Kakšen je vaš odnos do kuhanja? Je to po vašem mnenju zgolj ena od nepotrebnih vsakodnevnih obveznosti ali prijetna sprostitev po napornem dnevu?
Lahko bi rekla, da je moj odnos do kuhanja zelo odgovoren. Trudim se kuhati zdravo, ker se zavedam, da je zdrava prehrana zelo pomembna za naše zdravje in vsesplošno počutje. Zato mislim, da kuhanje ni nepotrebna vsakodnevna obveznost, ampak se moramo kuhanju posvečati z zadovoljstvom, kreativnostjo in ne nazadnje z določenim znanjem.
Če bi se morali odločiti, kaj imate raje: preproste domače ali zapletene kulinarične mojstrovine?
Zanimajo me tako preproste domače jedi kot tudi zapletene kulinarične mojstrovine. Vse ob svojem času. Domače jedi so zmeraj polne nostalgije, spominov na naše otroštvo, spominov na naše mame in babice.
Lahko bi rekla, da je moj odnos do kuhanja zelo odgovoren. Trudim se kuhati zdravo, ker se zavedam, da je zdrava prehrana zelo pomembna za naše zdravje in vsesplošno počutje. Zato mislim, da kuhanje ni nepotrebna vsakodnevna obveznost, ampak se moramo kuhanju posvečati z zadovoljstvom, kreativnostjo in ne nazadnje z določenim znanjem.
Če bi se morali odločiti, kaj imate raje: preproste domače ali zapletene kulinarične mojstrovine?
Zanimajo me tako preproste domače jedi kot tudi zapletene kulinarične mojstrovine. Vse ob svojem času. Domače jedi so zmeraj polne nostalgije, spominov na naše otroštvo, spominov na naše mame in babice.
Oddaja Skriti šef bo na sporedu POP TV v ponedeljek, 12. 5. ob 20. uri. V oddaji se bo v vlogi skritega šefa predstavila Irena Polanec in si s svojim menijem poskušala priboriti 5 zvezdic. Če vas zanima, ali ji bo uspelo, si oglejte oddajo!
Kako pomembno mesto ima v vašem življenju zdrava prehrana?
Zdrava prehrana zavzema zelo pomembno mesto v mojem življenju. Zavedam se, da je to tek na dolge proge. Zato se izogibam uporabi velikih količin maščob, sladkorja, bele moke, soli. To so sestavine, ki so pri kuhanju nujno potrebne, a pomembna je zmerna uporaba le-teh. Rada pa imam fine sestavine ter uporabljam dosti zelenjave in sadja.
Zdrava prehrana zavzema zelo pomembno mesto v mojem življenju. Zavedam se, da je to tek na dolge proge. Zato se izogibam uporabi velikih količin maščob, sladkorja, bele moke, soli. To so sestavine, ki so pri kuhanju nujno potrebne, a pomembna je zmerna uporaba le-teh. Rada pa imam fine sestavine ter uporabljam dosti zelenjave in sadja.
Kje dobite ideje za kuhanje? V kuharskih knjigah, na blogih ali pri pripravi jedi raje "improvizirate"?
Rada prebiram kuharske knjige. To me zanima in sprošča obenem pa se zmeraj naučim kaj novega. Ideje za kuhanje črpam v preverjenih receptih, s katerimi pa se rada poigravam - odvzemam, ali dodajam po svojem navdihu. Skratka, rada improviziram in si izmišljam nove stvari. To je nekako tako kot ustvarjanje slike. Upoštevaj pravila, a pri tem uživaj v ustvarjalnosti.
Kaj si najraje skuhate po napornem dnevu?
Po napornem delu se praviloma ne spuščam v zapletene kulinarične mojstrovine. Za to je potreben čas in zbranost. Zato si rada pripravim kaj hitrega, kakšen zdrav krožnik v obliki solat, zelenjavnih ali sadnih plošč, na katerih se najde marsikaj zapeljivega. Tudi hitro pripravljen obrok je lahko okusen in lep.
S katero začimbo si najraje začinite jedi?
Začimbe so zelo pomembne. Pri mesu imam rada rožmarin, timijan in žajbelj, pri rižotah žafran in razne sire, pri sladicah pa vanilijo in ingver.
Rada prebiram kuharske knjige. To me zanima in sprošča obenem pa se zmeraj naučim kaj novega. Ideje za kuhanje črpam v preverjenih receptih, s katerimi pa se rada poigravam - odvzemam, ali dodajam po svojem navdihu. Skratka, rada improviziram in si izmišljam nove stvari. To je nekako tako kot ustvarjanje slike. Upoštevaj pravila, a pri tem uživaj v ustvarjalnosti.
Kaj si najraje skuhate po napornem dnevu?
Po napornem delu se praviloma ne spuščam v zapletene kulinarične mojstrovine. Za to je potreben čas in zbranost. Zato si rada pripravim kaj hitrega, kakšen zdrav krožnik v obliki solat, zelenjavnih ali sadnih plošč, na katerih se najde marsikaj zapeljivega. Tudi hitro pripravljen obrok je lahko okusen in lep.
S katero začimbo si najraje začinite jedi?
Začimbe so zelo pomembne. Pri mesu imam rada rožmarin, timijan in žajbelj, pri rižotah žafran in razne sire, pri sladicah pa vanilijo in ingver.
Jed ali sestavina, ki je nikakor ne prenesete?
Ne bi znala povedati jedi ali sestavine, ki je res ne maram. Obšla sem velik del sveta in poskusila marsikaj. Ne maram recimo jedi, ki imajo čuden vonj in čudno barvo ali kakšnih omak, za katere ne vem, kaj vsebujejo. Ampak spadam med tiste ljudi, ki se znajo prilagajati in jem pravzaprav vse.
Česa nikoli ne bomo našli v vašem hladilniku?
V mojem hladilniku ne boste našli gaziranih, sladkih in umetnih pijač, vode z raznimi okusi, klobas in narezkov ter raznih kupljenih namazov.
Kateri jedi ali sladici se enostavno ne morete upreti?
Ne morem se upreti sladicam na osnovi vanilije, čokolade in lešnikov in vsem francoskim sladicam, zaradi katerih se mi popolnoma zmeša vsakokrat, ko pridem v Pariz.
Ne bi znala povedati jedi ali sestavine, ki je res ne maram. Obšla sem velik del sveta in poskusila marsikaj. Ne maram recimo jedi, ki imajo čuden vonj in čudno barvo ali kakšnih omak, za katere ne vem, kaj vsebujejo. Ampak spadam med tiste ljudi, ki se znajo prilagajati in jem pravzaprav vse.
Česa nikoli ne bomo našli v vašem hladilniku?
V mojem hladilniku ne boste našli gaziranih, sladkih in umetnih pijač, vode z raznimi okusi, klobas in narezkov ter raznih kupljenih namazov.
Kateri jedi ali sladici se enostavno ne morete upreti?
Ne morem se upreti sladicam na osnovi vanilije, čokolade in lešnikov in vsem francoskim sladicam, zaradi katerih se mi popolnoma zmeša vsakokrat, ko pridem v Pariz.
Vse oddaje Skriti šef si lahko ogledate tudi na VOYO, kjer pa vas čaka tudi ekskluziven predogled oddaje vsak petek ob 20. uri!
Vaša najljubša pijača je ...?
Moja najljubša pijača je zagotovo voda. Čista voda brez vsakih dodatkov. To je najslajši okus, kar jih obstaja. Seveda si ob dobrem obroku znam privoščiti kozarec dobrega vina – čistega brez dodane vode ali česa drugega.
Kaj je vaša specialiteta?
Moja specialiteta je v tem, da v trenutku znam ustvariti dober, zdrav in lep obrok. Vse ostalo so nianse.
Koliko zvezdic bi svojemu meniju prisodili sami?
Brez lažne skromnosti bi svojemu meniju prisodila čisto petico. To so francoske jedi, znane po vsem svetu in moraš jih znati pripraviti. Če komu niso všeč, je to njegov problem. O okusih se pač ne debatira.
Ste vedeli, da lahko kreacije skritih šefov poskusite tudi vi? Sodelujte pri ustvarjanju oddaje in se prepustite kulinarični izkušnji skritega šefa! Prijavite se lahko TUKAJ.
