Novo leto je čas novih začetkov, upanja in sanj, a tudi čas, ko se za trenutek ustavimo, nazdravimo in uživamo v prijetni družbi. Ob praznično obloženi mizi ne sme manjkati sladica, ki bo poskrbela za čudovit zaključek večera. Sanja Sirk pravi: "Povsod po svetu s slavljem obeležujemo prihod novega leta, sanjamo nove sanje in upamo, da bo novo leto lepše, boljše in slajše od preteklega ... Poleg dobre volje za praznično mizo je pika na i celemu večeru lepa in posebna sladica."
In kaj je lepše kot čudoviti praznični cake popsi, tortice na palčki, ki združujejo eleganco, enostavnost in praznično noto? Brez peke in pretiranega napora jih lahko pripravite tudi nekaj dni vnaprej, na dan praznovanja pa samo še uživate. Pripravite nekaj res posebnega in poskrbite, da bo vaše praznovanje nepozabno!
Sestavine za popse:
- 200 g piškotov (Sanja je uporabila Plazma piškote)
- 1 velika žlica lešnikovega namaza
- 1 velika žlica arašidovega masla
- 1 velika žlica mletih lešnikov ali mandljev
- 1 velika žlica sirnega namaza (na primer ABC)
- 1 žlica masla
- 3 velike žlice sladke smetane
Sestavine za obliv:
- 100 g bele ali 100 g temne čokolade
- 2 žlički kokosovega (ali navadnega) olja
Potrebujemo še:
- lesene palčke
- zlat okrasni trak
- jedilne perlice za okraševanje
- zlat jedilni prah ali posušena in zmleta lupina bio mandarin
Postopek priprave:
Piškote zmeljemo in stresemo v široko skledo.
Dodamo lešnikov namaz, arašidovo maslo, mlete lešnike (mandlje), sirni namaz in sladko smetano.
Maslo na nizki temperaturi počasi stopimo in ga dodamo k sestavinam v skledi.
Z rokami dobro pregnetemo, da dobimo kompaktno maso, ki ne razpada. Če se nam masa zdi suha in nam razpada, dodamo še malo sladke smetane.
Iz pripravljene mase oblikujemo manjše kroglice, vsaka naj tehta 25 gramov. Pazimo, da so čimbolj okrogle, da bodo lepe, ko jih bomo oblili s čokolado.
Kroglice za približno eno uro shranimo v skrinjo. Vmes pripravimo obliv.
Čokolado nalomimo v ognjevarno skledo in ji dodamo kokosovo ali navadno olje. Pripravimo vodno kopel, kar pomeni, da na kuhalnik pristavimo lonec, ki ga približno do ene tretjine napolnimo z vodo. Nanj postavimo skledo s čokolado in oljem in pri tem pazimo, da se voda ne dotika dna sklede. Lonec in skledo počasi segrevamo nad paro pri čemer naj bo voda v loncu vroča, ampak naj ne vre. Z žličko mešamo čokolado in olje, dokler se ne združita.
Odstavimo in počakamo, da se stopljena čokolada ohladi do mlačnega.
Mrzle kroglice vzamemo iz skrinje.
Lesene palčke okrasimo, tako da na en konec zavržemo majhno pentljo, ali preprosto okoli ovijemo zlati okrasni trak, ki ga drugače uporabljamo za okrasitev božičnega drevesca.
Leseno palčko za pol centimetra pomočimo v čokoladni obliv in jo zapičimo v kroglico.
Kroglico na palčki pomočimo v stopljeno čokolado (obliv).
Počasi jo obračamo, da se obliv enakomerno oprime kroglice.
Kroglico na palčki dvignemo iz obliva in jo malo potresemo, da se odvečna čokolada odteče.
Popse takoj okrasimo s perlicami oziroma prahom in jih polagamo na pladenj. Do serviranje naj počakajo na hladnem.
