Makova torta z vanilijevo kremo in sadnim nadevom je prava poslastica za ljubitelje sočnih sladic. Sestavljena je iz več plasti rahlih makovih oblatov, ki se odlično ujemajo z nežno in kremasto vanilijevo kremo. Za dodatno svežino poskrbi sadni nadev, ki se skriva med plastmi in torti doda čudovito sadno noto. Vsaka sestavina prispeva k edinstvenemu okusu in teksturi torte.
Ta elegantna sladica ni le okusna, ampak tudi enostavna za pripravo, zato je odlična izbira za posebne priložnosti ali pa kar za razvajanje ob koncu tedna. Predstavljamo vam recept, ki smo ga našli na profilu uporabnice Dolce_seggreto na Instagramu.
Za makove oblate potrebujemo:
- 7 beljakov
- 120 g sladkorja
- 3 žlice moke
- 200 g mletega maka
- 1 vrečka vanilijevega sladkorja
- 1 vrečka pecilnega praška
- Naribana lupinica polovice bio limone
Beljakom dodamo sladkor in jih čvrsto stepemo. Nato ročno primešamo ostale sestavine.
Pripravljeno maso pečemo v velikem kvadratnem pekaču pečice, ki ga predhodno obložimo s peki papirjem. Oblat pečemo približno 10 minut na 200 stopinjah Celzija. Pečen oblat ohladimo, nato pa ga po dolgem razrežemo na tri dele.
Za kremo potrebujemo:
- 1 l mleka
- 2 vrečki vanilijevega pudinga (prah)
- 3 žlice gustina (jedilni škrob)
- 200 g sladkorja
- 7 rumenjakov
- 50 g bele čokolade (po želji)
- 150 g masla
V skledi penasto umešamo rumenjake s sladkorjem, nato dodamo puding in gustin. Prilijemo malo mleka, da se zmes dobro poveže.
Preostanek mleka prelijemo v lonec in ga segrejemo. V vroče mleko med nenehnim mešanjem počasi vlivamo rumenjakovo zmes. Kuhamo na srednji temperaturi, da se zmes zgosti in postane podobna kremi.
Lonec odstavimo in v vročo kremo dodamo čokolado. Počakamo, da se stopi, nato pa vse skupaj dobro premešamo. Kremo na dotik pokrijemo s prozorno živilsko folijo, da se na površini ne naredi skorjica. Ko se krema dobro ohladi, vanjo vmešamo zmehčano maslo.
Za sadni nadev potrebujemo:
- 400 g sadja (maline, višnje, borovnice, lahko tudi gozdni sadeži)
- 3 žlice sladkorja
- 100 ml vode
- 1 vrečka vanilijevega pudinga (prah)
Sadje in sladkor damo v kozico in na hitro pokuhamo, da se sadje zmehča.
V posodici gladko razmešamo vanilijev puding in vodo. Mešanico vmešamo v sadje in kuhamo še toliko časa, da se sadni nadev primerno zgosti.
Sestavljanje torte:
Vroč sadni nadev prelijemo čez vse tri makove oblate in ga enakomerno debelo razmažemo. Ko se ohladi, na oblate nanesemo še vanilijevo kremo.
Vse tri s sadnim nadevom in vanilijevo kremo obložene oblate zložimo enega na drugega, da na koncu dobimo torto, ki jo sestavlja devet plasti. Sladico lahko na koncu prelijemo z ganašem, ki ga pripravimo iz 100 g čokolade in 100 g smetane. Pred serviranjem jo dobro ohladimo v hladilniku, da se vsi nadevi dobro povežejo med seboj.