Kdaj si torej lahko privoščimo sadje?
"Študije so pokazale, da lahko sadje uživamo v kateremkoli delu dneva in to večkrat na dan," pove strokovnjakinja. "Res pa je, da je priporočljivo, da dve uri pred spancem ne uživamo ničesar, torej tudi sadja ne, saj se ponoči prebava upočasni." Toda včasih se zgodi, da nas pred spanjem zagrabi lakota in kdor je to izkusil, ve, da lačen ni prijetno zaspati. "Če se to zgodi, je seveda še vedno bolje, da posežemo po kosu sadja, kot da odpremo vrečko čipsa ali zavojček čokolade," pravi Zupaničeva, ki doda, da po večernem uživanju sadja zobe poplaknemo s požirkom vode, ni pa dobro, če se takoj lotimo ščetkanja. "Bolje je, da nekoliko počakamo, saj je zaradi kisline v sadju sklenina takrat najbolj občutljiva za obrabo."
Je pomembneje, koliko sadja na dan zaužijemo?
Če sadje lahko uživamo takrat, ko si ga zaželimo, je morda pomembneje, da pazimo, da ne pretiravamo z njegovo količino? "Če smo zdravi, lahko brez težav pojemo več porcij sadja na dan, vendar naj bo to v obliki celih sadežev in ne zmiksano v smutije ali sokove," razloži strokovnjakinja. Ko uživamo cele sadeže, je seveda mnogo težje pretiravati s količino, kot če jih zmeljemo in uživamo v tekoči obliki. Vsekakor pa z nobenim živilom ni dobro pretiravati.
Je lahko razlog za zaskrbljenost, da sadje vsebuje sladkor? "Vpliva sladkorja v obliki celih sadežev ali v obliki predelanih živil, kot so sladkarije, slaščice in sladke pijače, ne moremo enačiti, saj so študije pokazale, da je negativen vpliv sladkorja v sadju zanemarljiv v primerjavi z vsemi koristmi, ki jih prinaša uživanje." Ko si zaželimo nekaj sladkega, je torej bolje, če posežemo po sadju.
"Trenutna priporočila pravijo, da naj dnevno zaužijemo med 400 in 650 gramov sadja in zelenjave dnevno, pri čemer pa naj velja, da je treba zaužiti več zelenjave kot pa sadja." Predstavljajmo si, da je sadje vseeno le posladek, ki nam ga je ponudila narava.
Žal Slovenci še vedno uživamo premalo sadja in zelenjave, pravijo na Inštitutu za nutricionistiko, in sicer raziskave kažejo, da dnevno zaužijemo le polovico priporočene količine. Lahko se potrudite, da ob vsakem obroku pojeste nekaj zelenjave ali sadja. Za zajtrk lahko k ovseni kaši narežete nekaj sliv ali breskev, za kosilo bi bilo idealno, da kar polovico krožnika zavzema zelenjava, za večerjo imate v teh poletnih dneh lahko solato, lahko si tudi zelenjavo in stročnice zavijete v tortiljo ...
Sadje in zelenjava vsebujeta vitamine, minerale, antioksidante, vlaknine ... Vse to so snovi, ki jih naše telo potrebuje za dobro delovanje. Ko smo zdravi, pa se tudi bolje počutimo.
Najbolje je posegati po sadju in zelenjavi, ki ni prepotovalo predolgo pot in ni bilo predolgo skladiščeno. Uživajte, kar je trenutno pri nas v sezoni in poleti je res ogromna izbira: breskve, slive, lubenice, melone, paradižnik, kumare, bučke, melancani, stročji fižol ... Vsak dan si lahko pripravite nekaj drugega.
