V Ljubljani je pred kratkim svoja vrata odprla prav posebna gostilna. Gre za Gostilno Pri Trubarjevi mami, v kateri tipične lokalne jedi iz časa Primoža Trubarja strežejo in predstavljajo na sodoben način. Pri oblikovanju posebnega menija je kuharjem pomagal znan slovenski etnolog in kulturni antropolog dr. Janez Bogataj. Pravi, da so nauki Martina Luthra v marsičem spremenili prehranjevalne navade v Evropi, ki so v severnih deželah temeljile na mesu, v južnih pa na kruhu, zelenjavi in siru. Na Slovenskem so uporabljali veliko lanenega olja in slanine, vse bolj pomembno pa je postalo tudi maslo. Kot poljščina se je vse bolj uveljavljala ajda. Jedli so meso različnih živali in perutnino, vse pa so pripravljali z maslenimi in sladkastimi omakami, ki so jih zgoščevali s krušno sredico. Za celotno Evropo velja, da so se v kulinariki pojavile nove začimbe, dosledno pa so začeli ločevati med sladkimi in kislimi okusi. Povečevala se je poraba vina in piva, ki so ju pojmovali kot krepčilno hrano. Ob koncu 16. stoletja se jima pridružijo še kava, čaj in čokolada, ki so jim pripisovali predvsem zdravilne učinke. Vse jedi so bile umetelno pripravljene, veliko je bilo razkazovanja in kot navaja profesor Bogataj, je veljalo pravilo: "Pokaži jedi!". Zato so bile jedi in pojedine na gradovih razkošne, kmetje pa so seveda jedli bolj preprosto hrano.