okusno.je
Miške z jogurtom in jabolkom

Sladice

Božanske miške: zelo rahle in sočne, kot jih naredi Sanja Sirk

Pust je čas veselja, barvitih maškar in seveda nepogrešljivih sladkih dobrot. Če se vam krofi zdijo preveč zapleteni, so te jogurtove miške z jabolkom popolna izbira! Recept Sanje Sirk je preprost, saj ne zahteva tehtanja ali uporabe mešalnika – vse, kar potrebujete, je nekaj osnovnih sestavin, lonček za merjenje in kuhalnica. Rezultat? Mehke, rahle in sočne miške, ki bodo navdušile vse sladkosnede.

M. J.
20. 02. 2025 05.00

Praznovanje pusta, ki naznaja prihod pomladi, je globoko zakoreninjeno v našo tradicijo. Poleg kurentov in pisanih mask si ga težko predstavljamo brez slastnih ocvrtih dobrot, med katerimi kraljujejo krofi, flancati in miške. Če se vam zdi, da krofi zahtevajo (pre)več spretnosti, so miške za vas odlična izbira, saj se lahko z njimi sladkate že v dobre pol ure. 

V želji, da bi vam ponudili dober recept za pripravo mišk, smo se obrnili na Sanjo Sirk. Z veseljem nam je pripravila recept za jogurtove miške z jabolkom, ki so neverjetno mehke in sočne, njihova priprava pa je tako preprosta, da ne potrebujete niti mešalnika niti tehtnice. "Sestavine izmerimo na lončke, premešamo s kuhalnico in pustimo, da masa počiva, potem pa že lahko cvremo slastne miške," je o svojem preprostem receptu povedala Sanja, ki miške pripravlja na dva načina. Po prvem jih oblikuje z dvema žličkama, po drugem pa maso zajema kar z roko in jo potem sproti 'trga' z žličko in polaga v olje. Oba postopka sta tudi nazorno prikazana na spodnjih slikah. Da boste v slastnih miškah oziroma frutulah, kot jim rečejo Primorci, lahko uživali tudi vi, samo sledite spodnjemu receptu. 

Miške z jogurtom in jabolkom
Miške z jogurtom in jabolkom FOTO: Sanja Sirk

Za pripravo mišk potrebujemo:

-  2 dl tekočega jogurta (1 jogurtov lonček)
- 2 jajci
- 3 žlice sladkorja v prahu 
- 1 vrečka pecilnega praška
- 2 vrečki vanilin sladkorja
- ščepec soli 
- 2 manjši jabolki
- naribana lupina ene bio limone
- od 3 do 3,5 jogurtovih lončkov gladke moke (odvisno od sočnosti jabolk)

Potrebujemo tudi:

- 1l olja za cvrtje 
- sladkor v prahu za posip

Recept ne zahteva tehtanja in uporabe mešalnika.
Recept ne zahteva tehtanja in uporabe mešalnika. FOTO: Sanja Sirk

Postopek priprave:

V večjo skledo damo jogurt, jajci, pecilni prašek, sladkor v prahu, vanilijev sladkor in ščepec soli.

Tri lončke moke presejemo skupaj z enim pecilnim praškom neposredno v skledo z ostalimi sestavinami. 

Jabolki olupimo in ju drobno naribamo. Naribamo tudi limonino lupino in oboje dodamo v skledo. 

S kuhalnico vse premešamo da nastane enotna, gladka in lepljiva masa. Če je potrebno, dodamo še pol lončka moke. Količina dodane moke je odvisna od sočnosti jabolk.  Maso pustimo počivati deset minut. 

Masa naj pred cvrtjem malo počiva.
Masa naj pred cvrtjem malo počiva. FOTO: Sanja Sirk

V kozico nalijemo olje in s pomočjo kuhalnice preverimo, če je dovolj segreto. To naredimo tako, da ročaj kuhalnice potopimo v olje in ko se okoli njega pojavijo drobni mehurčki, je olje pripravljeno. Če imate termometer ali fritezo, naj bo olje segreto na 160 stopinj Celzija. 

S pomočjo dveh žličk testo polagamo v vroče olje. Lahko pa testo tudi zajamemo z roko in ga stisnemo 'kot v pest', tako da se med palcem in kazalcem iztisne malo testa. Zajamemo ga z žličko, ki smo jo prej pomočili v olje, in košček testa nato položimo v kozico z vročim oljem. 

Mišk vam med cvrtjem ni treba obračati, saj ko so dovolj pečene na eni strani, se obrnejo kar same. 

Miške zlato rjavo ocvremo v segretem olju.
Miške zlato rjavo ocvremo v segretem olju. FOTO: Sanja Sirk

Ocvrte miške s penovko poberemo iz lonca in jih položimo na kuhinjski papir, da vpije odvečno maščobo. Postopek priprave ponavljamo, dokler ne porabimo vse mase.

Še tople miške stresemo na krožnik in posujemo s sladkorjem v prahu. Dober tek!

UI Vsebina ustvarjena brez generativne umetne inteligence.

Sorodni članki

Zmagovalni krofi, kot jih pripravita mladi slovenski slaščičarki

Za marsikoga je pravi pustni krof samo en – pripravljen iz bogatega kvašenega testa, ocvrt v olju in dobro 'nafilan' z marelično marmelado. Poleg tega mora biti tudi lepe zlato rjave barve in mora imeti tudi značilen bel obroč ali krancelj. Da vse to dosežemo, ni tako enostavno, zato smo se po nasvete obrnili na mladi slaščičarki Stelo Špoljar in Leo Sterle, ki sta lansko leto na tekmovanju pometli s konkurenco in pripravili kar dva najboljša krofa.

Sladice
Zmagovalni krofi, kot jih pripravita mladi slovenski slaščičarki
Sočne in rahle miške, kot jih zagotovo še niste jedli

Še eden od številnih receptov za miške, tokrat z zdrobom! Hitro pripravljene, okusne in dišeče ter tako rahle, da se topijo v ustih.

Sladice
Sočne in rahle miške, kot jih zagotovo še niste jedli
Rahli ocvrtki, pripravljeni v dobre pol ure

Uštipci so miškam podobne ocvrte kroglice iz testa, priljubljene v Bosni in Hercegovini, na Hrvaškem, v Severni Makedoniji, Srbiji in tudi v Sloveniji. Slani ocvrtki se običajno postrežejo kot prigrizek k pivu ali kot priloga narezkom, siru in raznoraznim omakam. Priprava je zelo hitra in preprosta, uštipce pa si lahko privoščite za zajtrk, malico ali večerjo.

Balkanska
Rahli ocvrtki, pripravljeni v dobre pol ure
Krhki flancati po receptu istrskih gospodinj

Ni skrivnost, da se v pustnem obdobju radi mastimo s sladkimi pustnimi dobrotami, saj že izročilo navaja, da se v tem času lahko pregrešimo, zato se na naših mizah pogosto znajdejo krofi, miške in flancati. Tokrat so nam gospodinje iz Gračišča, natančneje iz društva TŠKD Sv. Miklavž, pripravile krhke flancate, ali kot jim rade rečejo tudi same, najboljše hroštole.

Pust
Krhki flancati po receptu istrskih gospodinj
Jedi, ki se pripravljajo na debeli četrtek

Z debelim četrtkom, ki v šaljivem jeziku velja za god debelih ljudi, se začenja pustni čas. Na Dolenjskem mu pravijo tolsti četrtek, na Gorenjskem ga poznajo kot mali pust, v Prekmurju pa danes praznujejo mali fajnšček. In če sledimo izročilu, se mora miza na ta dan šibiti od mastnih in nasitnih jedi.

Pust
Jedi, ki se pripravljajo na debeli četrtek
Nasveti za najboljše domače krofe

Nekaj nepogrešljivih trikov in nasvetov, ki jih morate pri pripravi domačih krofov obvezno upoštevati.

Pust
Nasveti za najboljše domače krofe
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 812