Včasih iz najboljših spominov nastanejo najlepše sladice – in to velja tudi za ta recept, ki nam ga je poslala naša bralka. Zapisala je: "Kot majhna sem oboževala rumove kroglice, z mami sva jih vedno pripravljale za božič. Sem pa tudi velika ljubiteljica breskvic in jih večkrat delam doma. Tako sem prišla na idejo, da bi lahko priredila maso za polnilo breskvic in nastale so tele rumove kroglice. Mešanica dveh meni najljubših slaščic. Upam, da vam teknejo."
Rezultat je nostalgična, aromatična in obenem osvežujoča nova različica klasičnih rumovih kroglic – z dodatkom marelične marmelade, oreščkov in limonine lupinice. Sladica je pripravljena hitro in brez peke, kar jo naredi idealno za praznike, piknike, zabave ali za sladkanje kar tako.
Sestavine za približno 25–30 kroglic:
- 300 g mletih piškotov
- 65 g mletih orehov
- 65 g kristalnega sladkorja
- 65 g marelične marmelade
- 35 g kakava v prahu
- 120 g stopljenega masla
- 35–50 ml mleka (dodajamo po potrebi)
- 2–3 žlice ruma (po okusu)
- 1 čajna žlička naribane limonine lupinice
- 50 g mletih piškotov, čokoladnih mrvic ali orehov za posip
Postopek priprave:
Zmešajte suhe sestavine: V večji skledi združite mlete piškote, orehe, sladkor, kakav in limonino lupinico.
Dodajte mokre sestavine: Primešajte stopljeno maslo, marmelado in rum.
Prilagodite maso: Pazite, da masa ni preveč tekoča, da se kroglice ne razlezejo. Ne sme pa biti presuha, saj nočemo, da bi se drobile. Zato po potrebi dodajajte mleko ali pa zmlete piškote/orehe, da dobite mehko, a kompaktno maso, iz katere lahko oblikujete kroglice.
Oblikujte kroglice: Z rokami oblikujte majhne kroglice (velikosti oreha) in jih povaljajte v mletih piškotih, orehih ali čokoladnih mrvicah.
Ohladite in postrezite: Kroglice lahko postrežete takoj, še boljše pa bodo, če jih pred tem za nekaj ur shranite v hladilniku in postrežete hladne.
