Rahle in puhaste palačinke s sočno čokoladno sredico vas bodo navdušile takoj, ko jih boste poskusili. Z njimi si lahko polepšate jutra, jih pripravite za večerjo ali pa ponudite kot posladek po kosilu. Pri pripravi vam bodo zagotovo z veseljem pomagali otroci, vendar pa pazite, da vam ne bodo pečenih palačink kar sproti pojedli.
Za pripravo puhastih palačink z Nutellinim polnilom potrebujemo:
- 280 g moke
- 2 žlički pecilnega praška
- 1 ščepec soli
- 1 žlička sladkorja v prahu
- 2 jajci
- 350 ml mleka
- 8 žlic Nutelle (lahko tudi drug lešnikov ali čokoladni namaz)
- maslo ali olje za peko palačink
Postopek priprave:
1. Pladenj ali nizek pekač obložimo s papirjem za peko in nanj z žlico naložimo osem kupčkov Nutelle. S hrbtno stranjo žlice jih malce sploščimo, da dobimo sedem do osem centimetrov velike kroge oziroma diske. Pladenj za približno pol ure shranimo v zamrzovalnik, da se Nutellini diski strdijo.
2. V skledo presejemo moko, sladkor v prahu in pecilni prašek. Dodamo sol in suhe sestavine dobro premešamo.
3. Na sredini suhih sestavin naredimo jamico, v katero dodamo jajci in mleko. Dobro premešamo z ročno metlico, da dobimo gosto tekočo maso brez grudic.
4. Na kuhalnik pristavimo ponev za peko palačink in jo dobro segrejemo. Segreto ponev namastimo s koščkom masla (ali oljem), nato pa nanjo dodamo približno dve žlici pripravljene mase, ki jo razmažemo v krog, premera približno 10 centimetrov. Na sredino nežno položimo Nutellin disk in ga v celoti prekrijemo z dodatno maso. S količino mase ne pretiravamo, saj palačinka drugače ne bo lepo okrogla. Počakamo, da se palačinka zlato rjavo zapeče na spodnji strani, nato pa jo obrnemo in zapečemo še na drugi strani.
5. Postopek ponavljamo, dokler nam ne zmanjka mase in Nutellinih diskov. Palačinke postrežemo, dokler so še tople. Po želji jih pred serviranjem potrosimo s sladkorjem v prahu, zraven pa dodamo še kakšno jagodo ali drugo sveže sezonsko sadje.
