Osnova za številne bučne sladice je pire, ki ga lahko naredimo na več načinov. Slednji se uporablja tudi pri pripravi napitkov, kot so smutiji ter bela kava z bučo in začimbami oziroma "pumpkin spice latte". Kot pove Tatjana Krejan Košan, se za pripravo bučnega pireja uporabljajo predvsem oranžne mesnate buče, katerih meso vsebuje malo vode in je bolj mokasto.

Pire na štedilniku pripravimo tako, da bučo operemo, prepolovimo in ji z žlico odstranimo oplodje s semeni. V lonec narežemo manjše koščke bučnega mesa, dodamo malo vode in kuhamo, dokler se ne zmehčajo. Tekočino odlijemo, ostale koščke mesa pa še nekoliko odcedimo (odvečno tekočino tudi v tem primeru odlijemo). Kuhane kocke bučnega mesa nato pretlačimo skozi cedilo ali pa jih gladko zmiksamo s paličnim mešalnikom.

Bučni pire lahko pripravimo tudi v pečici. Bučo operemo in jo prepolovimo. Oplodje s semeni ji odstranimo pred pečenjem, lahko pa tudi kasneje, ko se že speče. V pekač nalijemo čisto malo vode, ga pokrijemo z alufolijo in bučni polovici pečemo slabo uro pri temperaturi 180–200 stopinj Celzija. Pečeno bučno meso z žlico enostavno ločimo od lupine. Če se nam zdi vodeno, ga še nekoliko pustimo na cedilu, nato pa ga pretlačimo ali zmiksamo s paličnim mešalnikom.

Ko imamo pripravljen bučni pire, se lahko lotimo peke oz. priprave čudovitih bučnih sladic. Dva recepta nam je zaupala tudi gospa Krejan Košanova. Prva je bučna pita oz. slavna "Pumpkin Pie", kot ji pravijo Američani, ki jo še zlasti radi pripravljajo ob zahvalnem dnevu, ki ga praznujejo 24. novembra. Bučna poznavalka pravi, da so za njeno pripravo primerne različne sorte buč, med njimi vse vrste velikank in muškatne buče. Druga sladica pa so bučni browniji oz. rjavčki, katerih priprava je hitra in enostavna, sladica pa vas bo navdušila s sočnostjo, mehkobo in odličnim okusom. 

Bučna pita

Sestavine za testo:
175 g moke
110 g masla 
14 g sladkorja
malo soli 
30 ml hladne vode

Sestavine za nadev: 
150 g sladkorja
1 žličko mletega cimeta
pol žličke mletega ingverja in muškatnega oreška
3 jajca
425 g bučnega pireja
125 ml sladke smetane

Sestavine za testo na hitro zgnetemo, da dobimo kompaktno testo, ki ga pustimo pol ure počivati v hladilniku.

Testo na tanko razvaljamo, položimo v okrogel pekač za pite in oblikujemo rob. Z vilicami večkrat prebodemo dno pite, nato pa testo brez nadeva pečemo 15 minut pri 180 stopinjah Celzija.

Medtem iz naštetih sestavin pripravimo nadev in ga vlijemo na delno pečeno testo v modelu. Nadaljujemo s pečenjem še 30 minut pri 180 stopinjah Celzija. Postrežemo hladno. Pito po želji okrasimo s stepeno sladko smetano.

Bučni browniji

Sestavine za čokoladni biskvit:
120 g masla
150 g temne čokolade
150 g sladkorja
2 jajci
120 g gladke bele moke
2 žlici kakava v prahu
1/2 žličke pecilnega praška
ščepec soli
1/2 žličke mletega cimeta

Sestavine za bučni nadev: 
250 g bučnega pireja
200 g smetanovega sira
50 g mehkega masla
80 g sladkorja
1 jajce
ščepec mletega cimeta, pimenta in muškatnega oreščka

Nad vodno kopeljo stopimo čokolado in maslo. Zmes ohladimo, nato pa postopoma dodajamo sladkor, jajce in zatem še vse ostale sestavine.

Vse naštete sestavine za bučni nadev dobro premešamo. 

Pekač (velikosti približno 25 x 30 cm) premažemo z maslom. Vanj najprej vlijemo čokoladno testo in ga poravnamo. Nanj nanesemo bučni nadev in ga z vilicami v krogih zamešamo v spodnji čokoladni del, da dobimo marmoriran videz. Pecivo pečemo v ogreti pečici pri 180 stopinjah Celzija približno 40 minut. Ohladimo in narežemo na manjše kocke.