RIGATONI Z BUČKINO BOLONJSKO OMAKO
Sestavine za 4 osebe:
1 žlica olivnega olja
1 čebula, drobno sesekljana
5 srednje velikih bučk, narezanih na koščke
120 ml vode
1 zelenjavna jušna kocka
340 g rigatonov
sok polovice limone
100 g naribanega parmezana
ščepec kosmičev rdeče paprike
sol in sveže mleti poper
Litoželezen lonec segrejemo na srednji temperaturi in vanj vlijemo olivno olje. Dodamo čebulo in jo med občasnim mešanjem počasi pražimo približno 6 minut, da se zmehča.
Dodamo bučke, vodo in jušno kocko. Rahlo začinimo s poprom in soljo ter sestavine dobro premešamo. Temperaturo znižamo na minimum, lonec pokrijemo in pustimo, da se omaka kuha 4 ure oziroma toliko časa, da bučke povsem razpadejo. Med kuhanjem jo večkrat dobro premešamo.
Preberite še: ► 5 jedi, ki jih Meghan Markle naravnost obožuje!
► To je članom britanskega dvora prepovedano!
► Bučke na 1001 način
Ko je omaka že skoraj pripravljena, v loncu zavremo večjo količino vode za kuhanje testenin. Tik preden zavre, dodamo sol, da povečamo moč vrenja. V krop stresemo rigatone in jih skuhamo po navodilih proizvajalca. Kuhane testenine odcedimo.
Omako poskusimo in jo po potrebi dodatno začinimo s poprom in soljo. Vmešamo odcejene rigatone, limonin sok, parmezan in papriko. Pripravljeno jed serviramo na krožnike in takoj postrežemo.
Poletje
To je najljubša jed Meghan Markle
Tako kot je prefinjen Meghanin okus za modo, tako prefinjen je tudi njen okus za hrano. Vojvodinja Sussekška slovi kot velika gurmanka in ljubiteljica zdrave prehrane, na njenem meniju pa se poleg okusnih solat, juh in smoothijev, pogosto znajdejo tudi tudi testenine. Rada si jih privošči tudi takrat, ko je na dieti, njena najljubša omaka pa je pripravljena iz nadvse priljubljenega poletnega živila - bučk. Recept za bučkino "bolonjsko" omako je pred leti zaupala kulinaričnemu portalu Delish, skrivnost njene jedi, ki je pripravljena povsem brez mesa, pa se skriva v dolgotrajnem kuhanju v litoželeznem loncu.
Sorodni članki
Članom britanske kraljeve družine se v življenju ne cedita zgolj med in mleko. Kaj, kdaj in kako se bo jedlo, je v bistvu odvisno pravil, ki jih je pred leti uvedla kraljica Elizabeta in se jih morajo držati vsi prebivalci Buckinghamske palače. Mednje sodijo tudi stroga pravila obedovanja, kot tudi hrana oziroma živila, ki se ne smejo znajti na jedilniku.
Nobena skrivnost ni, da je Meghan Markle, bodoča žena princa Harryja, velika gurmanka in ljubiteljica zdrave prehrane. Pred leti je pisala blog The Tig, na katerem je med drugim delila svoja odkritja, želje in pričakovanja s področja kulinarike, na Instagramu pa večkrat objavlja fotografije svojih jedi. Pa si poglejmo, katere so njene najljubše jedi.
Če mislite, da za pripravo dobrih jedi potrebujete veliko sestavin, se pošteno motite. Dokaz so sočna čokoladna tortica, jagodni sorbet, LHCF testenine, testo za pico brez kvasa in rahel čokoladni souffle.
Poleti, ko je sezona svežih bučk na vrhuncu, marsikdo že po nekaj dneh ostane brez idej za njihovo raznoliko pripravo in koristno uporabo. Pokukajte v našo fotogalerijo, kjer vam ponujamo več kot 15 odličnih receptov!
Sorodni recepti
Prava zelenjavna poslastica.
Gosta juha, narejena iz svežega paradižnika in starega kruha.
Odličen poletni prigrizek za praznovanja in zabave.
Odlično morsko kosilo.
Lahka poletna lazanja brez mesa.
Brezmesna poslastica, ki ji ni para.
