okusno.je
Pečena maslena buča z ohrovtovim pirejem

Zdrav navdih

Zdravo jesensko kosilo brez mesa

Če se želite zdravo prehranjevati, je pomembno, da jedilnik prilagajate letnim časom in posegate po živilih, ki so trenutno v sezoni. Jeseni se na naših krožnikih tako pogosto znajdejo buče, ki so odličen vir vlaknin in betakarotena, kombiniramo pa jih lahko z gobami, ohrovtom ter številnimi žitaricami. V tokratnem Zdravem navdihu z Becelom vam predstavljamo recept za okusno jesensko kosilo, ki ga je pripravil Maj Janežič, letošnji tekmovalec MasterChef Slovenija.

M. J.
19. 09. 2019 08.49
Pečena maslena buča z ohrovtovim pirejem

Pečena maslena buča na ohrovtovem pireju

Enostavno jesensko kosilo iz sestavin, ki jih v svoji shrambi najde praktično vsak in od katerega se lahko tudi dobro najemo. Obrok je hkrati tudi dovolj lahek za aktivno nadaljevanje dneva. 
Pečena maslena buča na ohrovtovem pireju.
Pečena maslena buča na ohrovtovem pireju. FOTO: osebni arhiv
♦ Sestavine za 2 osebi:
1 manjši ohrovt (približno 1 kg, lahko ga zamenjamo tudi s kitajskim zeljem)
2 rezini buče maslenke (debeline približno 2 cm, približno 150 g vsaka)
100 g margarine Becel Classic
1 srednje velika čebula
1 manjši kos pora
1 strok česna
0,5 dl vode ali zelenjavne jušne osnove
4 žlice bučnih semen
2 žlici bučnega olja
manjši šopek peteršilja
manjši šopek drobnjaka
1 žlička mletih koriandrovih semen
sol in poper

V večji ponvi segrejemo 50 g margarine in nanjo položimo rezini buče, ki smo ju predhodno posolili in popoprali. Na nizkem ognju počasi pečemo približno 15 minut na vsaki strani.

Čebulo, česen in por olupimo ter drobno nasekljamo. Vse skupaj na 50 g razpuščene margarine posteklenimo v globlji posodi. Preden bi se zelenjava začela pražiti, jo zalijemo z vodo ali zelenjavno jušno osnovo.

Ohrovtu odstranjujemo zunanje liste toliko časa, da nam jih na kocenu ostane le še sredinskih pet ali sedem. Sredico prihranimo, odstranjene liste pa narežemo na trakove debeline približno 5 mm in jih dodamo čebuli, česnu in poru. Solimo, popramo, dodamo zmleta koriandrova semena in pokrijemo. Na zmernem ognju kuhamo približno 20 minut, da se trši deli ohrovta povsem zmehčajo. Kuhano zelenjavo po potrebi odcedimo, da odstranimo morebitno odvečno vodo, nato vse skupaj gladko zmiksamo s paličnim mešalnikom.
Jed lahko obogatimo s popraženimi lisičkami.
Jed lahko obogatimo s popraženimi lisičkami. FOTO: osebni arhiv
Sredico ohrovta po dolgem prerežemo na pol ter obe polovici posolimo in popopramo. Ko je buča pečena, jo odstranimo iz ponve in na preostanku maščobe na hitro opečemo še sredici ohrovta (približno 5 minut na srednje močnem ognju).

Za serviranje pripravimo večji oziroma globok krožnik. Na sredino naložimo kremo iz ohrovta in nanjo položimo rezino pečene buče. Na pečeno bučo dodamo še kos pečenega ohrovta in nekaj vejic peteršilja. Posujemo z drobno nasekljanim drobnjakom. Za konec dodamo še dve žlici bučnih semen in žlico bučnega olja. 
Nasvet: Recept lahko še izboljšamo s pestjo na olivnem olju opečenih lisičk.

Pošljite nam najljubši zdrav recept in se potegujte za čudovite nagrade!

V času 10-tedenske kampanije Zdrav navdih z Becelom bo na zdravnavdih.okusno.je potekala velika nagradna igra, v kateri lahko sodelujete tako, da nam pošljete zdrav recept za zajtrk, kosilo, malico, večerjo, prigrizek, sendvič ali obrok za pred/po športu. 

Oddane recepte lahko delite tudi na Instagramu ali Facebooku, k objavi pa zraven pripišite še ključnike #zdravnavdih #becel #vegan.

Podelili bomo:
► 3 x kuhinjski robot
► 5 x zdrav vikend oddih za 2 v Thermana Laško

► 1 x tečaj AFP prehranski svetovalec
► 10 x kuhinjska tehtnica
► 5 x Okusno.je posoda za malico

Za ogled potrebujemo tvojo privolitev za vstavljanje vsebin družbenih omrežij in tretjih ponudnikov.


Sponzorirana objava

UI Vsebina ustvarjena brez generativne umetne inteligence.

Sorodni članki

Zdrav navdih za hitro in uravnoteženo kosilo

Priprava zdravega kosila je lahko hitra in enostavna, če poznamo nekaj preprostih osnov uravnotežene prehrane. V tokratnem Zdravem navdihu z Becelom nam je Nives Orešnik, strokovnjakinja za zdrav in aktiven življenjski slog, predstavila tri preproste nasvete, ki jih moramo upoštevati pri pripravi kosila, zaupala pa nam je tudi odličen recept, katerega priprava vam ne bo vzela več kot pol ure dragocenega časa.

Zdrav navdih
Zdrav navdih za hitro in uravnoteženo kosilo
Zato bi jih morali jesti prav zdaj

Najbolje je uživati sezonska živila in jeseni nikar ne pozabite na buče. Pripraviti jih je mogoče na ogromno načinov. Videli boste, da jih lahko uživate tako za zajtrk, kosilo ali večerjo. A buče niso le okusne – ko postaja vreme hladnejše, koristijo, ker vsebujejo hranila, s katerimi krepimo imunski sistem.

Zdravo in vegi
Zato bi jih morali jesti prav zdaj
Vse o zdravi prehrani na enem mestu

Ste tudi vi naveličani priprave vedno enih in istih jedi? Bi se radi bolj zdravo prehranjevali, pa ne veste, kje in predvsem kako začeti? Pridružite se naši kampaniji Zdrav navdih, v kateri boste našli tedenske nasvete za zdravo prehranjevanje, odlične recepte za vse dnevne obroke in prigrizke ter veliko nagradno igro, v kateri se lahko potegujete za čudovite nagrade v vrednosti več tisoč evrov.

Zdrav navdih
Vse o zdravi prehrani na enem mestu
Nasveti strokovnjakinje za zdrav zajtrk

Nives Orešnik, strokovnjakinja za zdrav in aktiven življenjski slog, pravi, da je zajtrk zelo pomemben obrok, saj telesu zagotovi energijo, ki jo potrebuje za dober začetek dneva. Sestavljen naj bi bil iz beljakovin, ogljikovih hidratov in nekaj malega maščob. Sama dan najraje začne z ameriškimi palačinkami iz ajdove moke, katerih priprava ji ne vzame veliko časa, da je obrok še bolj zdrav in uravnotežen, pa si zraven privošči jogurt in sveže sadje.

Zdrav navdih
Nasveti strokovnjakinje za zdrav zajtrk
Preprost recept za hiter in zdrav zajtrk

Če za zajtrk radi pojeste nekaj sladkega, hkrati pa se tudi želite zdravo prehranjevati, imamo za vas odličen recept. Na zalogo si specite zdrave, a zelo okusne piškote, s katerimi lahko v hipu pripravite okusen zajtrk. Brez težav jih lahko odnesete tudi v službo in pohrustate za malico. Predstavljamo vam recept za zdrave piškote brez jajc, ki nam ga je v tokratnem Zdravem navdihu z Becelom zaupala Jelena Vadnjal, slaščičarska mojstrica in nekdanja tekmovalka MasterChef Slovenija.

Zdrav navdih
Preprost recept za hiter in zdrav zajtrk
5 živil, ki jih morate jesti septembra

Če se želite prehranjevati zdravo, vedno posezite po tistem sadju in zelenjavi, ki je trenutno v sezoni. Takrat je tudi najokusnejše. Septembra vam predlagamo, da v svoje obroke vključite grozdje, jabolka, buče, rdečo peso in zelje. Za vas imamo pripravljenih tudi nekaj idej za recepte.

Zdravo in vegi
5 živil, ki jih morate jesti septembra
12 trikov za bolj zdravo prehranjevanje

Bi radi bolj zdravo jedli, pa ne veste, kje in predvsem kako začeti? Predstavljamo vam 12 preprostih trikov oziroma nasvetov, s katerimi boste svoj jedilnik popestrili z bolj lahkimi in zdravimi, a hkrati tudi zelo okusnimi jedmi.

Zdravo in vegi
12 trikov za bolj zdravo prehranjevanje
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 864