Jabolčni nadev:
1,4 kg jabolk
14 dag sladkorja
4 žlice pšeničnega zdroba
cimet
klinčki

Bučni nadev:
Hokaido buča (45 dag pireja)
25 dag mascarpone sirčka
10 dag sončničnih semen
5 dag sladkorja
1 limonina lupinica

jajce za premaz

Čokoladni preliv:
10 dag čokolade
3 žlice sladke smetane

Priprava:
Jabolčni nadev: olupljena in razrezana jabolka dušimo s cimetom in klinčki na maslu toliko časa, da se razpustijo in voda izhlapi. Dodamo sladkor in pšenični zdrob ter kuhamo še nekaj minut, da se nadev povsem zgosti.

Hokaido nadev: bučo pečemo približno eno uro pri 200 °C, da se povsem zmehča. Iz nje naredimo pire, ga ohladimo, vmešamo mascarpone, zmleta sončnična semena, sladkor in lupinico limone.

Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo, razdelimo na tri dele in pustimo počivati nekaj minut. Zatem vsak kos testa razvaljamo na velikost pekača. Prvega položimo na peki papir na pekač, ga premažemo z jabolčnim nadevom, čezenj položimo drugo plast testa, jo premažemo z bučnim nadevom in tega prekrijemo z zadnjo plastjo testa. Testo po vrhu premažemo s stepenim jajcem, na več mestih prebodemo in damo ponovno vzhajati. Čez 20 minut prestavimo pekač v vročo pečico in pečemo 45 minut na 175 °C. Pecivo ohladimo in ga po vrhu prelijemo s čokoladnim prelivom. Pripravimo ga tako, da čokolado s sladko smetano raztopimo nad soparo.

Pridružite se nam na Facebooku Fala Slonček.

Želiš postati član kluba Fala Slončka? Piši na fala.sloncek@gmail.com in se nam pridruži!