Jesen

Oglas

Žepki s skuto in jabolki

Okusno domače pecivo, ki se prileže s skodelico toplega ali hladnega napitka.

07. 05. 2015 08.28

Testo:
1 kocka kvasa FALA za sladko testo
2 dl mleka
80 dag moke
5 dag sladkorja
3 jajca
3 žlice kisle smetane
4 žlice olja
2 mali žličke soli
limonina lupinica

Nadev:
2 dl mleka
3 žlice pšeničnega zdroba
3 žlice ruma
50 dag skute
8 dag sladkorja
2 beljaka
limonina lupina
sok ½ limone
vanilin sladkor
4 velika jabolka

V posodo odmerimo sol in jo prekrijemo s presejano moko. V mlačnem mleku raztopimo 1 žličko sladkorja in kvas FALA in vse skupaj prilijemo k moki ter dodamo ostale sestavine razen olja. Vse skupaj na začetku mešamo na nizki hitrosti, nato mešamo na najvišji in po kapljicah dodajamo olje. Ko so sestavine dobro povezane in je testo gladko ter odstopa od posode, ga pokrijemo s folijo in damo na toplo vzhajati.
Med vzhajanjem pripravimo nadev: v vrelo mleko zakuhamo pšenični zdrob in mu med mešanjem dodamo še rum in skuhamo do konca ter ohladimo. Beljaka s sladkorjem stepemo v trd sneg, proti koncu mešanja dodamo še limonin sok ter ga skupaj z ohlajenim zdrobom vmešamo med skuto, dodamo limonino lupinico in vanilin sladkor. Jabolka naribamo.

Vzhajano testo stresemo na pult, pregnetemo in pustimo počivati nekaj minut. Spočito testo na tanko razvaljamo in premažemo z nadevom. Po polovici dolžine testa potresemo naribana jabolka. Zavitek zvijemo po dolžini, tako da bo polovica samo s skutnim, druga polovica pa s skutno-jabolčnim nadevom. Zvitek z nožem ali robom krožnika razrežemo na trikotnike (en rez naravnost v zavitek, drugi postrani), jih zložimo na pekač, premažemo s stepenim jajcem in damo ponovno vzhajati za 15 minut. Vzhajane žepke prestavimo v vročo pečico in jih pečemo približno 20 minut. Po želji jih potresemo z mletim sladkorjem.

Pridružite se nam na Facebooku Fala Slonček.

Želiš postati član kluba Fala Slončka? Piši na fala.sloncek@gmail.com in se nam pridruži!

UI Vsebina ustvarjena brez generativne umetne inteligence.

žepki skuta jabolka recept PR Fala kvas

Sorodni članki

5 slastnih, sočnih in okusnih jabolčnih kolačev

Čudovito dišeči, rahli, sočni in zelo okusni. Pa naj bodo sladki ali prijetno kisli. Seveda, to so jabolčni kolači, ki v jesenskih in zimskih mesecih kuhinjo napolnijo z omamnimi dišavami. Odlični so ob skodelici toplega napitka, za še večji užitek pa jih postrežemo, ko so še topli, s stepeno smetano, vanilijevo omako ali pa kepico dobrega vanilijevega sladoleda.

Sladice

5 slastnih, sočnih in okusnih jabolčnih kolačev

Jesenske sladice, ki vam bodo vzele sapo!

Jesen je že sama po sebi romantična. Listje se obarva v različnih odtenkih rdeče, jutranja megla ter mrzli in sivi dnevi pa kar kličejo po romantičnih in toplih večerih, ki jih preživimo s svojim izbrancem ali izbranko. Vi poskrbite za romantično vzdušje, mi pa vam ponujamo ideje za pripravo sladic, s katerimi boste zanetili iskrico ali obudili pozabljene strasti.

Priložnostno