okusno.je
Baron torta

Sladice

Čudovita čokoladna torta za vse priložnosti

Odlična sladica za zabave, rojstne dni ali pa sladkanje kar tako. Torta bogatega čokoladnega okusa z osvežilnim malinovim nadevom bo požela številne pohvale, navdušila pa vas bo tudi s čudovitim videzom.

M. J.
31. 05. 2024 05.00

Zakaj se sladica imenuje 'baron torta', nismo uspeli izvedeti. Gre za čudovito torto, ki za pripravo ni preveč zahtevna, še zlasti pa se je bodo razveselili ljubitelji temne čokolade, saj je ta dodana v kremo, v biskvitu oziroma oblatih pa je kakav. Zaradi tega je torta precej bogata in tudi nasitna, a čokoladno kremo in oblate odlično dopolnjujejo osvežilne maline, ki poskrbijo za res vrhunski užitek. Torta se kar stopi se v ustih, razveseljiv podatek pa je tudi ta, da biskvit ne vsebuje niti grama moke, zato lahko torto mirno postrežete tudi vsem, ki so občutljivi na gluten.

Za ogled potrebujemo tvojo privolitev za vstavljanje vsebin družbenih omrežij in tretjih ponudnikov.

Sestavine za 4 oblate (za torto premera 24 centimetrov):

- 12 beljakov
- 120 g mletih orehov (lahko tudi lešniki ali mandlji)
- 80 g  nesladkanega kakava
- 280 g sladkorja

Sestavine za čokoladno kremo:

- 12 rumenjakov
- 2 čokoladna pudinga (v prahu)
- 200 g sladkorja
- 200 g masla
- 200 g čokolade za kuhanje ali temne čokolade z vsaj 70 % kakava
- 700 ml mleka

Sestavine za malinov nadev:

- 500 g zamrznjenih malin
- 1 vanilijev ali malinov puding (v prahu)
- 150 ml vode
- 1 žlica škroba (gustin)
- 130 g sladkorja
- 1 vrečka želatine v prahu
- 50 g masla

V posodo dodamo tri beljake in jih čvrsto stepemo, nato v dveh obrokih dodamo 50 gramov sladkorja, dobro premešamo. V stepene beljake z lopatko nežno vmešamo 30 g mletih orehov in 20 g presejanega kakava. 

Na dno tortnega modela (premera 24 centimetrov) položimo peki papir, nato pa vanj stresemo pripravljeno zmes, ki jo po vrhu lepo poravnamo. Z modelom nekajkrat potolčemo ob podlago, da odstranimo odvečne zračne mehurčke. Oblat pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinjah Celzija približno 15 minut. Ko je pečen, z nožem ločimo robove in oblat skupaj s peki papirjem previdno odstranimo iz modela. Površina bo še nekoliko lepljiva, a naj vas to ne skrbi.

Po enakem postopku pripravimo še tri enake oblate in jih iz papirja odstranimo šele potem, ko se povsem ohladijo in se lotimo sestavljanja torte. 

Za čokoladno kremo rumenjakom dodamo čokoladni puding v prahu, sladkor in malo mleka. Premešamo z ročno metlico, da dobimo enotno zmes brez grudic. 

Preostanek mleka vlijemo v kozico, pristavimo na kuhalnik in segrejemo. V vroče mleko zakuhamo pudingovo zmes. Med nenehnim mešanjem kuhamo toliko časa, da dobimo gosto kremo, ki jo odstavimo ter ji  takoj dodamo nasekljano čokolado in zmehčano, na kocke narezano maslo. Počakamo nekaj minut, da se čokolada in maslo stopita, nato pa kremo dobro premešamo z električnim mešalnikom. Na dotik jo pokrijemo s prozorno folijo in pustimo, da se ohladi. 

Baron torta je odlična sladica, v kateri se prepletajo orehovi oblati, čokoladna krema in osvežilni malinov nadev.
Baron torta je odlična sladica, v kateri se prepletajo orehovi oblati, čokoladna krema in osvežilni malinov nadev. FOTO: Shutterstock

Ko je krema mlačna, naredimo malinov nadev, saj mora ta biti še mlačen, ko ga namažemo na čokoladno kremo. Maline in sladkor najprej pokuhamo, da sadje razpade in dobimo kaši podobno zmes. 

Medtem v 150 ml vode gladko razmešamo prašek za puding, želatino pa zmešamo s preostankom vode in pustimo stati nekaj minut, da se zmes strdi.

V sadno kašo najprej vmešamo puding in vse skupaj malo pokuhamo, da se zmes zgosti. Odstavimo in dobro vmešamo želatino, na koncu pa vmešamo še kos masla.

Počakamo, da se malinov nadev ohladi do mlačnega, potem pa se lotimo zlaganja torte. Čokoladni nadev pred uporabo še enkrat dobro premešamo. 

Vzamemo en oblat, ga previdno odstranimo s peki papirja in položimo v tortni model. Na oblat najprej nanesemo čokoladno kremo, zatem pa še mlačen malinov nadev. Postopek ponavljamo, sestavljanje pa zaključimo s četrtim oblatom, ki ga ne premažemo s kremo, ampak nekaj žlic kreme skupaj s torto za nekaj ur shranimo v hladilnik.

Ko se torta dobro ohladi in strdi, prihranjeno kremo malo segrejemo v mikorovalovki, nato pa jo dobro premešamo in namažemo na torto, ki jo poljubno dekoriramo in postrežemo. 

Sladice

Si že prijavljen na vse naše e-novice?

Sorodni članki

Jagodne torte za vse priložnosti in okuse (tudi brez kuhanja in peke)

Ko iščete recept za pregrešno sladico, s katero boste presenetili goste ali domače, z dobro jagodno torto skorajda ne morete zgrešiti. Še zlasti, če imate radi sočne in osvežilne sladice. Jagodno torto lahko pripravimo za zabavo ali praznovanje rojstnega dne, odlična pa je tudi kot posladek, ki si ga privoščimo po kosilu. Predstavljamo vam nekaj naših najljubših receptov: od jagodne torte brez peke pa vse do sočne in osvežilne jagodne tortice z jogurtovo osnovo.

Sladice
Jagodne torte za vse priložnosti in okuse (tudi brez kuhanja in peke)
Odlična sladica, s katero s(m)o se radi sladkali v Jugoslaviji

Božanska čokoladna torta, pripravljena iz povsem običajnih in vsakdanjih sestavin, vas bo navdušila s sočnostjo, odličnim okusom in tudi enostavno pripravo. Sestavljajo jo plasti rahlega biskvita, premazanega s sočno čokoladno kremo, obogateno z mletimi orehi ali lešniki, za piko na i pa je torta na koncu premazana še z bogato čokoladno kremo. Sladica, poznana pod imenom 'policajac torta' je bila nekoč priljubljen posladek v nekdanji Jugoslaviji, torta pa je najboljša, ko malo 'odleži', zato je najbolje, da jo pripravite dan pred serviranjem.

Torta
Odlična sladica, s katero s(m)o se radi sladkali v Jugoslaviji
Limonina sladica, ki vas bo navdušila s svežino in božanskim okusom

Opojno dišeča tortica, narejena iz mletih mandljev, limon in bele čokolade. Sladica ne vsebuje moke, najboljša pa je, ko se vsi okusi dobro pomešajo med seboj, zato vam svetujemo, da jo pustite pred serviranjem malo 'odležati'. Gre za 'belo' različico kultne italijanske torte Caprese, ki navdušuje s krhko zunanjostjo, pod katero se skriva sočna in mehka sredica.

Sladice
Limonina sladica, ki vas bo navdušila s svežino in božanskim okusom
Čokoladna torta: več kot 10 odličnih receptov za vse priložnosti in okuse

Receptov za čokoladno torto je veliko, saj jo lahko pripravimo na skorajda nešteto načinov. Tudi brez moke, jajc in celo brez peke. Lahko bi rekli, da je tako vsestranska za pripravo, da lahko čisto vsak najde recept, ki mu je pisan na kožo. Preletite seznam naših najljubših čokoladnih tortic in izberite najljubšega.

Sladice
Čokoladna torta: več kot 10 odličnih receptov za vse priložnosti in okuse
Domača jagodna torta, ki jo boste preprosto oboževali

Torta s svežimi jagodami in smetano vas bo preprosto navdušila, saj je sladka, sočna in zelo okusna. Izvrstna kombinacija smetane in jagod bo navdušila še tako zahtevne sladokusce, tortica pa bo uspela tudi neizkušenim kuharjem. Da boste v njej uživali tudi sami, z vami delimo domač recept, po katerem so priljubljeno tortico pripravljale že naše babice.

Sladice
Domača jagodna torta, ki jo boste preprosto oboževali
Rojstnodnevne torte za vse okuse

Pestra zbirka rojstnodnevnih tortic, s katerimi boste zadovoljili vse okuse in navdušili tudi najmlajše jedce.

Sladice
Rojstnodnevne torte za vse okuse
Čokoladna torta, ki se topi v ustih, zanjo pa ne potrebujete moke

Božansko dobra tortica, ki bo navdušila vse ljubitelje čokoladnih poslastic. Zanjo potrebujete samo šest sestavin, med katerimi ni moke, zato lahko sladico mirne duše postrežete tudi vsem, ki se izogibajo uživanju glutena.

Brez glutena
Čokoladna torta, ki se topi v ustih, zanjo pa ne potrebujete moke
Pregrešno dobra torta za posebne priložnosti

Ste prerasli peko domačih, enonadstropnih tort in ste se pripravljeni lotiti malce zahtevnejšega slaščičarskega podviga? Če je vaš odgovor pritrdilen, se lahko kar lotite dela. Za vas smo s slaščičarko Kristino Turk pripravili recept za čudovito torto, ki jo sestavljajo tri plasti rahlega in puhastega vanilijevega biskvita, med katere so ujeti nežen beli čokoladni mousse in maline, torta pa je bogato premazana s puhasto masleno kremo. Za poseben učinek poskrbi čokoladni drip, ki ga polijemo po robu torte, sladico pa lahko na koncu samo še poljubno dekorirate. V članku vas bomo vodili čez vse postopke priprave torte, za lažjo predstavo pa smo posneli tudi celoten postopek sestavljanja, obmazovanja in tudi dekoriranja te čudovite sladice.

Torta
Pregrešno dobra torta za posebne priložnosti
Preproste ideje za dekoriranje tort in sladic

Uživate v peki tort, a se vam zatakne pri končnem videzu vaših kuharskih mojstrovin? Potrebujete le dobro idejo in malce kreativnosti, da bodo vaše sladice v središču pozornosti. Tukaj je nekaj idej, kako lahko na preprost in razmeroma poceni način okrasite svoje torte in peciva.

Triki in nasveti
Preproste ideje za dekoriranje tort in sladic
Recept in nasveti za pripravo ene najboljših sladic na svetu

Torta Pavlova je ena tistih sladic, v katero se preprosto zaljubiš na prvi ugriz. Je hkrati krhka, rahla, sočna in tako mehka, da se kar stopi v ustih. Da sladica zasije v vsej svoji lepoti, poskrbi snežno bela osnova, ki mora biti pečena tako, da je na zunanji strani krhka in lomljiva, znotraj pa sočna in mehka kot sladkorne penice. Da boste v popolnem okusu ene najboljših sladic na svetu lahko uživali tudi vi, vam ponujamo odličen recept in nekaj nepogrešljivih nasvetov, s katerimi bo Pavlova na vaši mizi zasijala v vsej svoji lepoti.

Sladice
Recept in nasveti za pripravo ene najboljših sladic na svetu
Nebeško dobra sladica za posebne priložnosti

Plasti rahlega orehovega biskvita in bogate čokoladne kreme, vse skupaj pa prelito s svetlečim čokoladnim prelivom. Če smo vas navdušili že z opisom te pregrešno dobre sladice, naj vam prišepnemo še, da garaš torta velja za eno najboljših čokoladnih poslastic na svetu. Če je res tako dobra, kot pravijo, najlažje preverite tako, da jo kar sami pripravite in poskusite.

Sladice
Nebeško dobra sladica za posebne priložnosti
Sladica, ki se topi v ustih

Karpati torta, poznana tudi pod imenom 'karpatka' je priljubljena poljska sladica, ki je ime dobila po gorovju Karpati, ker se testo med peko tako valovito dvigne, da resnično spominja na gorovje, ko ga potrosimo s sladkorjem v prahu pa dobi videz zasneženih gora. Ker za pripravo ne potrebujemo dragih in zapletenih sestavin je sladica resnično primerna za vse priložnosti, s svojim čudovitim videzom in odličnim okusom pa bo tudi navdušila vse po vrsti.

Sladice
Sladica, ki se topi v ustih
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 466