Poletni čas kar kliče po lenarjenju in uživanju v kakšni priročni senci, a kljub temu ne moremo mimo okusnih obrokov, ki si jih lahko privoščimo brez slabe vesti. Za vas smo pripravili nekaj odličnih idej za lahke poletne jedi, pripravljene brez kuhanja in peke, s katerimi boste poskrbeli za dobro počutje in zadovoljili tudi najbolj razvajene brbončice. 

Sendvič s čičerikino solato

Sendvič je lahko idealen obrok, če vanj vključimo zdrave sestavine, kot je na primer čičerika, ki je tudi odličen vir vlaknin in rastlinskih beljakovin. Namesto belega kruha uporabimo polnozrnatega, ki je odlična izbira za pripravo zdravega obroka, saj nas bo nasitil za dlje časa. Priprava okusnega sendviča je nadvse enostavna, saj čičeriki, ki smo jo pred tem splaknili pod tekočo vodo in odcedili, samo dodamo izbrane sestavine, na primer nasekljano čebulo, avokado in malo domače majoneze, vse skupaj dobro pretlačimo in namažemo na rezino kruha. Po želji lahko sendvič obogatimo še s svežo zelenjavo in ščepcem drobnjaka. 

Avokadova solata s kumarami 

Avokado je poln vitaminov in mineralov ter zdravih maščob, ki so za naše telo še kako koristne. Najprej ga prerežemo na pol, mu odstranimo koščico in z žlico izdolbemo meso, ki ga narežemo na manjše kose. Nato pripravimo kumaro, in sicer tako, da jo operemo in narežemo na tanjše kolobarje. Oboje stresemo v skledo, zatem pa dodamo še običajne sestavine za solato, kot so olje, kis ali limonin sok ter sol. Vse skupaj dobro premešamo, počakamo nekaj minut, da se sestavine dobro prepojijo in osvežujoča solata je pripravljena. 

Paradižnikova solata z lubenico in kozjim sirom 

V poletnem času smo pogosto dehidrirani, zato je ta osvežujoča in sočna solata dobrodošla popestritev poletnega jedilnika. Lubenico ohladimo in jo narežemo na manjše kocke. Odstranimo tudi zeleno lupino in pečke. Potem narežemo še opran paradižnik in ga skupaj z lubenico stresemo v skledo. Dodamo narezan kozji sir, čebulo ter vse skupaj prelijemo s prelivom, ki ga pripravimo iz olja, kisa, soli in limoninega soka. 

Toast z ribjim namazom

Preprost namaz, ki diši po morju, lahko naredimo zelo preprosto, saj potrebujemo samo pločevinko sardel, polovico tune iz pločevinke, žličko zmehčanega masla in žličko majoneze. Vse skupaj dobro pretlačimo in zmešamo, da dobimo mazljivo zmes, ki ji lahko dodamo še malo svežih zelišč ali pa jo poškropimo s sokom stisnjene limone. Z namazom premažemo toast, ki ga lahko postrežemo z rezinami trdega sira in olivami. 

Grahova juha s špinačo 

Poletna juha je odlična ideja, ko bi radi pojedli nekaj na žlico. Ker je ne rabimo kuhati, pa z njo tudi ne bomo imeli veliko dela. Grah vsebuje ogromno koristnih hranil, vitaminov in beljakovin, zdrava pa je tudi špinača, ki pomaga naši prebavi, obenem pa se ponaša tudi z nizko energijsko vrednostjo. Vodo, odcejen, na sopari kuhan grah iz pločevinke in špinačo zmiksamo, dokler ne dobimo povsem gladke zmesi, ki jo začinimo po želji, od soli, popra, mete do limoninega soka. Juho nalijemo v krožnike ali manjše skodelice in jo postrežemo ohlajeno. Za piko na i lahko dodamo tudi žličko kisle smetane ali grškega jogurta.