Zloženka s kislim zeljem, slanino in smetano
KOSILO

Zloženka s kislim zeljem, slanino in smetano

Če imate radi lazanjo, vam bo všeč tudi zloženka s kislim zeljem, slanino in kislo smetano. Jed je dobra topla ali hladna, za popoln obrok pa si zraven privoščite skledo solate.

SESTAVINE

Sestavine za
2
žlici
olja
1
čebula
500
g
kislega zelja
sol in mleti poper
1
dl
belega vina
120
g
mesnate slanine
2
jajci
250
g
goste kisle smetane
2
žlici
sesekljanega peteršilja
400
g
listnatega testa
90
g
drobno naribanega trdega sira

POSTOPEK

PRIPRAVA 25 min
KUHANJE 1 h 20 min
SKUPAJ 1 h 45 min

Zelje oplaknemo pod tekočo vodo. Počakamo, da se dobro odcedi, potem pa ga sesekljamo. 

Čebulo olupimo, drobno sesekljamo in popražimo na 1,5 žlice olja. Dodamo zelje in ga skupaj s čebulo med mešanjem pražimo 1-2 minuti. Po okusu začinimo s soljo in mletim poprom, prilijemo vino ter kuhamo na zmerni temperaturi približno 30 minut oziroma toliko časa, da večina tekočine izhlapi.

Slanino narežemo na koščke, ki jih hrustljavo popečemo na segreti ponvi. Popraženo slanino skupaj z maščobo, ki se je izločila med praženjem, dodamo kuhanemu zelju. Dobro premešamo in odstavimo. 

V posodi zmešamo jajca in kislo smetano. V zmes vmešamo sesekljan peteršilj. 

Globok pekač za narastke (velikosti 22 x 26 cm) namastimo s preostalim oljem. Listnato testo razdelimo na štiri kose, ki jih na rahlo pomokani delovni površini razvaljamo na velikost pekača (veliki naj bodo toliko, da lahko z njimi prekrijemo dno pekača). 

V namaščen pekač najprej položimo kos razvaljanega testa in po njem razporedimo tretjino zelja, ki ga prelijemo z malo jajčne zmesi. Vse skupaj potrosimo z malo naribanega sira. Postopek še dvakrat ponovimo. Zlaganje zaključimo s testom, ki ga premažemo s preostankom jajčne zmesi. Po vrhu zloženke potrosimo preostanek naribanega sira.

Zloženko najprej pečemo 10 minut na 200 stopinjah Celzija, nato pa temperaturo znižamo na 180 stopinj Celzija in jed pečemo še približno 30 minut, da se po vrhu zlato rjavo obarva in zapeče. Ponudimo toplo ali hladno. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti771.95 KJ2117.82 KJ9.23 %25.31 %
184.5 kcal506.17 kcal9.23 %25.31 %
Beljakovine5.83 g16 g11.66 %32 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
15.49 g

0.61 g
42.5 g

1.67 g
5.74 %15.74 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
10.27 g

3.64 g
28.17 g

10 g
14.67 %

18.2 %
40.24 %

50 %
Vlaknine0.91 g2.5 g3.64 %10 %
Folna kislina17.01 g46.67 g
Železo1.09 mg3 mg
Magnezij13.79 mg37.83 mg
Kalij150.11 mg411.83 mg
Kalcij79.46 mg218 mg
Fosfor99.93 mg274.17 mg
Cink0.24 mg0.67 mg
Selen10.93 mg30 mg
Vitamin A232.97 iu639.17 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C5.95 mg16.33 mg
Vitamin D0.18 mg0.5 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
Okolju škodljive agregate nadomeščajo veternice, ...
ŠPORT
Čeferin na delovnem obisku v Albaniji: Pomemben je ...
POP IN
Nekdanja založba pevki odobrila izvajanje starih hitov ...
TV ODDAJE
Vse bi povedal dekletu, a ni mogel
VIZITA.SI
Kaj pomeni napis "brez sladkorja" na produktih?
OKUSNO.JE
Sladica, ki navduši s preprosto pripravo in nebeškim ...
ZADOVOLJNA.SI
Hrvaška zvezdnica pokazala pravi obraz: ’Šele zdaj me ...
MOSKISVET.COM
Nokavt desetletja: tekmecu se je po spektakularnem ...
BIBALEZE.SI
Četrtič postala mama v Novem mestu
CEKIN.SI
Pred upokojitvijo morate urediti kar nekaj stvari
DOMINVRT.SI
Kar je naredil pes, vas bo nasmejalo
OKUSNO.JE
Maji paše nekaj pikantnega