Čokoladni puding, za katerega potrebujete samo dve sestavini, je zelo preprosta sladica, ki jo boste letošnjo jesen zagotovo večkrat pripravili. Vse, kar potrebujete, so zreli kakiji in grenek kakav, če pa želite okus preproste poslastice še malce nadgraditi, pa masi dodate tudi malo vanilijeve arome ali mletega cimeta.
Ko boste sladico pripravili, boste zagotovo presenečeni, saj je na prvi pogled resnično zelo podobna čokoladnemu pudingu, tudi po sami teksturi. Okus pa seveda ne bo čisto enak, a vam bo sladica kljub temu zagotovo všeč, saj ima prijeten in lahkoten čokoladni okus.
Razveseljiva novica je zagotovo tudi ta, da gre za zelo zdrav posladek, ki ne vsebuje jajc, maščobe in moke. Kaki namreč velja za pravo jesenski vitaminsko bombo, pripomore pa tudi k boljši prebavi, saj vsebuje tudi veliko vlaknin. Nesladkan kakav v prahu pa je bogat z antioksidanti, železom in magnezijem, zato velja za zelo priljubljen in zdrav dodatek k prehrani. Če obe zdravi sestavini združimo, dobimo okusno sladico, ki si jo lahko privoščimo brez slabe vesti.
Da boste zadovoljni z rezultatom, uporabite popolnoma zrele kakije, saj bo le tako puding svileno gladek in tudi okusen. Lahko ga pripravite in postrežete v kozarčkih/skodelicah, ali pa maso nalijete v v večji silikonski kalup, iz katerega boste strjen puding z lahkoto odstranili.
Za pripravo potrebujemo (za 2–3 pudinge):
– 3 zreli kakiji
– 3 žlice nesladkanega kakava v prahu
Kakije operemo in olupimo. Če meso ni premehko, ga narežemo na manjše kose in stresemo v visoko posodo/blender. Če so zelo mehki, v posodo dodamo kar cele olupljene sadeže. Dodamo kakav v prahu in vse skupaj s paličnim mešalnikom zmiksamo ali zblendamo.
Ko dobimo povsem gladko zmes, jo nalijemo v manjše kozarčke/skodelice/silikonski model. Za vsaj štiri ure shranimo v hladilnik, da se masa strdi (najbolje kar čez noč).
Puding lahko postrežemo v kozarčkih, v katerih smo ga pripravili, ali pa ga zvrnemo na krožnike in poljubno dekoriramo z mletimi oreščki, stepeno smetano, kakavom v prahu, stopljeno čokolado ipd.
