Če ste spemljali olimpijske igre in družbena omrežja, potem ste zagotovo že slišali za norveškega plavalca Henrika Christiansena, znanega tudi kot olimpijski "muffin man" (človek z mafini, op. a.). Športnik je postal viralen po tem, ko je poskusil hrano v olimpijski vasi, vključno s čokoladnimi mafini, ki jih je ocenil z oceno 11/10. In to je bil šele začetek njegove obsedenosti s čokoladnimi mafini.
Christiansen je na svojem profilu na priljubljenem družbenem omrežju TikTok objavil različne skeče s čokoladnimi mafini, za katere trdi, da jih ne more nehati jesti in so po njegovem mnenju nekaj najboljšega. Zabavni videi so zbrali na milijone ogledov.
Zaradi Christiansenovih videov so se na lov za čokoladnimi mafini odpravili tudi drugi olimpijci. "Mafinmaniji" so se pridružili tudi plavalci Enkhkhuslen Batbayar, Freya Anderson in Jasmine Schofield ter filipinsko-ameriška telovadka Aleah Finnegan.
Čokoladni mafini so tako povsem nepričakovano zasenčili vse druge kulinarične mojstrovine na olimpijskih igrah. Zaradi njihove priljubljenosti so se številni spraševali, kje bi jih lahko našli zunaj olimpijske vasi. Kmalu se je oglasil francoski dobavitelj hrane Coup De Pates, ki je razkril, da gre za njihov izdelek. "Vedeli smo, da je naš Maxi Muffin Chocolat Intense nekaj posebnega, vendar nismo pričakovali, da bo sprožil takšen čokoladni vihar," je zapisalo podjetje. Gre za visoke čokoladne mafine v pekovskem slogu, ki imajo v sredini malo čokoladne kreme oziroma ganaša, po vrhu pa so posuti s čokoladnimi koščki.
Znan je tudi recept
Tiktoker Jordan Howlett je pred kratkim na svojem profilu objavil video, v katerem trdi, da se je dokopal do recepta slavnih čokoladnih kolačkov. "Potreboval sem tri dni in štiri telefonske klice, da sem našel recept," je pojasnil Howlet, ki je recept tudi delil s svojimi sledilci. Če bi slavne mafine radi pripravili tudi sami, sledite spodnjemu receptu.
Sestavine:
–180 ml mleka
– 4 žlice vode
– 2 čajni žlički instant kave
– 50 g kakava v prahu
– 70 g čokoladnih kapljic + 30 g za posip (lahko tudi na koščke narezana čokolada)
– 115 g masla
– 240 g moke
– 1 žlica pecilnega praška
– ščepec soli
– 100 g rjavega sladkorja
– 100 g belega sladkorja
– 65 ml rastlinskega olja
– 2 jajci, ogreti na sobno temperaturo
– 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
Postopek priprave:
Pečico najprej segrejemo na 190 stopinj in namastimo pekač za mafine. Nato vzamemo lonec, v katerega dodamo mleko, vodo in instant kavo. Pustimo, da zavre, nato pa vmešamo kakav. Dodamo še maslo in 70 g čokolade ter mešamo toliko časa, da se čokolada in maslo stopita. Zmes prelijemo v večjo skledo in pustimo, da se ohladi.
Ko se zmes ohladi, ji dodamo beli in rjavi sladkor, jajca, vanilijev ekstrakt in rastlinsko olje ter vse dobro premešamo.
V posebno skledo damo moko, pecilni prašek in malo soli ter premešamo. Suhe sestavine postopoma vmešamo v čokoladno zmes.
Pripravljeno testo vlijemo v pekač za mafine in po vrhu potresemo čokoladne kapljice. Mafine pečemo v ogreti pečici od 20 do 25 minut.
Medtem ko se mafini pečejo, pripravimo čokoladni nadev, za katerega potrebujemo:
– 125 ml smetane za stepanje
– 50 g čokoladnih kapljic
– ščepec soli
Smetano za stepanje, čokolado in sol počasi segrevamo in mešamo toliko časa, da se čokolada povsem stopi in se vse sestavine povežejo. Zmes nekoliko ohladimo, nato pa jo prestavimo v slaščičarsko vrečko in z njo napolnimo pečene mafine.
Sladice
Povzeto po Index.hr