta s svežimi jagodami in smetano vas bo preprosto navdušila, saj je sladka, sočna in zelo okusna. Izvrstna kombinacija smetane in jagod bo navdušila še tako zahtevne sladokusce, tortica pa bo uspela tudi neizkušenim kuharjem. Da boste v njej uživali tudi sami, z vami delimo domač recept, po katerem so priljubljeno tortico pripravljale že naše babice.

Sladice
Domača jagodna torta, ki jo boste preprosto oboževali
Rojstnodnevne torte za vse okuse

Pestra zbirka rojstnodnevnih tortic, s katerimi boste zadovoljili vse okuse in navdušili tudi najmlajše jedce.

Sladice
Rojstnodnevne torte za vse okuse
Pregrešno dobra torta za posebne priložnosti

Ste prerasli peko domačih, enonadstropnih tort in ste se pripravljeni lotiti malce zahtevnejšega slaščičarskega podviga? Če je vaš odgovor pritrdilen, se lahko kar lotite dela. Za vas smo s slaščičarko Kristino Turk pripravili recept za čudovito torto, ki jo sestavljajo tri plasti rahlega in puhastega vanilijevega biskvita, med katere so ujeti nežen beli čokoladni mousse in maline, torta pa je bogato premazana s puhasto masleno kremo. Za poseben učinek poskrbi čokoladni drip, ki ga polijemo po robu torte, sladico pa lahko na koncu samo še poljubno dekorirate. V članku vas bomo vodili čez vse postopke priprave torte, za lažjo predstavo pa smo posneli tudi celoten postopek sestavljanja, obmazovanja in tudi dekoriranja te čudovite sladice.

Torta
Pregrešno dobra torta za posebne priložnosti
Super dobro pecivo, ki ga bodo vsi hvalili!

Ledene kocke so ena tistih domačih sladic, s katero pač ne morete zgrešiti. Priprava ni kaj preveč zapletena, pecivo pa navduši s sočnostjo in božanskim okusom. Prileže se v vseh letnih časih in ker za sestavine ne boste porabili celega premoženja, je tudi odlična izbira za raznorazne zabave, praznovanja in piknike.

Slovenska
Super dobro pecivo, ki ga bodo vsi hvalili!
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 494