okusno.je
Pecivo s smetano in meringo

Sladice

Božanska sladica, ki se topi v ustih

Rahla meringa in biskvit, ki se kar topita v ustih, ter nežna stepena smetana. To je sladica, ki vam bo zaprla usta, za njeno pripravo pa vam tudi ne bo treba preživeti celega dneva v kuhinji. Popestrite jo lahko s številnimi dodatki, nam najljubši so zagotovo višnje ali mandarine iz kompota, sveže maline in slana karamela.

M.J.
03. 03. 2022 08.20

Meringa:

2 beljaka
100 g sladkorja
½ žličke vanilijeve arome (ekstrakt, pasta)
100 g mandljevih lističev

Biskvit:

125 g zmehčanega masla
80 g sladkorja
2 rumenjaka
120 g gladke moke
2 žlički pecilnega praška
125 ml mleka

Krema:

500 ml sladke smetane za stepanje
1 vrečka vanilijevega sladkorja

Pecivo s smetano in meringo.
Pecivo s smetano in meringo. FOTO: Shutterstock

Pečico segrejemo na 190 stopinj Celzija. Pravokoten pekač za pecivo (velikosti približno 30 x 40 cm) rahlo namastimo z maslom in obložimo s papirjem za peko.

Jajca ubijemo in ločimo beljake in rumenjake. Beljake pričnemo stepati in ko se začnejo strjevati, jim med mešanjem postopoma dodamo sladkor (100 g). Stepamo toliko časa, da dobimo gost, čvrst in svetleč sneg, v katerega na koncu vmešamo vanilijevo aromo.

V posodi kremasto umešamo zmehčano maslo in sladkor (80 g). Dodamo rumenjake in mešamo še toliko časa, da dobimo zelo rahlo in enotno masleno kremo.

Moko presejemo in jo zmešamo s presejanim pecilnim praškom. Mešanico suhih sestavin, izmenjaje z mlekom, vmešamo v masleno kremo.

Testo pretresemo v pekač in ga z lopatko čim bolj enakomerno debelo razmažemo po celotni površini. Na vrh nanesemo stepene beljake in jih tudi lepo razmažemo. Po beljakih potrosimo mandljeve lističe.

Pekač za 20 minut potisnemo v ogreto pečico. Ko je biskvit pečen, ga skupaj s papirjem za peko odstranimo iz pekača in položimo na rešetko. Pustimo, da se povsem ohladi.

Sladki smetani dodamo vanilijev sladkor in jo stepemo do mehkih vrhov. Če želimo, da bo smetana bolj trda, ji lahko dodamo tudi kremfix.

Ko se biskvit ohladi, mu previdno odstranimo papir na spodnji strani, potem pa ga na daljši stranici prerežemo na pol, da dobimo dva enako velika kosa.

Na servirni krožnik ali pladenj položimo en kos biskvita in ga premažemo s stepeno smetano. Na smetano po želji dodamo sadje iz kompota (mandarine, češnje, višnje), narezane banane, jagode ali maline, lahko pa uporabimo tudi slano karamelo. Pokrijemo z drugim kosom biskvita, tako da je stran s pečenim beljakom na zgornji strani.

Sladico lahko takoj postrežemo ali pa jo do serviranja hranimo v hladilniku.

Sladice

Si že prijavljen na vse naše e-novice?

Sorodni članki

Slonova solza je nova hit sladica

Ste že slišali za sladico, imenovano slonova solza? Gre za roladi podobno pecivo, ki vas bo navdušilo tako s čudovitim videzom kot tudi z odličnim okusom in preprosto pripravo. Slonova solza je odličen posladek, ki ga lahko postrežete tudi na praznovanju ali zabavi, z največjim užitkom pa ga bodo zmazali tudi otroci.

Sladice
Slonova solza je nova hit sladica
Najbolj kremasta sladica, ki se kar topi v ustih

Ste že kdaj jedli baskovski cheesecake? Gre za različico priljubljene ameriške sirove torte, ki je pripravljena brez piškotnega dna, njena posebnost pa je tudi ta, da se tortica po vrhu in ob straneh dobro zapeče ter dobi 'zažgan' videz. A ko jo narežemo na kose, nas znotraj čaka pravo presenečenje v obliki zelo rahle in mehke kreme, ki se kar topi v ustih. To je ena tistih sladic, nad katerimi boste kljub minimalnemu vloženem trudu maksimalno navdušeni.

Zabava
Najbolj kremasta sladica, ki se kar topi v ustih
Čudovita sladica, ki zadovolji tudi najzahtevnejše sladokusce

Ste morda že slišali za skradinsko torto? Gre za eno najbolj znanih in priljubljenih specialitet skradinskega območja, ki je značilna predvsem za praznovanja in svečana kosila, v preteklosti pa se je pripravljala zlasti za poročne svečanosti. Osnova je rahel orehov biskvit, ki ga prelijemo s čokoladnim prelivom in tako dobimo čudovito sladico, ki bo navdušila tudi najzahtevnejše sladokusce.

Sladice
Čudovita sladica, ki zadovolji tudi najzahtevnejše sladokusce
Hitra sladica iz ene mase, ki se med peko loči na plasti

Ena tistih čudovitih sladic, s katerimi res nimamo veliko dela, končni rezultat pa nas kljub temu navduši. Za pripravo potrebujemo samo eno skledo, v kateri zmešamo vse sestavine, zmes pa nato prelijemo v namaščen pekač in pustimo, da pečica opravi svoje delo. Med peko se bo masa ločila na posamezne plasti, biskvitu podobno zgornjo in pudingu oziroma kremi podobno spodnjo plast s čudovitim okusom po kokosu in limoni.

Sladice
Hitra sladica iz ene mase, ki se med peko loči na plasti
Hitra limonina sladica po receptu slavne Nigelle Lawson

Če iščete idejo za hitro, dobro in sočno sladico, s katero boste imeli tudi čim manj dela, ima slavna kuharska zvezdnica Nigella Lawson za vas odličen recept. Njen limonin kolač z bezgovim prelivom namreč združuje vse, kar iščete: je sočen, zelo okusen in pripravljen, kot bi mignil. Sladica je popolna za nedeljsko razvajanje, privoščite si jo lahko po kosilu ali pa popoldne s skodelico najljubšega toplega napitka.

Sladice
Hitra limonina sladica po receptu slavne Nigelle Lawson
Priljubljena sladica avstrijskih smučišč, ki jo zlahka pripravimo tudi doma

Germknödel je nepogrešljiva jed na avstrijskih smučiščih. A čeprav jo uvrščamo med sladice, jo Avstrijci pogosto jedo kot glavno jed. Skrivnost sladke puhaste krogle je kvas, zato ji pravimo tudi kvašen cmok.

Po poteh znanih jedi
Priljubljena sladica avstrijskih smučišč, ki jo zlahka pripravimo tudi doma
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 494