Novice

Velik uspeh mladega slovenskega kuharja

Jakob Pintar, 29-letni vodja kuhinje v ljubljanskem Tabaru, je postal polfinalist mednarodnega prestižnega tekmovanja San Pellegrina za najboljšega mladega kuharja sveta. Slovenijo bo zastopal na polfinalnem tekmovanju 21.oktobra v Milanu.

M.J.

17. 09. 2019 15.01

Jakob Pintar si je izkušnje nabiral tudi pri Gordonu Ramsayju. FOTO: osebni arhiv

Jakob Pintar se bo na tekmovanju pomeril med desetimi izbranimi kuharji v skupini Italija in jugovzhodna Evropa. Eden od kandidatov se bo uvrstil naprej v finalno tekmovanje, ki bo prav tako potekalo v Milanu, in sicer junija 2020. Jakobova avtorska jed se imenuje »Alpski noj« in je sestavljena iz treh delov: noj z morskim biljem, v zemlji pečen krompir in v vosku fermentirano korenje. Vse sestavine so lokalne, razen noja, ki sicer ne izhaja iz našega okolja, vendar je bil izvaljen in vzgojen v Sloveniji. Z vključitvijo noja pošilja tudi družbeno sporočilo o sprejemanju tujih elementov v našo družbo.

Kot mentor bo Jakoba v Milano spremljal uveljavljeni slovenski chef Luka Košir (Gostišče Grič nad Horjulom), Janez Bratovž iz restavracije JB pa bo zastopal Slovenijo kot sodnik. Organizator natečaja S.Pellegrino Young Chef Competition (tekmovanje mladih kuharjev) ter izbora 50 najboljših restavracij na svetu, je italijansko podjetje S.Pellegrino.

Nadarjeni Jakob vodi kuhinjo ljubljanske restavracije Tabar. Izkušnje pa si je nabiral tudi v tujini, pri Heinzu Reitbauerju (Steirereck, Dunaj), Gordonu Ramsayju (Maze, London) in Joelu Robuchonu (L`atelier de Joel Robuchon, Pariz).

Jakobova avtorska jed se imenuje Alpski noj. FOTO: osebni arhiv

UI Vsebina ustvarjena brez generativne umetne inteligence.

Jakob. Pintar tekmovanje mladi kuhar sveta

Sorodni članki

Jaka Mankoč: Kuhal tudi za Toma Cruisa

Jaka Mankoč, zmagovalec tekmovanja MasterChef Slovenija 2018, pravi, da če vztrajaš, slediš svojim sanjam in delaš s srcem, ti prej ali slej uspe. Ljubezen do kuhanja ga je po zmagi vodila v tujino, kjer je kuharsko znanje izpopolnjeval v elitni londonski restavraciji, zdaj pa se je vrnil v Slovenijo in začel ustvarjati svojo kulinarično zgodbo. V Padni, idilični istrski vasici s čudovitim pogledom na morje, je odprl restavracijo Tegola, v kateri goste razvaja z modernimi istrskimi dobrotami.

Intervju

Ljubiteljska slaščičarka, ki jo pozna ves svet

Manuela Kjeilen je ena najbolj poznanih in priljubljenih evropskih blogerk na področju sladic. S svojimi sladkimi mojstrovinami vsak dan navdušuje na tisoče ljudi, njen prepoznavni znak pa so čudovite pastelne tortice, ki kar kličejo po tem, da ugriznemo vanje. Slaščičarska mojstrica, ki bo posebna gostja letošnje sezone kuharskega tekmovanja MasterChef Slovenija, nam je v intervjuju opisala nenavadno pot, ki jo je vodila do slave, razkrila pa nam je tudi izziv, ki ga je pripravila za letošnje tekmovalce.

Intervju

Ljubiteljska slaščičarka, ki jo pozna ves svet

Ekskluziven intervju s Sasujem Laukkonejem

39-letni finski kuharski mojster, z Michelinovo zvezdico nagrajeni Sasu Laukkonen, se te dni mudi v Sloveniji. Svetovno priznanega kuharja smo za pogovor ujeli v Gostilni pri šefu, kjer skupaj z Binetom Volčičem tekmovalcem šova Gostilna išče šefa razkrivta skrivnosti vrhunske kulinarike.

Intervju

Ekskluziven intervju z enim najboljših kuharjev na svetu

Mauro Colagreco je eden tistih ljudi, ki so svojemu poklicu predani z vso dušo in srcem. S svojimi navidez preprostimi jedmi že vrsto let navdušuje priznane kulinarične kritike in goste v svoji, z dvema Michelinovima zvezdicama okronani restavraciji Mirazur, ki se nahaja na Azurni obali. Colagreco je mojster sofisticiranih svežih krožnikov, ljubitelj kakovostnih lokalnih sestavin in navdušenec nad užitnimi divjimi zelišči, ki jih na najrazličnejše načine vključuje v svoje jedi.

Intervju