Če obožujete jagode, je ta sladica za vas kot ustvarjena. Pripravljena je v pičlih 10 minutah, sladica pa vas bo navdušila z rahlostjo in dejstvom, da zanjo potrebujete samo tri sestavine: jagode, dobro ohlajeno smetano za stepanje in sladkor, ki pa ga lahko po želji nadomestite tudi z medom ali kakšnim drugim bolj zdravim nadomestkom. Celotni recept vam razkrivamo v nadaljevanju.
Za jagodni mousse potrebujemo:
- 350 g svežih jagod
- 60 g sladkorja v prahu (ali 50 g kristalnega sladkorja)
- 240 ml dobro ohlajene smetane za stepanje
1. Jagode očistimo in po potrebi na hitro oplaknemo pod tekočo vodo. Če smo jih oprali, jih osušimo s papirnatimi brisačkami, nato pa jim odrežemo peclje in jih zrežemo na manjše kose, ki jih dodamo v blender ali električni sekljalnik. Jagodam dodamo sladkor in jih zmiksamo v gladek pire. Slednjega lahko pripravimo tudi s paličnim mešalnikom.
2. Sladko smetano vlijemo v ohlajeno smetano in jo stepemo do čvrstih vrhov.
3. Od celotne količine jagodnega pireja odvzamemo polovico in ga nežno vmešamo v stepeno smetano.
4. Pripravimo si kozarce ali skodelice, v katerih bomo sladico postregli. Vanje najprej dodamo nekaj žlic jagodnega pireja, ki smo ga predhodno prihranili. Dodamo jagodni mousse, ki ga v kozarce ali skodelice nabrizgamo s pomočjo dresirne vrečke ali pa ga naložimo kar z žlico.
5. Sladico za eno uro (lahko tudi več) shranimo v hladilnik. Preden jo postrežemo, jo poljubno dekoriramo (uporabimo sveže jagode, svežo meto ali meliso, nastrgano čokolado, sladkorne perlice ipd.). Če nam je ostalo še kaj pireja, ga lahko polijemo po kremi.
