Kaj je 'honeycomb' in kako se pripravi?
SLADICE

Kaj je 'honeycomb' in kako se pripravi?

M.J.
13.11.2020, 10:39
0

Je tudi vas med gledanjem velikega finala 6. sezone kuharskega šova MasterChef Slovenija pritegnila sladica, ki jo je pripravljala superfinalistka Kaja Balentič? Govorimo o 'honeycomb' oziroma medenem satju, kot bi mu pri nas rekli, ki ga je Kaja uporabila pri pripravi sladoleda. Gre za sladico z zelo zanimivim postopkom priprave in ker smo prepričani, da bi jo marsikdo rad preizkusil, vam v nadaljevanju razkrivamo, kako se pripravi.

Medeno satje je sladka in hrustljava sladica z zelo zanimivim videzom in postopkom priprave. Za njeno pripravo potrebujemo zgolj štiri preproste sestavine - med, sladkor, vodo in sodo bikarbono - sladica pa mora pred postrežbo stati toliko časa, da se povsem strdi. Lahko jo grizljamo samostojno ali pa uporabimo kot hrustljav posip po številnih sladicah.  

Medeno satje
Medeno satje/ FOTO: Shutterstock

Za pripravo medenega satja potrebujemo:

335 g sladkorja
90 g medu
60 ml vode
1 žlica sode bikarbone

Med, sladkor in vodo dodamo v kozico z debelim dnom, ki jo pristavimo na kuhalnik. Vsebino na visoki temperaturi med nenehnim mešanjem zavremo, nato pa temperaturo znižamo na srednjo jakost in zmes segrevamo do 150 stopinj Celzija. 

Kozico odstavimo in dodamo sodo bikarbono. Medtem močno mešamo z metlico približno 30 sekund. Zmes bo začela naraščati, zato jo čim prej vlijemo v pekač, ki smo ga rahlo namastili z oljem (ali obložili s papirjem za peko). Ko je zmes v pekaču, se je ne dotikamo, pav tako pa tudi ne premikamo pekača, dokler se zmes ne strdi.

Strjeno medeno satje nalomimo na večje ali manjše kose, ki jih uporabimo kot posip po tortah, mafinih in piti ali pa jih vmešamo v sladoled.

Zmagovalec Žan sporoča: 'Ne prezrite, kmalu v mesto prihaja nekaj, česar ne ...
PREBERI ŠE
Zmagovalec Žan sporoča: 'Ne prezrite, kmalu v mesto prihaja nekaj, česar ne boste želeli zamuditi'

Recepti najljubših jedi Bineta, Luke in Karima, ki jih doma pripravljajo ...
PREBERI ŠE
Recepti najljubših jedi Bineta, Luke in Karima, ki jih doma pripravljajo njihove žene

Priprava potice po nasvetih MasterChef sodnikov
PREBERI ŠE
Priprava potice po nasvetih MasterChef sodnikov

NOVICE
V petek potrdili 1591 novih okužb, policija poostreno ...
ŠPORT
Nov dan v mehurčku, nova tekma Slovenije – z zmago ...
POP IN
So komični igralci obsojeni samo na komedije?
TV ODDAJE
Janez med vročimi poljubi: Vedno te bom ljubil
VIZITA.SI
To so finalisti razpisa Mladi upi 2020
OKUSNO.JE
Slastna jed iz pečice
ZADOVOLJNA.SI
HOROSKOP: samski biki bodo razočarani, levi bodo ...
MOSKISVET.COM
5 trikov, s katerimi si boste priborili njeno ...
BIBALEZE.SI
Kakšne so posledice klofut in šeškanja?
CEKIN.SI
Nenavadna služba, s katero zasluži 50.000 evrov
DOMINVRT.SI
Dramatična reakcija psa, ki vas bo nasmejala
CEKIN.SI
Zaposleni v javnem sektorju dobijo dodatek, delavci v ...