Ko potrebujemo sladico, ki bo hitro pripravljena, lepo videti in še bolje okusiti, je listnato testo vedno odlična rešitev. Tokrat smo iz njega pripravili prikupne blazinice s kremnim nadevom in sadjem, ki so popolna izbira za poletne dni – pa naj gre za sproščen piknik, vrtno zabavo ali sladico ob kavici na terasi.
Te male poslastice navdušijo s hrustljavim testom, ki objema lahek in kremast nadev ter sveže sadje. Mi smo se odločili za maline in breskve, ki ustvarijo ravno pravšnjo mero sladkobe in svežine, vi pa lahko uporabite katerokoli sadje, ki ga imate pri roki – borovnice, jagode, robide, marelice ali celo fige.
Priprava je enostavna in ne zahteva posebnih spretnosti, zato so te puhaste sadne blazinice odlična izbira tudi takrat, ko nimamo veliko časa, a vseeno želimo postreči nekaj posebnega. Preprosto, hitro in naravnost čudovito!
Sestavine:
- 1 zavitek svežega listnatega testa v rolici
- 175 g kremnega sira
- 1 žlica sladkorja v prahu
- 1 žlička vanilijeve arome (priporočljivo)
- naribana limonina lupinica
- 1 jajce
- sveže sadje (maline in na rezine narezane breskve ali poljubno sadje po izbiri)
- sladkor v prahu za posip
Postopek priprave:
V posodico stresemo kremni sir in mu dodamo sladkor v prahu, vanilijo ter naribano limonino lupinico. Dobro premešamo, da dobimo gladko kremo, ki jo poskusimo. Po potrebi dodamo še malo sladkorja in/ali vanilije.
Listnato testo odvijemo in ga skupaj s papirjem za peko položimo na pekač. Razrežemo ga na 12 pravokotnikov.
Približno pol centimetra od roba pravokotnikov z ostrim nožem naredimo plitke zareze (glej spodnji video), kot da bi želeli ustvariti manjši pravokotnik znotraj večjega. Pazimo, da testa ne prerežemo. Tako se bo med peko oblikoval lep rob.
Znotraj manjšega pravokotnika razporedimo nadev in ga enakomerno razmažemo do zarez. Po nadevu razporedimo sadje.
Robove pravokotnikov premažemo z razžvrkljanim jajcem. Po želji jih potrosimo tudi malo kristalnega sladkorja, da se bo testo lepše zapeklo in po vrhu rahlo karameliziralo.
Bkazinice pečemo na 200 stopinjah Celzija od 15 do 20 minut, da se testo lepo napihne in zlato rjavo zapeče.
Pečeno pecivo odstranimo iz pečice, potrosimo s sladkorjem v prahu in postrežemo. Okusno je toplo ali hladno. Dober tek!
