Ideje in recepti, kako porabiti svežo papriko
TRIKI IN NASVETI

Ideje in recepti, kako porabiti svežo papriko

19.09.2019, 10:59

Papriko lahko v kuhinji uporabimo na tisoč in en način. Primerna je za kuhanje, peko, nadevanje, vlaganje in tudi sušenje. Pripravili smo vam izbor preprostih in koristnih idej, nad katerimi boste zagotovo navdušeni.

Pri nakupu moramo biti pozorni, da je paprika dovolj čvrsta in ni razpokana.
Pri nakupu moramo biti pozorni, da je paprika dovolj čvrsta in ni razpokana./ FOTO: Dreamstime

Paprika je ena najbolj sočnih in slastnih vrtnin, zato ne preseneča, da je izjemno priljubljena v številnih kuhinjah. Ponaša se z raznolikostjo, od oblike in barve do okusa, ter ponuja ogromno možnosti za pripravo najrazličnejših jedi. Pri nas poznamo predvsem zeleno, rumeno in rdečo papriko. 

Paprika pa seveda ni samo izjemno okusna, temveč ima tudi številne pozitivne učinke na zdravje, saj vsebuje ogromno vitaminov, predvsem C in B, antioksidante in nekatere minerale. Spodbuja metabolizem in kurjenje maščob, blažila pa naj bi tudi nespečnost in stres. Torej nimate razloga, da je ne bi poskusili tudi sami ali pa jo vsaj okušali v slastnih jedeh, za katere ne potrebujete nobenih posebnih spretnosti.

Mleta paprika
Mleta paprika/ FOTO: Dreamstime

Mleta rdeča paprika

Vse, kar morate storiti, je, da najprej papriko posušite in jo nato zmeljete. Barva je odvisna od paprike, ki ste jo uporabili, in nekateri jo uporabijo tudi za obarvanje oziroma okraševanje drugih jedi. Za močnejši okus lahko dodate še malo kajenskega popra. Mleta paprika je odličen dodatek jedem s s piščancem, jagnjetino, teletino ali rižem, nepogrešljiva pa je tudi pri jedeh na žlico, kot so na primer golaž in različne enolončnice.

Priporočamo
Goveji golaž

Goveji golaž

2 h 45 min


Domači ajvar

Osnova je paprika in glede na dodane sestavine lahko pripravimo blag, pikanten ali pekoč ajvar, ki je za marsikoga nepogrešljiva priloga jedem z žara. Najboljši ajvar pripravimo iz podolgovatih rdečih paprik, imenovanih kozji rog. Pečeno papriko olupimo, očistimo semen in zmeljemo, nato pa ji dodamo izbrane sestavine, kot so česen, jajčevci, sončnično olje ter malo soli in kisa. Za bolj pikanten okus seveda ne smejo manjkati feferoni. Recept za domači ajvar najdete TUKAJ.

Pečena paprika

Papriko pečemo pri visoki temperaturi v pečici ali na žaru, da zogleni, pri tem pa jo tudi obračamo. Ko je pečena, jo olupimo in ji odstranimo semena. Lahko jo mariniramo v olju in izbranih začimbah ter postrežemo kot dodatek k raznim prigrizkom ali pa jo pripravimo v solati. Recept za pečene paprike v solati najdete TUKAJ

Priporočamo
Marinirane paprike

Marinirane paprike

45 min


Piščančji paprikaš

Piščančji paprikaš je odlična jed, katere osnova je tudi paprika. Jed izvira iz Madžarske, ampak po vsej verjetnosti so ga rade kuhale že vaše mame ali babice. Zakaj ne bi obudili malo nostalgije in si v hladnih dneh, ki so pred nami, pripravili piščančji paprikaš po receptu, ki ga najdete TUKAJ.

Priporočamo
Piščančje kroglice v omaki s papriko

Piščančje kroglice v omaki s papriko

1 h 00 min


Polnjena paprika

Ena najbolj znanih jedi je pogosto na jedilnikih že od naših zgodnih otroških let. Gre za izjemno priljubljeno družinsko jed, ki jo preprosto obožujejo vse generacije. Osnovne sestavine so paprike, mleto meso in riž, ob polnjeni papriki pa običajno postrežemo pire krompir. Recept za polnjeno papriko z mletim mesom najdete TUKAJ.

Ko boste izbirali paprike, ki jih boste nadevali, imejte v mislih, da je zelena paprika bolj trpkega okusa kot rumena ali rdeča paprika.
Ko boste izbirali paprike, ki jih boste nadevali, imejte v mislih, da je zelena paprika bolj trpkega okusa kot rumena ali rdeča paprika./ FOTO: Dreamstime

Polnjena paprika malo drugače

Polnjeno papriko poznajo tudi v drugih državah in vsaka uporablja svojo različico. Tudi sami se lahko poigrate z različnimi sestavinami in z malo domišljije ustvarite svojo najljubšo. Namesto govejega mesa lahko uporabite tudi svinjsko ali puranje meso in celo ribo, najpogosteje trsko. Klasičnim sestavinam lahko dodate tudi na primer sir, gobe in krompir.

Priporočamo
S sirom polnjene pečene paprike

S sirom polnjene pečene paprike

1 h 00 min



PRIPOROČAMO ŠE:

Priporočamo
Vložene paprike

Vložene paprike

50 min


Priporočamo
Humus s pečeno papriko

Humus s pečeno papriko

55 min


Priporočamo
Čičerika s klobaso in papriko

Čičerika s klobaso in papriko

40 min


Priporočamo
Džuveč riž

Džuveč riž

45 min

NOVICE
'Razkrivanja imen zaposlenih na Sovi lahko nekoga ...
ŠPORT
Kanal A in VOYO: Kvalifikacije razreda motoGP, 'čudež' ...
POP IN
Zmagoslavje nepriljubljenega Danijela, tekmovalcem so ...
TV ODDAJE
Zmagoslavje nepriljubljenega Danijela, tekmovalcem so ...
VIZITA.SI
44-letna Urška: 'Počutila sem se nemočno, utesnjeno, ...
DOMINVRT.SI
Organizacije na nogah - odkrili laboratorij groze
ZADOVOLJNA.SI
Severina stajling popestrila s torbico za 1300 evrov
MOSKISVET.COM
Tako se je Marjanović stepel s Keanu Reevesom
BIBALEZE.SI
Ona je najlepša deklica na svetu
CEKIN.SI
Kitajska digitalna valuta: kaj vemo o njej?
OKUSNO.JE
Priljubljena slovenska jed na žlico
DOMINVRT.SI
Tako lahko prihranite pri ogrevanju