#1 POTRESENEC
Precej enostaven način, kako je mogoče porabiti sveže poletno sadje (breskve, marelice, borovnice, češnje …). Slovensko poimenovanje morda izhaja iz tega, da sladica po videzu deluje, kot bi testo potresli po sadju. Recept naj bi nastal v ZDA, ko so evropski naseljenci osvajali nova ozemlja. Pri marsičem so bili prisiljeni improvizirati in tako so iznašli način, da poenostavijo recept za pito. Njihovo poimenovanje za potresenec je “cobbler,” saj naj bi jih končni izdelek spominjal na tlakovane ulice oziroma “cobbled streets.” Kakor koli že – poleti poenostavljeni recepti pridejo prav. Potresenec lahko pripravite iz ene vrste sadja ali jih kombinirate več, če nimate dovolj zrelih sadežev ene vrste.
#2 DROBLJENEC
Sladica je v resnici zelo podobna potresencu. Zopet je osnova sadje, ki je prekrito s testom, a priprava je nekoliko drugačna. Tudi drobljenec ima znano zgodbo o izvoru. Spomnili naj bi se ga Britanci, in sicer med drugo svetovno vojno, ko ni bilo vedno mogoče pripraviti običajne pite. Zopet so našli način, da recept poenostavijo. Britansko poimenovanje za drobljenec je “crumble,” saj je testo, s katerim potresemo sadje zelo "drobtinasto". Američani podobni sladici pravijo "crisp," saj je "crispy" – hrustljava, to pa zato, ker so testu dodani kosmiči. Dandanes lahko ti dve poimenovanji označujeta isto sladico, torej drobljenec. Medtem ko so ga prvotno pripravljali predvsem z jabolki, ga dandanes pečejo še z marsikaterim drugim sadjem – z breskvami ali slivami, s kombinacijo marelic in borovnic ipd. Možnosti je zopet veliko. To niso ravno recepti, ki očarajo s svojim videzom, so pa okusni, kar je najbolj pomembno.
#3 OBRNJEN KOLAČ
Še ena različica sadja, ki ga prekrijete s testom. Le da tokrat nastane kolač, ki ga po koncu peke obrnete, da je sadje, ko ga postrežete, na vrhu. Recept je preprost, a pomembno je, da kolač, ko se speče, čim prej odstranite iz pekača in ga obrnete, sicer se lahko sadje prilepi na dno. Bodite previdni, saj bo pečeno sadje zelo vroče. Zopet lahko uporabite slive, breskve, nektarine, fige, marelice, borovnice ...
#4 SADNA PICA
Ideja je enostavna. Specite testo za pico in ga prekrijte s sezonskim sadjem. Tukaj si preberite, kako pripravite dobro kvašeno testo. Sledi lahko namaz – denimo stepena sladka smetana, čokoladni namaz ali rikota, ki jo zmešate z malo medu in limoninega soka. V ta namen je uporabna tudi krema iz kombinacije kremnega sira, masla in sladkorja v prahu. Recept lahko najdete tukaj. Na koncu razporedite sezonsko sadje. To je sladica, ki je zelo preprosta za pripravo, vendar lahko izgleda zanimivo in privlačno, zato je dobra izbira tudi, če želite navdušiti goste.
# SADNA SOLATA
Narežite različno sadje in ga postrezite s preprostim prelivom. V skledici z metlico zmešajte med in sok limete. Preliv vmešajte, tik preden boste solato postregli in pojedli. Takšna preprosta in zdrava sladica je zopet primerna tudi za goste.
Zanimiva malica je lahko solata z lubenico in melono. Recept najdete tukaj. Zraven se podajo feta sir, sveža meta in črne olive. Zopet je rezultat povsem zdrava eksplozija okusov.
Še ena zdrava in okusna ideja: narežite melono in banano, dodajte jagodičje. Prelijte z gostejšim jogurtom in posujte z narezanimi oreščki.
Melone pa tudi breskve se zelo podajo tudi s špinačo in rukolo. Ko v solati uporabite sadje, je priporočljivo dodati sestavino, ki je hrustljava. To so lahko popečena sončnična semena ali bolj hrustljava zelenjava, kot so kumare. Poleg feta sira je mogoče uporabiti mocarelo, seveda pa tudi pršut.
Če je sadje res zrelo, ga lahko v solati uporabite tako, da ga v mešalniku zmešate z olivnim oljem, kisom, soljo in zelišči. Nastal bo bolj sladek preliv.
#6 PEČENO SADJE
Sadje, kot so slive, nektarine, banane in marelice, lahko enostavno popečete v pečici in postrežete s sirom mascaropone. Kaj bi bilo lahko preprosteje? Če pripravljate žar, je mogoče sadje popeči celo na žaru.
