"Rolling Capajeabaux" je hladna predjed, ki jo je v oddaji Skriti šef pripravil Branko Đurić - Đuro. Gre za preproste bučkine zvitke z inčuni in kozjim sirom, ki jih je postregel z osočnikom, ki jedi doda hrustljavost, svežino in pridih morja.
Bučke očistimo in po dolžini narežemo na tanke rezine. Na vsako rezino položimo en kos inčuna in kozjega sira. Vse skupaj previdno zvijemo.
Po krožniku razporedimo osočnik in nanj položimo zvitke iz bučk. Dodamo še malo balzamične redukcije in pripravljeno jed postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 86.48 KJ | 32.43 KJ | 1.03 % | 0.39 % |
| 20.67 kCal | 7.75 kCal | 1.03 % | 0.39 % | |
| Beljakovine | 2 g | 0.75 g | 4 % | 1.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 2.67 g 0 g | 1 g 0 g | 0.99 % | 0.37 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 0.67 g | 0.25 g | 2.68 % | 1 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 32.67 mg | 12.25 mg | ||
| Kalij | 458.67 mg | 172 mg | ||
| Kalcij | 20.67 mg | 7.75 mg | ||
| Fosfor | 92.67 mg | 34.75 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin A | 490 iu | 183.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 34 mg | 12.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
