okusno.je
Zdrobov koh

Sladice

Koh: pozabljena sladica, ki spominja na otroštvo

Koh je odlična sladica, ki jo je hitro in enostavno pripraviti, ter je tako okusna, da je ne boste mogli nehati jesti. Puhasta tekstura, sočnost in prijetno sladek okus so razlogi, da se je sladica obdržala skozi generacije.

M. J.
25. 02. 2025 05.00

Zdrobov koh je ena tistih tradicionalnih sladic, ki marsikoga nostalgično popelje v otroštvo. Gre za že malo pozabljeno, a zelo okusno staromodno dobroto, ki jo je nadvse enostavno pripraviti. Zanjo ne potrebujemo posebnih ali dragih sestavin, ampak samo jajca, sladkor, pšenični zdrob in mleko ter po želji tudi malo limonine lupinice in vanili sladkorja, da pecivo lepše diši. 

Čeprav je natančen izvor sladice težko določiti, je zdrobov koh priljubljen po vsej srednji in vzhodni Evropi, predvsem v Sloveniji, Avstriji in na Balkanu. Včasih se je pripravljal kot preprost in cenovno ugoden posladek, ki je bil pogosto na jedilniku šolskih in domačih kuhinj, danes pa smo nanj kar malce pozabili.  

Kako se ta preprosta sladica z drobom pripravi, si oglejte v spodnjem videu:

Kaj je značilno za zdrobov koh?

Glavna značilnost zdrobovega koha je njegova rahla in mehka struktura, ki jo dosežemo z ločenim stepanjem beljakov, ki jih s sladkorjem stepemo v zelo čvrst sneg. Sladica je zaradi zdroba rahlo kremasta, a hkrati čvrsta, tako da jo lahko narežemo na kose. Predvsem pa je zelo sočna, saj se pečen biskvit prelije s hladnim mlekom, ki mu po želji dodamo sladkor in začimbe, nato pa pustimo, da se pecivo dobro ohladi. 

Pripravite ga za družinsko sladico ali kot lahek posladek po kosilu in uživajte v okusu, ki ne gre nikoli iz mode.
Pripravite ga za družinsko sladico ali kot lahek posladek po kosilu in uživajte v okusu, ki ne gre nikoli iz mode. FOTO: Shutterstock

Različice zdrobovega koha

Osnovni recept za zdrobov koh omogoča veliko prilagoditev in različic:

- s sadjem: v maso lahko dodamo rozine, borovnice ali na drobno narezana jabolka,

- s čokolado: zdrobov koh lahko prelijemo s stopljeno čokolado ali pa v maso dodamo žličko kakava v prahu,

- s cimetom: začimbe, kot je cimet, lahko dodamo v mleko, s katerim prelijemo vroč biskvit, ali pa cimet uporabimo kot posip po pripravljeni sladici,

- s smetano ali marmelado: koh lahko postrežemo s stepeno smetano, jogurtom ali marelično marmelado, kar doda svežino in sladkobo,

- s kokosom: zelo okusno različico dobimo, če del zdroba v receptu nadomestimo s kokosovo moko; rezultat je zelo okusno in sočno pecivo, ki vas bo navdušilo tudi s čudovitim vonjem.

RECEPT: Zdrobov koh s kokosom

Sestavine: 

- 4 jajca
- ščepec soli
- 6 žlic sladkorja
- 6 žlic pšeničnega zdroba
- 1 žlička pecilnega praška
- 50 g kokosa
- 500 ml mleka
- 1 vanilijev sladkor

Postopek priprave:

Najprej pripravimo preliv, tako da v kozici segrejemo mleko, ki mu dodamo vanilijev sladkor. Ko se sladkor raztopi, mleko odstavimo in ohladimo. 

V dve skledi ločimo beljake in rumenjake. Beljakom dodamo ščepec soli in jih penasto umešamo, nato pa jim postopoma po žlicah dodajamo sladkor in jih stepemo v čvrst sneg.

Hitrost mešanja znižamo na najnižjo stopnjo in v stepene beljake enega za drugim vmešamo rumenjake. 

V zmes ročno vmešamo pšenični zdrob, pecilni prašek in kokos. 

Pekač za narastke namastimo z maslom ali oljem, nato pa vanj prelijemo pripravljeno maso, ki jo enakomerno razporedimo po celotni površini in po vrhu pogladimo. 

Biskvit pečemo približno 25 minut v pečici, ogreti na 180 stopinj Celzija. 

Pečen biskvit z zobotrebcem večkrat prebodemo, nato pa ga prelijemo s hladnim mlekom. Ko se pecivo ohladi na sobno temperaturo, ga pred serviranjem shranimo v hladilnik še za 2 uri. 

Pecivo postrežemo dobro ohlajeno, pred serviranjem pa ga narežemo na kvadrate ali trikotnike. Dober tek!
 

Sladice

Si že prijavljen na vse naše e-novice?

Povzeto po Glossy.espreso.co.rs

UI Del vsebine je ustvarjen s pomočjo generativne umetne inteligence.

Sorodni članki

Najbolj sočna sladica, ki navduši tudi z enostavno pripravo

Turški mokri kolač slovi kot ena najbolj sočnih sladic na svetu, navdušuje pa tudi z bogatim okusom in preprosto pripravo. Sestavine zlahka odmerimo kar s skodelico in žlico, rezultat pa je čokoladna poslastica, ki očara vsakega sladkosneda!

Sladice
Najbolj sočna sladica, ki navduši tudi z enostavno pripravo
Odlično skutino pecivo, ki navduši s hitro in preprosto pripravo

To je zagotovo eno najbolj preprostih skutinih peciv, ki je poleg tega tudi izvrstnega okusa. Biskvit je zelo rahel in mehek, odlično pa ga dopolni osvežilen skutin nadev. Priprava vam bo vzela zgolj 10 minut, nato pa boste morali samo še počakati, da se pecivo speče v pečici.

Sladice
Odlično skutino pecivo, ki navduši s hitro in preprosto pripravo
Hitra in enostavna peciva za sladkanje med tednom

Ste sladkosnedi, a nimate časa niti pretirane želje preživeti veliko časa v kuhinji, kupljene sladice pa za vas tudi ne pridejo v poštev? Za vas imamo rešitev! Predstavljamo vam sedem hitrih in preprostih sladic, s katerimi boste lažje prebrodili delovni teden.

Sladice
Hitra in enostavna peciva za sladkanje med tednom
Pet hitrih in preprostih kremnih peciv za lepši vikend

Za sladek vikend vam ponujamo pet odličnih receptov za kremasta peciva, ki so pripravljena, kot bi mignili.

Sladice
Pet hitrih in preprostih kremnih peciv za lepši vikend
Recepti za skutino pecivo, ki ga spečemo v pekaču in narežemo na kocke ali rezine

Na zalogi je vedno dobro imeti kakšen dober recept za sočno in okusno skutino pecivo, ki je tudi hitro pripravljeno in se lepo nareže na kose. Da ga lahko pripravimo za kakšno praznovanje ali pogostitev ali pa se z njim posladkamo, ko nam 'pade cuker' in si zaželimo nekaj sladkega. Predstavljamo vam izbor naših najljubših peciv s skuto, ki vas bodo navdušila tako z odličnim okusom kot tudi s hitro in enostavno pripravo.

Sladice
Recepti za skutino pecivo, ki ga spečemo v pekaču in narežemo na kocke ali rezine
Orehovo pecivo za vse priložnosti in okuse

Orehi so pri pripravi sladic zelo priljubljeno živilo, saj imajo bogat in poln okus, dodajamo pa jih lahko tako v biskvit kot tudi v kremo. Za vse, ki prisegate na dobro domače orehovo pecivo, smo pripravili seznam naših najljubših receptov. Od hitrega orehovega peciva na lončke z maskarponejevo kremo do rahlih in mehkih kvašenih orehovih polžkov. Za vsak okus in priložnost se najde nekaj dobrega, zato hitro preletite spodnji seznam in si izberite najljubši recept.

Sladice
Orehovo pecivo za vse priložnosti in okuse
Hitro čokoladno pecivo iz pekača

Hitro pripravljeno, sočno in okusno pecivo, s katerim se lahko posladkate po kosilu, ker se dobro reže na kose, pa ga lahko pripravite tudi za pogostitev, praznovanje ali zabavo. Osnova je rahel čokoladni biskvit z lešniki, ki ga prelijemo z gosto čokoladno glazuro.

Sladice
Hitro čokoladno pecivo iz pekača
Božansko kremasto pecivo s hitro in enostavno pripravo

Bounty rezine lahko pripravite za praznovanja, zabave ali takrat, ko vam pade sladkor. Pecivo je zaradi kombinacije kokosa in čokolade zelo sočno in slastno.

Sladice
Božansko kremasto pecivo s hitro in enostavno pripravo
Priljubljena peciva na lončke (brez tehtanja in kompliciranja)

Bi radi spekli pecivo, vendar se vam je pokvarila tehtnica? Nič še ni izgubljeno, saj lahko za merjenje sestavin uporabite kar jogurtov lonček ali kavno skodelico. Izbira sladic, ki jih lahko pripravite z lončki, je pestra in raznolika, vse od priljubljenega jogurtovega peciva s sadjem do sočnega in hitro pripravljenega čokoladnega peciva brez jajc.

Sladice
Priljubljena peciva na lončke (brez tehtanja in kompliciranja)
Najbolj sočna sladica, kar jih boste kdaj poskusili

Lahkotna in osvežujoča sladica, ki predstavlja popolno harmonijo karamele in mleka. V Južni Ameriki je poznana pod imenom »tres leches«, medtem ko naj bi sicer izvirala iz Albanije, kjer jo poimenujejo kot »trileqe« z izgovorjavo "trileće," kar pomeni tri vrste mleka.

Sladice
Najbolj sočna sladica, kar jih boste kdaj poskusili
Super dobro, sočno in preprosto pecivo iz pekača

Ne boste verjeli, kako hitro in s kako preprostimi sestavinami lahko pripravite nekaj tako odličnega. Predstavljamo vam popularen recept v malce drugačni preobleki, s katero boste svoje goste nič manj kot navdušili. Sočno, sveže in slastno. Preverjeno!

Sladice
Super dobro, sočno in preprosto pecivo iz pekača
Nebeško dobra poletna osvežitev

Jogurtova pita je zelo osvežilna sladica, ki se odlično prileže v vročih poletnih dneh. Priprava je hitra in nadvse preprosta, zato se je lahko lotijo tudi vsi tisti, ki v kuhinji niso najbolj spretni. V pomoč naj vam služita spodnji recept in video, ki smo ga pripravili v sodelovanju s slaščičarsko mojstrico Jeleno Vadnjal.

Sladice
Nebeško dobra poletna osvežitev
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 746