Zelenjava
Zvitki z waldorfsko solato
Čudovita dekoracija in široka paleta prelivajočih se okusov.
Čudovita dekoracija in široka paleta prelivajočih se okusov.
Stebelno zeleno, jabolka in kumaro temeljito operemo. Jabolka prerežemo na pol, odstranimo peščišča in jih narežemo na krhlje. Zeleno na drobno nasekljamo, kumaro pa prerežemo na pol (odstranimo semena) in narežemo na tanjše, 5 cm dolge palčke.
Limono prerežemo na pol in ožamemo eno polovičko. Sestavine stresemo v večjo skledo, dodamo pest orehovih jedrc in vse skupaj dobro premešamo. Po želji začinimo s soljo in pokapljamo z limoninim sokom. Na krožnik položimo rezino šunke in vanjo položimo približno 2 žlici solate, dodamo še 3 žličke skute, nato pa šunko zavijemo v rolico. Zvitke serviramo na krožnike in ponudimo gostom.
Rolice lahko po žlji dekoriramo z enim orehovim jedrcem.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 333.8 KJ | 373.42 KJ | 3.99 % | 4.46 % |
| 79.78 kCal | 89.25 kCal | 3.99 % | 4.46 % | |
| Beljakovine | 3.46 g | 3.88 g | 6.92 % | 7.76 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 6.37 g 4.13 g | 7.13 g 4.63 g | 2.36 % | 2.64 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4.02 g 0.34 g | 4.5 g 0.38 g | 5.74 % 1.7 % | 6.43 % 1.9 % |
| Vlaknine | 0.89 g | 1 g | 3.56 % | 4 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.11 mg | 0.13 mg | ||
| Magnezij | 16.65 mg | 18.63 mg | ||
| Kalij | 138.88 mg | 155.38 mg | ||
| Kalcij | 36.42 mg | 40.75 mg | ||
| Fosfor | 71.4 mg | 79.88 mg | ||
| Cink | 0.11 mg | 0.13 mg | ||
| Selen | 2.35 mg | 2.63 mg | ||
| Vitamin A | 89.05 iu | 99.63 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 2.91 mg | 3.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
