Testo:

1 kocka svežega ali 2 vrečki suhega kvasa Fala 
700 g bele moke
270 g mleka
150 g kisle smetane
80 g masla
50 g sladkorja
4 rumenjaki
2 mali žlički soli

Nadev:

250 g brusnic
150 g masla
150 g sladkorja
Cimet
Rum za brusnice

Jajce za premaz

V posodo odmerimo sol, moko, v mleku raztopljeni kvas Fala in ostale sestavine brez masla. Zamešamo testo in med počasnim mešanjem postopno dodajamo zmehčano maslo. Zadnjih deset minut mešamo na najvišji hitrosti, da postane testo gladko. Posodo pokrijemo in damo testo na toplo vzhajati. 

Med vzhajanjem pripravimo nadev: zmehčano maslo zmešamo s sladkorjem in cimetom. Brusnice namočimo v rum.

Vzhajano testo stresemo na pult, pregnetemo in pustimo počivati nekaj minut.  Zatem testo razvaljamo na dolg in ozek pravokotnik, delček ga prihranimo za dekoracijo (pecelj, trtni list). Testo premažemo s sladkim maslom in razporedimo brusnice. Testo zvijemo v ozek zvitek, tega pa razrežemo na širše rezine in jih razporedimo v obliko grozda na peki papir na pekaču. Zatem iz preostalega testa oblikujemo še trtni list in pecelj ter do konca oblikujemo grozd. Pecivo nato pokrijemo in pustimo vzhajati.

Vzhajano pecivo – grozd premažemo z razžvrkljanim jajcem in prestavimo v vročo pečico. Pečemo ga pri 175 °C približno 35 minut, da se lepo obarva. Po potrebi pecivo prekrijemo s folijo, da bi se ne zapeklo preveč.

 
Naročnik oglasa je Lesaffre Slovenija d.o.o.