okusno.je
Iz breze lahko naredite vino.

Pomlad

Spomladanski sprehod

Sprehodimo se po pomladanski tržnici ali travnikih in si priskrbimo sestavine za sveže, zdrave jedi.

S.M
15. 04. 2011 10.19

Narava se prebuja, vendar ali znamo živeti z njo? Če vemo, katere užitne divjerastoče rastline lahko naberemo med sprehodom po travniku, pridobimo najmanj troje: manj denarja zapravimo za hrano iz trgovin in izkoristimo »ekopridelavo«. Potem so pa tukaj tudi sprehodi, ki jih v današnjem hitrem načinu življenja nedvomno primanjkuje. Torej, kaj iskati po travnikih?

Iz breze lahko naredite vino.
Iz breze lahko naredite vino. FOTO: Shutterstock

 Kar nam v pomladanskem času ponuja narava:
- kopriva ( za juhe),
- vodna kreša (solata, napitki),
- regačica (pripravimo kot špinačo ali solato),
- grenuljkica (za pripravo špinače – vendar malo, ker ima izrazit vonj),
- kislica (dodatek solatam, omakam, juham, namazom),
- rman (uporabni so mladi listi za solate),
- ozkolistni in širokolistni trpotec (uporabni so mladi listi za solate),
- črni bezeg (čaj, ocvrti bezgovi cvetovi, šabesa, sok, sirup),
- lapuh (uporabni so mladi listi za solate),
- krebuljica (začimba za mesne jedi),
- česnovka (uporabljamo jo namesto česna, za juhe in pireje),
- regrat (solate, čaj),
- strašnica (za solate),
- dišeča perla (čaj, začimba),
- travniška penuša (namaz, začimba, solata),
- izop (čaj, začimba),
- trobentica (solata, čaj),
- kompava (uporabni korenina in mladi listi za čaj, napitek),
- navadna breza (mladi listi, mlado lubje za sok in vino).

Znamo živeti z naravo ali samo z blagajno?
Znamo živeti z naravo ali samo z blagajno? FOTO: Shutterstock


- materina dušica (je divji timijan, uporabljamo ga za začimbe, čaj),
- ptičja dresen (zdravilen čaj),
- kozja brada (listi, korenine – za solato in juho),
- navadna marjetica (list in cvet za solato),
- navadni plešec (listi za solato),
- dišeča vijolica (cvet – solate),
- čemaž (listi – za pesto ali nadomestilo za tržaško omako pri ribah, juha, namaz),
- zajčja detelja (sveži listi za čaj),
- navadni pljučnik (uporabni so mladi listi za čaj).

Ne glede na to, iz kje ste – iz mesta ali podeželja, če nimate svojega zelenjavnega vrta, lahko spomladi na tržnici dobite marsikaj. Tudi sprehod do tržnice nekaj šteje, sploh, če najdete in določite svojega najljubšega prodajalca, saj vas bo ta za zvestobo prav gotovo vsaj enkrat nagradil s tistim ekstra iz svojega vrta. Tržnica ne pride v poštev? Zapeljite ali sprehodite se do bližnjih kmetovalcev in povprašajte, če lahko odkupite kaj zelenjave. Če že spodbujate potrošnjo in se vam nikakor ne da nabirati rastlin po travnikih in gozdovih, spodbujajte trg vsaj pri domačih pridelovalcih.

Zelenjava pomladi so: redkvice, korenje, šparglji ...
Zelenjava pomladi so: redkvice, korenje, šparglji ... FOTO: Shutterstock

Kar nam v pomladanskem času ponuja tržnica:
- koleraba mlada čebula, berivka, radič, por, jagode, rabarbara (stebelce), redkvica, šparglji, šampinjoni, meta, špinača, korenček, krompir, ledenka, motovilec.

 

 


 

UI Vsebina ustvarjena brez generativne umetne inteligence.
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 842