Jedi na žlico lahko pripravljamo v prav vseh letnih časih. Še posebno so dobrodošle v hladnih zimskih dneh, saj naše premraženo telo prijetno pogrejejo, poleg tega so tudi zelo hranljive in nasitne. Priprava je zelo preprosta in ponuja veliko možnosti prilagajanja najrazličnejšim okusom. V osnovi za pripravo potrebujemo zgolj desko za rezanje, nož, poljubne sestavine, kuhalnico in velik lonec, v katerem jed skuhamo. Uporabimo lahko najrazličnejša živila – od rib do mesa (svežega, suhega ali prekajenega), ki jih kombiniramo s svežo (suho ali zmrznjeno) zelenjavo, testeninami, stročnicami ali žiti (ješprenj, pira, riž, kvinoja ipd.). Seveda lahko uporabo mesa ali rib po želji tudi izpustimo.
Ne pozabimo na dodatek sveže zelenjave!
Nekatere jedi na žlico se kuhajo dolgo časa, druge so pripravljene zelo hitro. Končni rezultat je gosta in nasitna jed, ki predstavlja idealno kombinacijo ogljikovih hidratov, beljakovin, vitaminov in rudnin. Največ rudnin in vitaminov bomo dobili, če bomo uporabili svežo sezonski zelenjavo. Četudi izbira zimske zelenjave morda ni tako zelo pestra, jo imamo kljub vsemu kar veliko na voljo. Uporabljamo lahko korenje, ohrovt, cvetačo, brokoli, buče, krompir, peteršiljevo korenino, zeleno, repo (svežo ali kislo), zelje (sveže ali kislo), pa še kaj bi se našlo. Če želimo ohraniti čim več hranilnih snovi, je pomembno, da zelenjave ne prekuhamo! Zato moramo sestavine dodajati postopoma, glede na potreben čas kuhanja posameznih sestavin. Če to ni mogoče, lahko nekatera živila delno skuhamo ločeno, nato pa jih dodamo v lonec s preostalimi sestavinami.
Nekatere jedi na žlico se kuhajo dolgo časa, druge so pripravljene zelo hitro. Končni rezultat je gosta in nasitna jed, ki predstavlja idealno kombinacijo ogljikovih hidratov, beljakovin, vitaminov in rudnin. Največ rudnin in vitaminov bomo dobili, če bomo uporabili svežo sezonski zelenjavo. Četudi izbira zimske zelenjave morda ni tako zelo pestra, jo imamo kljub vsemu kar veliko na voljo. Uporabljamo lahko korenje, ohrovt, cvetačo, brokoli, buče, krompir, peteršiljevo korenino, zeleno, repo (svežo ali kislo), zelje (sveže ali kislo), pa še kaj bi se našlo. Če želimo ohraniti čim več hranilnih snovi, je pomembno, da zelenjave ne prekuhamo! Zato moramo sestavine dodajati postopoma, glede na potreben čas kuhanja posameznih sestavin. Če to ni mogoče, lahko nekatera živila delno skuhamo ločeno, nato pa jih dodamo v lonec s preostalimi sestavinami.
Kako lahko obogatimo okus?
Za močnejši in bogatejši okus namesto navadne vode pri kuhi za zalivanje uporabimo čisto zelenjavno, govejo ali kokošjo jušno osnovo. Za obogatitev okusa seveda ne smemo pozabiti na dodatek pravih začimb in zelišč (lovor, šetraj, majaron, peteršilj, česen, poper ipd.) ter žlice kisa, vina, limoninega soka ali kisle smetane. Za prav poseben okus pa poskrbijo suhe ali prekajene mesnine. Uporabimo lahko različne klobase, slanino, prekajeno meso, panceto, ostanke pršuta ipd.
Za močnejši in bogatejši okus namesto navadne vode pri kuhi za zalivanje uporabimo čisto zelenjavno, govejo ali kokošjo jušno osnovo. Za obogatitev okusa seveda ne smemo pozabiti na dodatek pravih začimb in zelišč (lovor, šetraj, majaron, peteršilj, česen, poper ipd.) ter žlice kisa, vina, limoninega soka ali kisle smetane. Za prav poseben okus pa poskrbijo suhe ali prekajene mesnine. Uporabimo lahko različne klobase, slanino, prekajeno meso, panceto, ostanke pršuta ipd.
Če vam je zmanjkalo idej za pripravo okusnih jedi na žlico, potem je čas, da poskusite katerega od naših predlogov:
≈ fižolova juha,
≈ pašta fižol,
≈ frijoles charros,
≈ fabada,
≈ pasulj,
≈ jota,
≈ beli piščančji čili,
≈ kmečka juha z jajcem in klobaso,
≈ ješprenjeva juha s krompirjem in gobami,
≈ enolončnica z ješprenjem in govedino,
≈ ričet,
≈ enolončnica s kvinojo in zelenjavo,
≈ kitajska riževa kaša s piščancem,
≈ škotska juha,
≈ enolončnica z govedino, zelenjavo in pivom,
≈ ruska zeljna juha,
≈ zelenjavna mineštra,
≈ telečja obara s kislim zeljem.
Katera je vaša najljubša jed na žlico? Pošljite nam recept! Lahko pa se nam pridružite na naši Facebook strani in z nami delite svoje mnenje in ideje. To lahko storite s klikom na
UI
Vsebina ustvarjena brez generativne umetne inteligence.
