Priprava jedi iz sezonskih sestavin vse bolj v trendu

Že dolgo lahko sicer čez celo leto nakupujemo skoraj vse sestavine, ki si jih zaželimo, in smo morda celo nekoliko izgubili občutek za letne čase in naravne cikle, s čimer izgubljamo tudi kanček kulinaričnih užitkov. Vse ima namreč svoj čas, tako tudi sadje in zelenjava. Če želimo jesti vitaminsko bogato hrano, pridelano na okolju prijazne načine, ki je hkrati tudi stroškovno sprejemljiva, moramo vedeti, katere so sezonsko pridelane sestavine. Jesen je letni čas, ki je še posebej bogat s slastnimi dobrotami. Po cenovno ugodnih cenah je sveže in kakovostne sestavine mogoče kupiti pri Hoferju. Prelistajte Hofer katalog in izberite vse, kar potrebujete za pripravo jesenskih kulinaričnih dobrot.

Oktobra je izbira lokalne zelenjave še posebej velika. Dozorijo oreščki, začne se sezona zelja. Spremljajo jo 'tople' začimbe, kot so muškatni orešček, klinčki, kardamom, koriander, ki se podajo enolončnicam, gratiniranim jedem in drugim kulinaričnim specialitetam iz pečice. Prav tako je jesen čas za pripravo ozimnice.

Jesensko sadje in zelenjava

Jesen nam ponuja veliko sestavin, med njimi predvsem gobe, hruške, sladki krompir, zelje, ohrovt, kostanj, buče, rdečo peso ... Iz njih lahko pripravimo različne okusne jedi. Buče so še posebej značilne za ta letni čas. Okusna bučna juha je hitro pripravljena, s svojo bogato oranžno barvo in prefinjenim okusom, tudi po kariju in ingverju, pa razveseli tako oko kot brbončice. Skoraj nobena druga zelenjava ni tako vsestranska, kot je buča. Lahko jo narežemo na rezine, popečemo, narežemo na kocke, karameliziramo in postrežemo kot prilogo ali celo kot sladico.

Tudi čebulni kolač je jesenska klasika, ob katerem se priležeta tako pivo kot tudi vino. Zelje je zdravo in nas oskrbuje z vitamini in minerali, ki so za telo koristni predvsem v hladnejšem obdobju. Različne vrste zelja je mogoče pripraviti na veliko načinov. Receptov z zeljem res ne manjka, kot posebnost pa si lahko pripravimo na primer solato iz rdečega zelja s kostanji in rezinami pomaranče.

Kaj kuhati jeseni?

Jesenski čas je čas za juhe. Primerne so za okusno predjed ali večerjo, juham se ne more upreti skoraj nihče. Dobra alternativa klasični bučni juhi je lahko tudi kremna kostanjeva juha. Ne pozabite na krepko juho iz zelja, za katero pravijo, da nam kot samostojna jed pomaga celo hujšati, in je zajeta v kar nekaj dietnih jedilnikih. Ljubitelji mesa se veselijo jeseni, saj se z njo začne tudi sezona divjačinskih jedi. V kombinaciji z jesenskimi gobami, cmoki in omako, začinjeno z rdečim vinom, pomarančno lupino, cimetom, klinčki, dišavnicami in drugimi aromatičnimi začimbami se gurmani divjačini težko uprejo. Ribe, ki so aktualna jed v vseh letnih časih, pa lahko jeseni postrežemo z jesensko prilogo, na primer na bučni rižoti ali s praženimi gobami. Prelistajte aktualni Hofer katalog in se opremite s svežimi sestavinami za jesensko kulinarično uživanje. 

Sponzorirana vsebina