Priprava tega odličnega peciva je neverjetno preprosta. Za merjenje zadostuje jogurtov lonček, dodatno pa potrebujete samo še dve skledi in primeren pekač. Zaradi mehkega biskvita, ki diši po limoni, bo dišala vsa hiša, sočen in osvežilen nadev pa bo pecivu dodal ključno piko na i.
Hitro skutino pecivo
Sestavine za biskvit:
- 2 jajci
- 1 lonček čvrstega jogurta (prazen lonček uporabite za merjenje ostalih sestavin)
- 3/4 jogurtovega lončka sladkorja
- 1 jogurtov lonček gladke moke
- 1/2 jogurtovega lončka olja
- 1 pecilni prašek
- 1 vanili sladkor
- naribana limonina lupinica ene limone
Jajca penasto stepemo s sladkorjem, limonino lupinico in vanilijevim sladkorjem.
Dodamo jogurt, olje in postopoma še moko, pomešano s pecilnim praškom. Dobiti moramo gladko in enotno maso brez grudic.
Polovico mase vlijemo v pomokan in namaščen pekač (velikosti 20 x 30 centimetrov). Biskvit 10 minut pečemo na 180 stopinjah Celzija.
Sestavine za nadev:
- 500 g skute
- 1 mali lonček kisle smetane
- 4-5 žlic sladkorja
- 1 jajce
Medtem ko se biskvit peče, pripravimo nadev. Vse sestavine dodamo v skledo in jih zmešamo v enotno maso.
Iz pečice vzamemo na pol pečen biskvit in nanj enakomerno debelo namažemo pripravljen nadev. Po nadevu polijemo preostanek biskvitne mase.
Pecivo pečemo v ogreti pečici še 35 minut. Pečeno je, ko se po vrhu zlato rjavo zapeče.
Preden pecivo postrežemo, ga ohladimo. Ohlajeno potrosimo s sladkorjem v prahu, narežemo na poljubne kose in postrežemo. Dober tek!
Če imate radi hitra peciva s skuto, preizkusite tudi katerega od spodnjih receptov:
