Testenine se odlično ujamejo z morskimi omakami, ki so polnega in bogatega okusa. Popolna kombinacija ribe, rakcev in školjk bo zagotovo navdušila vse ljubitelje morske hrane. Lahkoten in okusen obrok pa je kot nalašč, da v domačo kuhinjo vnesemo malo več morskega pridiha.
Za pripravo špagetov z lososom, gamberi in dagnjami potrebujemo:
- 500 g špagetov
- 200 g (jadranskih) gamberov
- 300 g lososa (file)
- 500 g dagenj
- 1/2 čebule
- 1 por
- 1 glava česna
- 3 dl belega suhega vina (malvazija)
- malo oljčnega olja (da prekrije ponev)
- par vejic peteršilja (po želji)
- ščepec soli in popra
Postopek priprave:
V ponvi segrejemo oljčno olje, nato dodamo nasekljano čebulo. Pražimo jo toliko časa, da lepo kristalizira.
Dodamo na kose narezanega lososa in gambere. Vse skupaj posolimo in popopramo. Če želimo, lahko dodamo tudi malo čilija.
Po približno 5–7 minutah praženja na nizki temperaturi dodamo tudi dagnje in nasekljan česen. Vse skupaj zalijemo z vinom in kuhamo pokrito, dokler se školjke ne odprejo.
Medtem v osoljenem kropu skuhamo špagete. Ko so kuhani 'al dente', jih odcedimo in serviramo v globoke krožnike. Po vrhu polijemo pripravljeno omako. Po jedi potrosimo še peteršilj, ki smo ga predhodno nasekljali in okusno kosilo je pripravljeno. Dober tek!
