Praznovanje pusta, ki naznaja prihod pomladi, je globoko zakoreninjeno v našo tradicijo. Poleg kurentov in pisanih mask si ga težko predstavljamo brez slastnih ocvrtih dobrot, med katerimi kraljujejo krofi, flancati in miške. Če se vam zdi, da krofi zahtevajo (pre)več spretnosti, so miške za vas odlična izbira, saj se lahko z njimi sladkate že v dobre pol ure. 

V želji, da bi vam ponudili dober recept za pripravo mišk, smo se obrnili na Sanjo Sirk. Z veseljem nam je pripravila recept za jogurtove miške z jabolkom, ki so neverjetno mehke in sočne, njihova priprava pa je tako preprosta, da ne potrebujete niti mešalnika niti tehtnice. "Sestavine izmerimo na lončke, premešamo s kuhalnico in pustimo, da masa počiva, potem pa že lahko cvremo slastne miške," je o svojem preprostem receptu povedala Sanja, ki miške pripravlja na dva načina. Po prvem jih oblikuje z dvema žličkama, po drugem pa maso zajema kar z roko in jo potem sproti 'trga' z žličko in polaga v olje. Oba postopka sta tudi nazorno prikazana na spodnjih slikah. Da boste v slastnih miškah oziroma frutulah, kot jim rečejo Primorci, lahko uživali tudi vi, samo sledite spodnjemu receptu. 

Za pripravo mišk potrebujemo:

-  2 dl tekočega jogurta (1 jogurtov lonček)
- 2 jajci
- 3 žlice sladkorja v prahu 
- 1 vrečka pecilnega praška
- 2 vrečki vanilin sladkorja
- ščepec soli 
- 2 manjši jabolki
- naribana lupina ene bio limone
- od 3 do 3,5 jogurtovih lončkov gladke moke (odvisno od sočnosti jabolk)

Potrebujemo tudi:

- 1l olja za cvrtje 
- sladkor v prahu za posip

Postopek priprave:

V večjo skledo damo jogurt, jajci, pecilni prašek, sladkor v prahu, vanilijev sladkor in ščepec soli.

Tri lončke moke presejemo skupaj z enim pecilnim praškom neposredno v skledo z ostalimi sestavinami. 

Jabolki olupimo in ju drobno naribamo. Naribamo tudi limonino lupino in oboje dodamo v skledo. 

S kuhalnico vse premešamo da nastane enotna, gladka in lepljiva masa. Če je potrebno, dodamo še pol lončka moke. Količina dodane moke je odvisna od sočnosti jabolk.  Maso pustimo počivati deset minut. 

V kozico nalijemo olje in s pomočjo kuhalnice preverimo, če je dovolj segreto. To naredimo tako, da ročaj kuhalnice potopimo v olje in ko se okoli njega pojavijo drobni mehurčki, je olje pripravljeno. Če imate termometer ali fritezo, naj bo olje segreto na 160 stopinj Celzija. 

S pomočjo dveh žličk testo polagamo v vroče olje. Lahko pa testo tudi zajamemo z roko in ga stisnemo 'kot v pest', tako da se med palcem in kazalcem iztisne malo testa. Zajamemo ga z žličko, ki smo jo prej pomočili v olje, in košček testa nato položimo v kozico z vročim oljem. 

Mišk vam med cvrtjem ni treba obračati, saj ko so dovolj pečene na eni strani, se obrnejo kar same. 

Ocvrte miške s penovko poberemo iz lonca in jih položimo na kuhinjski papir, da vpije odvečno maščobo. Postopek priprave ponavljamo, dokler ne porabimo vse mase.

Še tople miške stresemo na krožnik in posujemo s sladkorjem v prahu. Dober tek!