okusno.je
Pistacijeva tartleta

Sladice

Popolna sladica za popestritev prve adventne nedelje

Sladice s pistacijo so trenutno pravi hit v svetu kulinarike in pistacijeva tartaleta je popolna izbira za vse ljubitelje tega edinstvenega okusa. S svojo značilno oreščkasto noto, prepleteno z žametno karamelo in elegantnim videzom, bo ta sladica navdušila na vsaki mizi – bodisi za praznične trenutke bodisi kot posladek, ki ga postrežemo s toplim napitkom. Odkrijte, kako preprosto je pripraviti to trendovsko sladico!

M. J.
29. 11. 2024 05.00

Prva adventna nedelja je popolna priložnost, da dom napolnimo z vonjem prazničnih dobrot ter uživamo v skupnem razvajanju z okusnimi sladicami. Pistacijevijeva tartaleta je prava izbira za takšne trenutke – elegantna, prefinjena in bogatega okusa.  Združuje hrustljavo krhko osnovo, bogato plast sladke karamele, posute z nasekljanimi slanimi pistacijami, in kremasto čokoladno kremo. Edinstvena kombinacija sladkega, slanega in kremastega ustvari popolno harmonijo okusov, ki bo zagotovo navdušila vse zbrane ob praznično okrašeni mizi. Poleg omenjenega se pistacijeva tartaleta tudi odlično prileže tako s skodelico toplega napitka kot tudi kozarcem kakšnega dobrega sladkega vina. 

Mateja Verbovšek, slaščičarka na BIC Ljubljana in avtorica te čudovite, a prefinjene sladice, pravi: "Če obožujete sladko karamelo in slano pistacijo, je tartaleta prava izbira za razvajanje vaših brbončic. Sama priprava terja nekoliko več vašega časa kot samo uživanje v kosu te slastne sladice, zato si zanjo vzemite čas. Vaš trud bo poplačan." 

S to sladico boste ustvarili praznično vzdušje in hkrati dokazali, da je včasih vredno vložiti malo več truda za nepozabne trenutke ob okusni poslastici. Pripravite sestavine, vzemite si čas in ustvarite sladko mojstrovino, ki bo zagotovo postala eden od vrhuncev vaše adventne mize.

Slaščičarka Mateja Verbovšek pravi, da vas bo tartaleta navdušila s kombinacijo sladke karamele in slane pistacije.
Slaščičarka Mateja Verbovšek pravi, da vas bo tartaleta navdušila s kombinacijo sladke karamele in slane pistacije. FOTO: Aljoša Kravaja

Krhko testo:

- 100 g masla
- 20 g drobljene slane pistacije
- 60 g kristalnega sladkorja
- 1 jajce
- ščep soli
- 160 g ostre moke T 400

Postopek:

Zmehčano maslo penasto stepamo toliko časa, da spremeni barvo. Dodamo sladkor in sol ter ponovno stepamo toliko časa, da se vse surovino dobro premešajo. Dodamo jajce in na koncu še moko s pistacijami, ki smo jih predhodno nasekljali. Testo pustimo počivati v hladilniku vsaj pol ure.

Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Testo vzamemo iz hladilnika in ga razvaljamo za velikost modela za pito, premera 24 centimetrov. Testeno osnovo pečemo v ogreti pečici 10–12 minut oz. do zlato rumene barve. Ko je pečena, jo ohladimo. 

Karamela:

- 100 g sladkorja v prahu
- 20 g glukoze
- 20 g masla
- 100 g sladke smetane
- drobljena pistacija za posip

Postopek: 

Sladkor v kozici stopimo na zmernem ognju in ko malo karamelizira; torej se začne topiti in spremeni barvo, dodamo glukozo in maslo ter mešamo toliko časa, da se maslo popolnoma raztopi. Na koncu prilijemo toplo smetano. Vse skupaj kuhamo še 2 minuti, da se karamela nekoliko zgosti.

Ko se karamela ohladi na sobno temperaturo, jo vlijemo na ohlajeno pečeno podlago. Po vrhu takoj posujemo slano nasekljano pistacijo. Tartaleto postavimo v hladilnik, da se karamela strdi.

Mlečno-čokoladni ganaš:

- 150 g smetane
- 200 g mlečne čokolade

Postopek:

Smetano v kozici zavremo, odstavimo in dodamo narezano mlečno čokolado. Dobro premešamo, da se čokolada popolnoma raztopi.

Ganaš takoj prelijemo čez dobro ohlajeno karamelo, posuto s pistacijami. Ponovno postavimo v hladilnik, da se ganaš ohladi. Sladico poljubno dekoriramo in postrežemo.

Pistacijeva tartaleta je popolna sladica za popestritev prazničnih dni.
Pistacijeva tartaleta je popolna sladica za popestritev prazničnih dni. FOTO: Aljoša Kravaja

Sladice

Si že prijavljen na vse naše e-novice?
UI Vsebina ustvarjena brez generativne umetne inteligence.

Sorodni članki

Eno testo, iz katerega lahko spečete različne piškote

Krožnik najrazličnejših piškotov je med prazniki zagotovo ena najbolj priljubljenih in tudi nepogrešljivih sladkih razvad. Delo si lahko bistveno olajšamo, če pripravimo osnovno testo, ki ga potem razdelimo na posamezne dele, v katere dodamo poljubne dodatke, kot so mleti oreški in kakav. Tako dobimo več različnih vrst testa, iz katerih lahko pripravimo najrazličnejše piškote – od linških rožic in išlerjev, do lešnikovih rogljičkov ter krhkih maslenih piškotov, ki se kar stopijo v ustih.

Triki in nasveti
Eno testo, iz katerega lahko spečete različne piškote
Ideje za bolj zdravo praznično pojedino

Med prazniki se mize šibijo od dobrot, ki se jim je težko upreti. A s prenajedanjem pridejo tudi odvečni kilogrami, slabo počutje, zaprtost in slaba vest. Preberite, kako lahko ob prazničnih priložnostih, kot sta božična ali silvestrska večerja, jeste bolj zdravo ter še vedno uživate v prazničnih jedeh.

Zdravo in vegi
Ideje za bolj zdravo praznično pojedino
Čudovita praznična sladica brez kuhanja in peke

Če iščete prikupno praznično sladico, ki od vas ne bo terjala zapletenih kuharskih in slaščičarskih veščin, so čokoladni storži prava sladica za vas. Osnovno maso boste pripravili, kot bi mignili, krašenje storžev pa lahko zaupate tudi otrokom. Čudovita praznična sladica vas bo navdušila tako s čudovitim videzom kot tudi z odličnim okusom.

Božič in novo leto
Čudovita praznična sladica brez kuhanja in peke
Nasveti za popolne čokoladne razpokančke, ki se stopijo v ustih

Med vsemi piškoti, ki jih pečemo za praznike, so v zadnjih letih na vrhu seznama priljubljenosti čokoladni razpokančki. Piškoti nas očarajo tako z videzom kot tudi okusom. Pod krhko in čudovito razpokano površino se namreč skriva sočna in okusna čokoladna sredica. Predstavljamo vam nekaj nepogrešljivih trikov in nasvetov za peko popolnih čokoladnih razpokančkov.

Sladice
Nasveti za popolne čokoladne razpokančke, ki se stopijo v ustih
Slastni recepti, ki bodo dom napolnili z opojnim vonjem po cimetu

Marsikdo si praznikov in zime skorajda ne predstavlja brez sladkih dobrot, obogatenih s cimetom, ki poskrbi za opojen vonj. Lahko ga dodajamo v kreme, piškote in biskvit, še zlasti priljubljen pa je kot nadev za sladke kvašene dobrote, ki se odlično priležejo s skodelico toplega napitka. Predstavljamo vam izbor naših najljubših sladic, s katerimi boste v svoj dom v hipu vnesli nekaj značilnega prazničnega vonja po pregrešnih cimetovih dobrotah.

Priložnostno
Slastni recepti, ki bodo dom napolnili z opojnim vonjem po cimetu
Najboljši načini za shranjevanje prazničnega peciva, piškotov in ostalih dobrot

Verjetno se sprašujete, katere sladice lahko že zdaj pripravite za praznično mizo, ko pa je do božiča še kar nekaj dni. Več, kot si mislite! Le ustrezno jih morate shraniti in se seveda zadržati, da ne boste vsega pojedli že prej.

Božič in novo leto
Najboljši načini za shranjevanje prazničnega peciva, piškotov in ostalih dobrot
Čudoviti piškoti, ki se dobesedno topijo v ustih

Brizgani piškoti z belo čokolado so čudovit praznični posladek, ki se odlično prileže tako s skodelico toplega napitka kot tudi s kozarcem penine ali sladkega belega vina. Poleg tega pa so tudi tako rahli, da se kar topijo v ustih. Oglejte si video, ki smo ga posneli z mlado slaščičarko Kristino Turk, nato pa zavihajte rokave in s slastnimi piškotki presenetite svoje najdražje.

Sladice
Čudoviti piškoti, ki se dobesedno topijo v ustih
Praznična peka: Kako preprečiti, da bi se piškoti med peko preveč razlezli?

Že brskate po receptih za slastne, dišeče piškote, ki jih boste pekli v veselem decembru? Teh boste na Okusno.je našli za zvrhan koš. Preden pa zavihate rokave, si preberite nekaj nepogrešljivih nasvetov in osvojite nekaj trikov, da bodo vaši piškoti še boljši, lepši in tudi okusnejši.

Božič in novo leto
Praznična peka: Kako preprečiti, da bi se piškoti med peko preveč razlezli?
Najboljša peciva, s katerimi bodo letošnji prazniki še slajši

Seveda se za praznike ne pečejo samo piškoti in medenjaki, ampak tudi raznorazna peciva. Poleg tistih najbolj klasičnih, kot so ruske kape, madžarica in breskvice, ki veljajo za skorajda obvezno praznično pecivo, se lahko v veselem decembru sladkamo tudi z začimbnimi kolački, s takšnimi in drugačnimi kokosovimi kockami ali pa bolj svečano okrašenimi sladicami. Preletite naš seznam prazničnih peciv, ki smo vam ga v ta namen pripravili, in prepričani smo, da boste zagotovo našli cel kup dobrih idej, s katerimi boste poskrbeli, da bodo letošnji prazniki še slajši.

Božič in novo leto
Najboljša peciva, s katerimi bodo letošnji prazniki še slajši
Praznična peka: več kot 30 najbolj priljubljenih receptov za piškote

Ponujamo vam več kot 30 receptov za peko božičnih piškotov, ki jih enostavno morate preizkusiti. Med njimi so recepti za najbolj klasične in priljubljene piškote, v zbirko pa smo vključili tudi nekaj sladkih zalogajev, ki jih morda še ne poznate. Za vsak okus se najde kar nekaj dobrih receptov, zato vam svetujemo, da podrobno pregledate celoten seznam, nato pa izberete najljubše, s katerimi boste za letošnje praznike pogostili svoje domače, prijatelje in znance.

Božič in novo leto
Praznična peka: več kot 30 najbolj priljubljenih receptov za piškote
Sočna praznična sladica izpod rok Sanje Sirk

Že razmišljate, s kakšno sladico boste svoje najbližje presenetili za božično kosilo ali novoletno večerjo? Za vas smo skupaj s Sanjo Sirk pripravili preprost recept za sočno skutno-vaniljevo krostato. S to svečano sladico boste zagotovo navdušili vse po vrsti.

Božič in novo leto
Sočna praznična sladica izpod rok Sanje Sirk
Najbolj sočni, rahli in okusni čupavci, kar ste jih jedi!

Rahle, sočne in tako okusne, da ne morete ostati zgolj pri enem kosu. Vse to so značilnosti dobrih domačih kokosovih kock oziroma čupavcev, kot jim tudi radi rečemo. Brez njih skorajda ne mine nobeno praznovanje, priljubljeni pa so tudi kot pecivo, ki ga postrežemo za praznike. Predstavljamo vam preverjen recept, ki zagotavlja uspeh in po katerem boste pripravili tako slastne čupavce, kakršnih še niste jedli.

Sladice
Najbolj sočni, rahli in okusni čupavci, kar ste jih jedi!
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 657