Marelično pecivo iz pekača, ki navduši z rahlostjo in enostavno pripravo

Če iščete preprost, a odličen recept za poletno pecivo, ki vas ne bo prikovalo v kuhinjo za celo popoldne, je hitro pecivo z marelicami prava izbira. Pripravljeno je iz osnovnih sestavin, kot so moka, sladkor, jajca, olje, jogurt in mleko, za sočnost in svežino pa poskrbijo sveže marelice. 

Pecivo je puhasto, ravno prav sladko in se lepo reže na kose, zato je idealno za popoldanski prigrizek, sladico po kosilu ali družinska srečanja na vrtu. Preprosto, domače in božansko!

Za pripravo peciva potrebujemo:

- 4 jajca 
- 1 ščepec soli 
- 1 vrečka vanilijevega sladkorja 
- 200 g sladkorja 
- 100 ml rastlinskega olja 
- 50 ml mleka 
- 150 g navadnega jogurta 
- 300 g moke 
- 1 vrečka pecilnega praška 
- 700 g marelic 
- 1 žlica sladkorja v prahu

Postopek priprave:

Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Pekač za pecivo, velikosti približno 30 x 35 centimetrov, obložimo s peki papirjem.

Marelice operemo, osušimo in prerežemo na pol. Odstranimo koščice, ki jih lahko porabimo za pripravo okusnega likerja. 

V čisto posodo ubijemo jajca in jim dodamo sol, vanilijev ter navaden sladkor. Sestavine penasto umešamo (približno 3 minute mešanja na srednji hitrosti).

Stepenim jajcem primešamo olje, mleko in jogurt. 

Moko pomešamo s pecilnim praškom. V dveh delih jo na nizki hitrosti vmešamo v jajčno zmes. Ko se sestavine združijo v enotno testo brez grudic, prenehamo z mešanjem.

Testo vlijemo v pripravljen pekač in ga z lopatko enakomerno razporedimo po celotni površini. Po testu razporedimo marelice, tako da je prerezana stran obrnjena navzgor. Če so marelice kisle, lahko po njih potrosimo malo sladkorja.

Pecivo pečemo v ogreti pečici 35 minut. Pečeno je, ko se po vrhu zlato rjavo obarva. Pred serviranjem ga ohladimo, potrosimo s sladkorjem v prahu in narežemo na kose. 

Če imate radi sladice z marelicami, potem preizkusite tudi katerega od spodnjih receptov:

> Pecivo s kislo smetano in marelicami 
> Hitri kolački z marelicami
> Vanilijeva panakota z marelično kremo
> Preprosto jogurtovo pecivo z marelicami
> Mandljev kolač z marelicami