Za pripravo 'nemogoče kokosove pite' potrebujemo:
480 ml mleka,
110 g kokosove moke,
60 g stopljenega masla,
1 žlička vanilijeve arome (vanilijev izvleček, lahko tudi vanilijev sladkor),
4 jajca,
160 g sladkorja,
65 g moke,
sok polovice limone,
naribana (bio) limonina lupinica ene limone,
sladkor v prahu za posip.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Manjši kvadraten ali okrogel pekač za pite (premera 25 centimetrov) namastimo z maslom in poprašimo z moko (odvečno moko odstranimo).
V skledo dodamo naribano lupinico in stopljeno maslo. Dobro premešamo, da se lupinica lepo porazdeli, nato pa v skledo dodamo še ostale sestavine, razen mleka. Vse skupaj z ročno metlico dobro premešamo in v zmes na koncu vmešamo še mleko.
Pripravljeno zmes vlijemo v pekač, ki ga za približno 50–60 minut potisnemo v ogreto pečico. Sladica je pripravljena, ko se po vrhu lepo zlato rjavo obarva in zapeče. Preden jo postrežemo, jo hladimo vsaj 10 minut. Lahko postrežemo toplo, ohlajeno na sobno temperaturo ali pa dobro ohlajeno. Pred serviranjem jo po vrhu potrosimo s sladkorjem v prahu.
Ena tistih čudovitih sladic, s katerimi res nimamo veliko dela, končni rezultat pa nas kljub temu navduši. Za pripravo potrebujemo samo eno skledo, v kateri zmešamo vse sestavine, zmes pa nato prelijemo v namaščen pekač in pustimo, da pečica opravi svoje delo. Med peko se bo masa ločila na posamezne plasti, biskvitu podobno zgornjo in pudingu oziroma kremi podobno spodnjo plast s čudovitim okusom po kokosu in limoni.
Pecivo z jabolki in orehi
Preprosto odlična sladica, popolna za začetek dneva ali sladko razvajanje ob kavi.

Ledene kocke s sadjem
Sočno pecivo, ki ga enostavno morate poskusiti!

Jogurtove rezine s sadjem in piškoti (brez peke)
Sočno in prijetno osvežilno pecivo, primerno tudi za začetnike.

Marelično pecivo s čokoladnim drobljencem in skuto
Sočno pecivo iz pekača, ki navdušuje s sočnostjo, svežino in božanskim okusom!

Kokosove kocke brez peke
Nebeška sladica, za katero ne boste potrebovali veliko sestavin in časa.

Bezgova strjenka z jagodnim prelivom
Pripravite jo lahko tudi eden ali celo dva dni prej, tako da na dan postrežbe nimate dosti dela z njo.
