Odlične ideje za hitro pripravljeno poletno kosilo

Tudi največji ljubitelji kuhanja v poletni vročini radi pripravljajo jedi, ki ne zahtevajo dolgotrajnega kuhanja ali peke. Nihče si namreč ne želi še dodatno segrevati že tako razgreto ozračje. Temu pritrjuje tudi narava, ki nam prav v času poletja naklanja bogat nabor domačih sezonskih vrtnin, ki poskrbijo za pristen in bogat okus priljubljenih poletnih jedi.

Med najbolj priljubljenimi vrtninami velja vsekakor izpostaviti paradižnik. Predstavlja namreč bogat vir likopena, naravnega antioksidanta, ki pomaga zaščititi telo pred škodljivimi učinki prostih radikalov in paradižniku daje prepoznavno rdečo barvo. Prav tako vsebuje veliko vitaminov, mineralov, pa tudi vode, kar pomeni, da telesu ne zagotavlja samo pomembna hranila, temveč ga tudi hidrira.

Paradižnik lahko uživamo surovega, ga narežemo v solato, kuhamo, pečemo, dušimo, predelamo v omake, koncentrate, kečape, ga dodamo ajvarjem, iz njega pripravimo sok ali skuhamo juho, ga posušimo, uporabimo kot začimbo ali pa ga svežega dodamo raznim omakam, prikuham in prilogam.

Ena izmed najbolj priljubljenih poletnih jedi je zagotovo paradižnikova solata, ki jo lahko pripravimo na različne načine. Privoščimo si lahko klasično poletno solato iz svežih paradižnikov, čebule, olivnega olja in kisa ali pripravimo italijansko solato caprese s paradižnikom, mocarelo, svežo baziliko in olivnim oljem.

Odlične so tudi bruskete z nasekljanim paradižnikom, česnom, baziliko in olivnim oljem, prav tako je paradižnik pogosto ključna sestavina v tortiljah ali wrapih, kjer se s piščancem, tuno ali zelenjavnimi mešanicami odlično poveže v hranljivo in okusno jed.

Pri pripravi hitrih obrokov nam izjemno prav pride tudi passata, gosta, gladka paradižnikova mezga, ki jo v kuhinji pogosto uporabljamo kot osnovo za toplo ali hladno paradižnikovo juho, razne enolončnice, boranjo in poleti še posebej priljubljene polnjene paprike. Iz nje lahko pripravimo tudi raznovrstne okusne omake za testenine in pice, njena največja prednost pa je ta, da je brez začimb in jo lahko vsakdo začini po svojih željah.

Prvinski okus domačnosti passate iz svežih, dišečih in povsem dozorelih paradižnikov najdemo v steklenicah passate iz Podravke, ki je letos prejela tudi priznanje Izbrale mame. Gre za znak, ki ga podelijo slovenske mame po temeljitem preizkusu izdelkov v vsakdanji uporabi, prislužijo pa si ga samo tisti izdelki, katerih svežina, kakovost in okus slavijo tradicijo in družinske vrednote.

Nič čudnega torej, da je letos Podravka v novo sezono vstopila z ambicioznim ciljem: pridelati več kot 40.000 ton paradižnika, kar je kar 25 % več kot leto prej. Ta rast je rezultat tesnega sodelovanja z več kot 20 hrvaškimi kooperanti, ki na svojih poljih skrbno gojijo paradižnik za Podravkine izdelke.

Podravkina passata je namreč narejena izključno iz 100 % svežega paradižnika, pridelanega na hrvaških poljih – od Istre, Slavonije, Međimurja, Varaždina do Podravine. Brez konzervansov, brez umetnih dodatkov – samo tisto, kar bi dodali tudi doma. V novem Podravkinem obratu v Varaždinu, ki dnevno predela do 1.000 ton paradižnika, sveže plodove namreč nežno pretvorijo v gosto, žametno passato brez dodanih aditivov, soli ali sladkorjev.

Ena največjih prednosti Podravkine passate je njena svežina. Paradižnik je predelan v manj kot 24 urah po obiranju, kar ohranja njegov poln okus, naravno barvo in hranilno vrednost. Če je Podravka simbol tradicije, je njena passata nepogrešljiva sestavina vsakega sodobnega gospodinjstva, ko se nam vedno mudi in ni časa (niti volje) za dolgotrajno pripravo jedi. Njena gosta tekstura in naravna aroma se odlično povežeta z zelišči, česnom in oljčnim oljem, v svoji preprostosti pa navduši tudi brez vsakršnih dodatkov.

Mediteranska rapsodija – popolna izbira za poletno kosilo ali večerjo

Ne glede na to, ali pripravljate hitro večerjo s testeninami, bogato enolončnico ali domačo pico – Podravkina passata je vsestranska osnova, ki ji lahko zaupate. V vročih poletnih dneh ali večerih jo denimo lahko uporabite za pripravo okusne mediteranske rapsodije: kuhanih špagetov s tuno, paradižnikovo omako in naribanim ovčjim sirom, priprava katerih vam bo vzela vsega 15 minut časa.

Sestavine:

60 g čebule
50 ml ekstra deviškega olivnega olja
nariban ovčji sir ali parmezan
350 g jajčnih špagetov št. 7 Zlato polje
sol
črni poper Maestro
1 žlica kaper
2 kosa filejev tuna v rastlinskem olju Eva
100 ml belega vina
1 žlička Vegete Natur
1 žlička sladkorja
500 g Passate Podravka
50 g črnih oliv

Priprava:

V ponvi na rahlo segretem olju popečemo sesekljano čebulo. Dodamo passato in segrevamo do vrenja. Nato dodamo sladkor in Vegeto Natur. Zalijemo z vinom in pustimo, da rahlo zavre. Dodamo še odcejeno tuno, olive in kapre ter popramo in solimo po okusu.

Špagete skuhamo v veliki količini vrele, rahlo slane vode in odcedimo.

Kuhane špagete prelijemo s pripravljeno omako, posujemo z naribanim ovčjim sirom ali parmezanom, okrasimo z lističi bazilike in postrežemo.

Nasvet: Jed lahko pripravimo tudi tako, da špagete odcedimo (vendar jih ne speremo), jih vmešamo v omako in na hitro prekuhamo.

Sponzorirana vsebina