okusno.je
Skravžlana palačinka

Sladice

Ocvrta 'palačinka': preprosta sladica, ki navduši

Okusno pecivo, ki je po okusu podobno miškam, po videzu pa bolj spominja na skravžljano palačinko, se izvirno v angleščini imenuje 'funnel cake'. Priprava vam ne bo vzela veliko časa, saj je sladica narejena iz zelo preproste mase, nekaj spretnosti boste potrebovali zgolj pri cvrtju, a vam z malce vaje tudi to ne bo povzročalo velikih preglavic. Pecivo je najboljše, dokler je še toplo, potreseno zgolj s sladkorjem v prahu in postreženo s skodelico toplega napitka. Skravžljano palačinko lahko obložite tudi s stepeno smetano in poljubnim sadjem ter tako ustvarite prikupno tortico, ki ji za piko na i po želji dodate tudi malo stopljene čokolade in kepico sladoleda.

M.J.
04. 08. 2022 05.00

Za pripravo mase potrebujemo:

280 ml mleka
300 g mehke bele moke
2 jajci
1 žlica sladkorja
Ščep soli
Pol žličke cimeta (po želji)
1 žlička pecilnega praška 
Olje za cvrtje
Sladkor v prahu
Stepena smetana (po želji)
Poljubno sadje (po želji)

 Jajce in mleko razžvrkljamo. Dodamo moko, pomešano s pecilnim praškom, sladkorjem in soljo. Po želji dodamo tudi cimet. Dobro premešamo, da dobimo gladko maso, podobno kot za palačinke, le bolj gosto.

V srednje velik lonec vlijemo olje in ga segrejemo na 170-180 stopinj Celzija. 

Maso lahko v olje spuščamo s pomočjo plastične vrečke, ki ji na enem vogalu odrežemo manjšo, približno štiri milimetre veliko odprtino, lijaka ali plastične stekleničke z nastavkom za pitje. Če uporabimo slednjo, si lahko pri prelivanju mase vanjo pomagamo z lijakom.

Ko je olje primerno segreto, vanj v neprekinjenem curku vlivamo pripravljeno maso in pri tem delamo kroge, tako da dobimo nekakšno skravžljano palačinko. Poskrbimo, da kje ne pustimo prevelike luknje in pazimo, da v lonec hkrati tudi ne vlijemo preveč mase.

Ko spodnja stran palačinke lepo zarumeni, jo z lopatko obrnemo in zlato rjavo ocvremo še na drugi strani. Ocvrto poberemo iz lonca in jo odložimo na papirnato brisačo, da popivnamo odvečno olje.

Še vroče pecivo obilno posipamo s sladkorjem v prahu. Ponudimo toplo, potreseno zgolj s sladkorjem v prahu ali pa obloženo s poljubnimi dodatki. 

Sladice

Si že prijavljen na vse naše e-novice?
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 466