Paprika pa seveda ni samo izjemno okusna, temveč ima tudi številne pozitivne učinke na zdravje, saj vsebuje ogromno vitaminov, predvsem C in B, antioksidante in nekatere minerale. Spodbuja metabolizem in kurjenje maščob, blažila pa naj bi tudi nespečnost in stres. Torej nimate razloga, da je ne bi poskusili tudi sami ali pa jo vsaj okušali v slastnih jedeh, za katere ne potrebujete nobenih posebnih spretnosti.
Vse, kar morate storiti, je, da najprej papriko posušite in jo nato zmeljete. Barva je odvisna od paprike, ki ste jo uporabili, in nekateri jo uporabijo tudi za obarvanje oziroma okraševanje drugih jedi. Za močnejši okus lahko dodate še malo kajenskega popra. Mleta paprika je odličen dodatek jedem s s piščancem, jagnjetino, teletino ali rižem, nepogrešljiva pa je tudi pri jedeh na žlico, kot so na primer golaž in različne enolončnice.
Domači ajvar
Osnova je paprika in glede na dodane sestavine lahko pripravimo blag, pikanten ali pekoč ajvar, ki je za marsikoga nepogrešljiva priloga jedem z žara. Najboljši ajvar pripravimo iz podolgovatih rdečih paprik, imenovanih kozji rog. Pečeno papriko olupimo, očistimo semen in zmeljemo, nato pa ji dodamo izbrane sestavine, kot so česen, jajčevci, sončnično olje ter malo soli in kisa. Za bolj pikanten okus seveda ne smejo manjkati feferoni. Recept za domači ajvar najdete TUKAJ.
Pečena paprika
Papriko pečemo pri visoki temperaturi v pečici ali na žaru, da zogleni, pri tem pa jo tudi obračamo. Ko je pečena, jo olupimo in ji odstranimo semena. Lahko jo mariniramo v olju in izbranih začimbah ter postrežemo kot dodatek k raznim prigrizkom ali pa jo pripravimo v solati. Recept za pečene paprike v solati najdete TUKAJ.
Piščančji paprikaš
Piščančji paprikaš je odlična jed, katere osnova je tudi paprika. Jed izvira iz Madžarske, ampak po vsej verjetnosti so ga rade kuhale že vaše mame ali babice. Zakaj ne bi obudili malo nostalgije in si v hladnih dneh, ki so pred nami, pripravili piščančji paprikaš po receptu, ki ga najdete TUKAJ.
Polnjena paprika
Ena najbolj znanih jedi je pogosto na jedilnikih že od naših zgodnih otroških let. Gre za izjemno priljubljeno družinsko jed, ki jo preprosto obožujejo vse generacije. Osnovne sestavine so paprike, mleto meso in riž, ob polnjeni papriki pa običajno postrežemo pire krompir. Recept za polnjeno papriko z mletim mesom najdete TUKAJ.
Polnjeno papriko poznajo tudi v drugih državah in vsaka uporablja svojo različico. Tudi sami se lahko poigrate z različnimi sestavinami in z malo domišljije ustvarite svojo najljubšo. Namesto govejega mesa lahko uporabite tudi svinjsko ali puranje meso in celo ribo, najpogosteje trsko. Klasičnim sestavinam lahko dodate tudi na primer sir, gobe in krompir.
PRIPOROČAMO ŠE:
