Danski sanjski kolač (orig. Drømmekage) je tradicionalna sladica, ki izvira iz majhnega mesta Brovst, ki se nahaja na Severnem jutlandskem otoku. Preprosto pecivo je postalo slavno leta 1965, ko ga je Jytte Andersen spekla za lokalni natečaj in zmagala. Kot je mlada avtorica kasneje razložila, je kolač spekla po babičinem tajnem receptu. Slednji je bil po njeni zmagi objavljen v lokalni kuharici, sladica pa je kmalu postala priljubljena po vsej Danski. 

Ko boste sanjski kolač poskusili tudi sami, boste takoj razumeli, zakaj velja za eno najbolj priljubljenih danskih sladic. Biskvit je zelo lahek, rahel in puhast, prekriva pa ga čudovit kokosov preliv, zaradi katerega kolač tudi opojno diši. Ko si ga boste privoščili, pa ne pozabite na skodelico najljubšega toplega napitka, ki bo to odlično pecivo izvrstno dopolnila. 

Za pripravo biskvita potrebujemo:

- 3 jajca
- 225 g sladkorja
- 1/2 žličke vaniljinega sladkorja (ali ekstrakt, aroma)
- 225 g moke
- 2 žlički pecilnega praška
- 150 ml polnomastnega mleka
- 75 g stopljenega masla

Za preliv potrebujemo:

- 100 g masla
- 150 g kokosove moke
- 250 g temnega rjavega sladkorja
- 75 ml polnomastnega mleka

Pečico segrejemo na 190 stopinj Celzija. Okrogel model za torte (s premerom od 23 do 25 centimetrov) rahlo namastimo z maslom, nato pa ga obložimo s papirjem za peko. 

Pečico segrejemo na 190 stopinj Celzija. Okrogel pekač za torte (premera od 23 do 25 centimetrov) rahlo namastimo z maslom in obložimo s papirjem za peko.

Jajcem dodamo navaden in vaniljin sladkor ter jih stepamo toliko časa, da se njihov volumen podvoji in nastane rahla, bledo rumena krema. 

V posodici zmešamo moko in pecilni prašek. Mešanico presejemo in jo primešamo k stepenim jajcem. Z lopatko nežno in počasi primešamo še mleko in stopljeno maslo, da dobimo enotno maso.

Maso vlijemo v pripravljen pekač, nato pecivo od 35 do 40 minut pečemo v ogreti pečico. Biskvit pečemo toliko časa, da se skoraj do konca speče. 

Medtem pripravimo preliv. Na kuhalnik postavimo kozico, v katero dodamo maslo, rjavi sladkor, kokos in mleko. Po želji dodamo tudi ščepec soli. Segrevamo na srednji temperaturi, da se maslo in sladkor stopita ter nastane enotna zmes.

Pekač odstranimo iz pečice in po biskvitu polijemo pripravljen preliv. Temperaturo povišamo na 200 stopinj in pustimo, da se vse skupaj peče še dodatnih 5 minut.

Kolač pred serviranjem dobro ohladimo. Ohlajenega narežemo na kose in postrežemo s skodelico poljubnega toplega napitka.