Preprosto in hitro pripravljeno pecivo s kremo in piškoti zahteva minimalen trud in nič pečenja. Krema je pripravljena v le 15 minutah, njena tekstura pa je tako rahla in žametna, da se boste morali zadržati, da je ne boste pojedli kar z žlico. Če vam primanjkuje časa ali pa si želite nekaj sladkega brez zapletenega postopka, je to pecivo brez peke popolna rešitev.
Glavne sestavine za to odlično pecivo brez peke so sladkor, mleko, koruzni škrob, jajca, maslo, vaniljev izvleček, masleni piškoti in po želji še mleti orehi, kokos, kakav v prahu, čokoladne mrvice ali pa naribana čokolada za okras.
Pecivo je najboljše, ko je dobro ohlajeno, zato imejte v mislih, da ga boste morali pred serviranjem nekaj ur hladiti v hladilniku. Ker je precej lahko in osvežilno, se odlično prileže kot sladica po kosilu, tekne pa tudi popoldne ob skodelici kave ali čaja, otroci pa ga bodo vzljubili s kozarcem mleka.
Sestavine:
- 1 liter mleka
- 150 g sladkorja
- 3 jajca
- 65 g koruznega škroba
- 1 žlička vanilijevega izvlečka
- 55 g hladnega masla
- masleni piškoti (npr. petit beurre)
- 120 ml mleka (za namakanje piškotov)
- mleti orehi, kokos, kakav v prahu ali čokoladne mrvice za dekoracijo (po želji)
Postopek priprave:
V večjem loncu na srednji temperaturi segrejemo mleko.
V skledi zmešamo jajca in sladkor, da se sladkor raztopi. Dodamo vanilijo in koruzni škrob. Premešamo, da se škrob lepo poveže z jajčno maso.
V zmes vmešamo 2–3 zajemalke toplega mleka, da se njena temperatura postopoma dvigne.
Nato jajčno zmes vlijemo v lonec z mlekom in neprestano mešamo, dokler se krema ne zgosti (približno 6–8 minut).
Ko je krema kuhana, lonec odstavimo in dodamo na kocke narezano hladno maslo. Mešamo, da se maslo povsem stopi in poveže s kremo.
Polovico piškotov pomočimo v mleko in jih zložimo po dnu pekača ali pladnja. Nanje nanesemo polovico kreme, ki jo enakomerno razmažemo.
Sledi nova plast v mleko namočenih piškotov, po katerih razporedimo preostanek kreme.
Sladico postavimo v hladilnik za najmanj 2 uri, da se dobro ohladi in strdi. Pred serviranjem jo okrasimo z mletimi orehi, ki jim po želji primešamo malo mletega cimeta. Lahko uporabimo tudi kokos, kakav v prahu, čokoladne mrvice ipd.
Celoten postopek priprave enostavnega peciva s piškoti in kremo si lahko ogledate v spodnjem videu:
