Zdrava živila, ki bi jih morali imeti v vsaki kuhinji
ZDRAVO IN VEGI

Zdrava živila, ki bi jih morali imeti v vsaki kuhinji

L. E.
05.09.2019, 10:14
0

Preverite, zakaj je priporočljivo, da se v vaši kuhinji med drugim nahajajo ajda, orehi, jajca in čičerika. Zakaj so to izredno zdrava živila in kako jih lahko v svojo prehrano preprosto vklučite?

#1 AJDA

Lahko je priloga h kosilu, vse bolj pa je ajda priljubljena tudi kot okusen zajtrk. Skuhajte jo v vodi in ji nato prilijte mleko ter dodajte po želji sezonsko sadje, oreščke, semena, lahko celo malo chia pudinga (recept TUKAJ), če se skriva kje v hladilniku. V hladnejšem delu leta, ki prihaja, lahko poskusite tudi kombinacijo z arašidovim maslom in banano.

Priporočamo
Ajdova kaša z oreščki in sadjem za zajtrk

Ajdova kaša z oreščki in sadjem za zajtrk

30 min


Ajda naravno ne vsebuje glutena, tako da je odlična izbira za tiste, ki so nanj preobčutljivi. Je vir zdravih ogljikovih hidratov, ki nasitijo in vlijejo energijo. Poleg tega vsebuje tudi beljakovine in eno od devetih esencialnih aminokislin, s katero so žita sicer revna, kot je tukaj razložila nutricistka Nina Zupanič. To je lizin. Ajdo prav zato priporočajo v prehrani veganov, ki bi, da zaužijejo vse esencialne aminokisline, sicer morali vsakodnevno uživati različna žita kot tudi stročnice.

Ajda predstavlja zdrav in nasiten zajtrk, ki vlije energijo.
Ajda predstavlja zdrav in nasiten zajtrk, ki vlije energijo./ FOTO: Dreamstime

#2 OREHI

Za zdravo malico kombinirajte hruško, sir z modro plesnijo ter orehe. Za zdrav posladek si privoščite grški jogurt, med in orehe (recept TUKAJ). Seveda se zmleti orehi lahko uporabijo tudi za pripravo različnih mafinov, tort, piškotov …

Priporočamo
Torta s polento, orehi in jabolki

Torta s polento, orehi in jabolki

1 h 00 min


Orehi so odličen vir zdravih maščob in med oreščki nekaj posebnega, saj vsebujejo daleč največ omega-3 maščobnih kislin. Te so izredno pomembne za naše zdravje in verjetno eden od razlogov, zakaj imajo mediteranski narodi, ki užijejo veliko rib, ki so prav tako njihov vir, statistično manj težav s srcem in ožiljem. Kot zapišejo na strani Prehrana.si, ki jo urejata Inštitut za nutricionistiko in Nacionalni inštitut za javno zdravje, je oreh tudi zelo antioksidanten, vendar pa se kar 90 odstotkov antioksidantov nahaja v tanki ovojnici in le 10 odstotkov v jedrcu. Raziskave naj bi poleg tega pokazale, da naj ne bi niti orehi niti oreščki, če jih uživamo zmerno, smeli vplivati na povečanje telesne teže. Ne vedo še natanko, zakaj, vendar po eni strani oreščki nasitijo, po drugi strani se je pokazalo, da telo ne izkoristi vse energije, ki jo z njimi zaužijemo.

Jesti bi ga morali vsak dan, na takšne načine pa ga lahko pripravite!
PREBERI ŠE
Jesti bi ga morali vsak dan, na takšne načine pa ga lahko pripravite!


Fritato pripravite s tisto zelenjavo, ki jo imate v hladilniku, lahko ji dodate tudi čičeriko.
Fritato pripravite s tisto zelenjavo, ki jo imate v hladilniku, lahko ji dodate tudi čičeriko./ FOTO: Dreamstime

#3 JAJCA

Namesto omlete za hitro kosilo pripravite fritato (recepti TUKAJ). Zmešajte jajca in jim dodajte vse, kar še imate v hladilniku ali kuhinjski shrambi (zelenjava, sir, lahko celo sladki krompir). Zmes vlijte v ponev in jo zapecite v pečici. Ali poskusite Italijanom tako ljub recept za testenine Carbonara (recept TUKAJ). Poleg testenin potrebujete še slanino, jajca in parmezan. S pomočjo jajc lahko tudi star kruh spremenite v slastno dobroto, s katero so nas razvajale že naše mame in babice. Recept si lahko ogledate na spodnji povezavi.

Priporočamo
Pohane šnite (ocvrte kruhove rezine)

Pohane šnite (ocvrte kruhove rezine)

15 min


Jajca je mogoče uporabiti na nešteto načinov, so odličen vir beljakovin in zato nasitno živilo. Kot zapišejo na strani univerze Harvard, z njimi zaužijemo še vitamine B, med njimi kolin in biotin, vitamin A ter antioksidanta lutein in zeaksantin. Res je, da so jajca tudi vir prehranskega holesterola, zaradi česar so jih podrobno raziskovali in prišli do zaključka, da ob zdravi prehrani ta ne vpliva na holesterol v krvi. Bolj kot prehranski holesterol na tega v krvi vplivajo nasičene in trans maščobe. V jajcih pa so večinoma zdrave nenasičene.

Čičeriko uporabljamo za pripravo številnih jedi. Lahko jo ponudimo kot glavno jed ali pa uporabimo za pripravo juh, enolončnic, solat, zelenjavnih jedi, testenin, rižot in namazov.
Čičeriko uporabljamo za pripravo številnih jedi. Lahko jo ponudimo kot glavno jed ali pa uporabimo za pripravo juh, enolončnic, solat, zelenjavnih jedi, testenin, rižot in namazov./ FOTO: Dreamstime

#4 ČIČERIKA

Da bi bila lažje prebavljiva, jo je treba kot vse stročnice namočiti, nato pa to vodo tudi odliti – nikar je torej ne kuhajte v vodi, v kateri ste jo namakali. Stročnice so izjemno zdrave in ravno tako nasitne. Vsa živila, ki smo jih našteli, so priporočljiva, če želite izgubiti telesno težo ali preprečiti, da bi se ta nezdravo povečala. Pri tem boste uspešni, če izbirate živila, ki jih je težko pojesti preveč in poleg tega tudi za dlje časa nasitijo. Če si ogledamo tabelo sestavin na strani USDA (Ameriškega ministrstva za kmetijstvo), je čičerika dober vir folatov in mineralov, kot je predvsem kalij. Z njo zaužijemo beljakovine, vlaknine in zdrave ogljikove hidrate.

Preprost namaz, ki velja za eno najbolj zdravih jedi na svetu
PREBERI ŠE
Preprost namaz, ki velja za eno najbolj zdravih jedi na svetu


Dodati jo je mogoče k vrsti obrokov, denimo k prej omenjeni fritati. S čičeriko je mogoče pripraviti ccurry brez mesa (recept TUKAJ). Če pričakujete goste ali se boste zvečer s prigrizkom zleknili pred televizijo, poskusite naslednje – kuhano čičeriko dobro odcedite, dodajte olje in sol ter jo specite v pečici.

Priporočamo
Hrustljava čičerika

Hrustljava čičerika

45 min


Pošljite nam zdrav recept in se potegujte za bogate nagrade!

V času 10-tedenske kampanije Zdrav navdih z Becelom bo na zdravnavdih.okusno.je potekala velika nagradna igra, v kateri lahko sodelujete tako, da nam pošljete zdrav recept za zajtrk, kosilo, malico, večerjo, prigrizek, sendvič ali obrok za pred/po športu. Oddane recepte lahko delite tudi na Instagramu ali Facebooku, k objavi pa zraven pripišite še ključnike #zdravnavdih #becel #vegan.

Nagradni sklad:
► 3 x kuhinjski robot,
► 5 x zdrav vikend oddih za 2 v slovenskih toplicah,
► 1 x tečaj AFP prehranski svetovalec,
► 10 x kuhinjska tehtnica ter
► 5 x Okusno.je posoda za malico
.

NOVICE
Nespoštovanje pravil in na stotine izgubljenih tožb ...
ŠPORT
Gasperini: Iličić je za nas ekstra igralec
POP IN
Kanye West: Bog želi, da postanem predsednik ZDA
TV ODDAJE
Obeta se nova sezona Malega šefa Slovenije: prijave že ...
VIZITA.SI
Kaj je zdrava spolnost?
OKUSNO.JE
Idealen obrok za hladne dni
ZADOVOLJNA.SI
Izpoved ljubimca: 'Njen mož je v vojski, ona pa ga ...
MOSKISVET.COM
Ne boste verjeli, kako je ta lepotica videti danes
BIBALEZE.SI
Čudovito ime za deklice
CEKIN.SI
Izrazite svoje mnenje in ob tem zaslužite
DOMINVRT.SI
Vsi koristni učinki divjega kostanja
ZADOVOLJNA.SI
Lado Bizovičar je najbolj vroča tema leta 2020