Za jogurtov biskvit z Nutello potrebujemo:
- 3 jajca
- 170 g sladkorja
- 150 g navadnega tekočega jogurta
- 120 g olja (lahko tudi pol olja, pol stopljenega masla)
- 1 vrečka vanilin sladkorja
- 240 g moke
- 1 žlička pecilnega praška
- 1 ščepec soli
- Nutella ali kakšen drug čokoladno-lešnikov namaz (lahko je tudi marmelada)
- sladkor v prahu za posip
Postopek:
Jajca in sladkor stepamo z električnim mešalnikom, nastavljenim na visoko hitrost, približno 10 minut, da dobimo zelo rahlo, svetlo rumeno penasto zmes.
V stepena jajca vmešamo olje in jogurt, vanilin sladkor ter nazadnje še moko, ki smo jo pomešali s pecilnim praškom ter ščepcem soli. Ko dobimo povsem enotno in gladko maso brez grudic, prenehamo z mešanjem.
Okrogel model za torte (premera 22–24 centimetrov) namastimo z maslom in pomokamo (lahko ga tudi obložimo s papirjem za peko). Vanj vlijemo polovico mase, nato pa ga za približno 20 minut potisnemo v pečico, ogreto na 180 stopinj Celzija.
Takoj, ko se osnova rahlo zapeče, pekač odstranimo iz pečice in biskvit premažemo z Nutello ali kakšnim drugim namazom (da se lažje maže, ga lahko malce segrejemo v mikrovalovni pečici). Pri tem pustimo približno pol centimetra nenamazanega roba, namaz pa na osnovo namažemo poljubno debelo. Čez polijemo preostanek jogurtove mase. Pazimo, da masa v celoti prekriva namaz.
Pekač potisnemo v ogreto pečico še za približno 20-25 minut. Ali je pecivo pečeno, najlažje preverimo z zobotrebcem. Pecivo je pečeno, ko se po vrhu zlato rjavo obarva, na zobotrebcu, ki ga potisnemo v biskvit, pa tudi ni nobenih ostankov, ko ga izvlečemo.
Pecivo pred serviranjem ohladimo, po želji pa ga po vrhu dodatno potresemo s sladkorjem v prahu.
