Poletje je čas bučk
A pri pripravi se morate zavedati, da so zelenjava, ki sama po sebi nima svojevrstnega okusa. Tega jim je treba dodati, zato ne varčujte z oljem in začimbami. Popražite jih s česnom, posolite in popoprajte. Z bučkami se odlično podajo še koper, bazilika, peteršilj, origano, timijan, rožmarin, ingver, zdrobljen čili in naribana limonina lupinica.
Hitra in preprosta priloga: popecite čebulo in bučke, pred koncem primešajte svež timijan. Posolite, popoprajte in dodajte nadrobljen feta sir. Za zdravo večerjo popraženo zelenjavo kombinirajte s piščančjimi prsmi, ki ste jih spekli s češnjevimi paradižniki.
Če želite bučke pripraviti v pečici, jih lahko obogatite s parmezanom. Zmešajte ga s soljo in poprom ter suhim timijanom, origanom in česnom. Bučke narežite na kolobarje ali rezine. Zložite jih v pekač, prelijte z olivnim oljem in prekrijte z začimbno mešanico. Za več hrustljavosti čez bučke posujte popečene oreščke in semena.
Ne uživajte paradižnika le svežega
Medtem ko se je pri bučkah dobro odločiti, kako jih boste začinili, lahko okus paradižnika navduši, že če ga zgolj posolite. Ko ga je na voljo v izobilju, je dobro, če ga znate v obroke vključiti na različne načine. Češnjev paradižnik lahko prepolovite, posolite ter z olivnim oljem popečete skupaj s česnom. Tik pred zdajci dodajte baziliko ali timijan.
V pečici lahko popečete tudi večje paradižnike, ki jih narežete na rezine. Naj ne bodo pretanke. V pekaču jih morate razporediti tako, da se ne prekrivajo. Najprej nalijte olje, dodajte nasekljan česen, timijan, rožmarin, sol in poper. Vmešajte rezine paradižnika. Ko so pripravljene, lahko zraven nadrobite feta sir in pripravljeno jed pojeste s kruhom.
Kako lahko zelenjavno prilogo spremenimo v hitro pisano kosilo?
Na trakove narežite paprike različnih barv in jih v pečici popecite skupaj s piščančjimi prsmi. Tukaj si lahko ogledate recept, ki jih kombinira še z bučkami in češnjevim paradižnikom. Meso piščančjih prsi spada v isto kategorijo kot bučke. Nikakor ne smete pozabiti na začimbe, pred peko pa ga je priporočljivo tudi marinirati. Paprika pa je podobna paradižniku. Ne potrebuje veliko začimb.
Meso in zelenjavo za kosilo kombinirajte z rižem, kuskusom, piro ... Tukaj si preberite, kako lahko paprike v pečici pripravite s krompirjem. Lahko pa skuhate kuskus in papriko, ki ste jo razpolovili, napolnite z mešanico tega žita, zelenjave, sira in začimb. Lahko preizkusite polnilo iz kuskusa, nasekljanega paradižnika, oliv, feta sira, bazilike in pinjol.
Kaj pa lahko naredimo z jajčevci?
Še ena poletna zelenjava, ki je odlična priloga. Da bi bil jajčevec okusnejši, lahko rezine najprej razporedite po papirnatih brisačkah in jih posolite. Počakajte 20 do 30 minut, nato jih nežno sperite in popivnajte z brisačko. Zaradi tega koraka bo jajčevec vseboval manj vode, kar bo povzročilo, da bo okus začimb, ki jih boste uporabili, izrazitejši.
Začimbe, ki se podajo z jajčevci, so česen, čebula, čili, bazilika, meta, origano, origano, peteršilj. S pečenimi jajčevci lahko kombinirate tudi parmezan, mocarelo, paradižnik, olive, inčune, popečene pinjole, tahini ali sezamovo kremo, jogurt, limonin sok. Iz jogurta, sezamove kreme, česna in limoninega soka lahko pripravite okusen preliv, s katerim prelijete pečene jajčevce.
Pred peko lahko jajčevce tudi marinirate. Preprosta marinada je kombinacija olivnega olja, česna in balzamičnega kisa. Počakajte vsaj 15 minut, nato rezine popecite in jih na krožniku prelijte s preostalo marinado. Potresite s peteršiljem. Tukaj si preberite, kako lahko jajčevce v pečici pripravite z mocarelo.
