Zloženka iz buče, mesne omake in rikote
KOSILO

Zloženka iz buče, mesne omake in rikote

Jesenska poslastica nekoliko spominja na lazanjo, ker pa ne vsebuje testenin, si jo lahko privoščite tudi vsi tisti, ki ne uživate glutena ali ste na LCHF dieti. Dodaten plus je tudi njena hitra priprava.

SESTAVINE

Sestavine za
1
buča maslenka
3
žlice
olivnega olja
1
večja čebula
2
stroka
česna
400
g
mlete govedine
400
g
mlete svinjine
2
žlici
paradižnikove mezge
300
g
češnjevih paradižnikov
origano (po okusu)
2
jajci
500
g
rikote
1
šopek
peteršilja
1
šopek
bazilike
150
g
mocarele
30
g
naribanega parmezana
sol in mleti poper

POSTOPEK

PRIPRAVA 15 min
KUHANJE 1 h 10 min
SKUPAJ 1 h 25 min

Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Za pripravo zloženke uporabimo samo tisti del buče, v katerem ni semen. Najlažje je, da bučo razpolovimo počez in nato narežemo na rezine, debele pol centimetra. Rezine damo v skledo, jih pokapamo z olivnim oljem, posolimo in premešamo. Drugo poleg druge jih zložimo na dva pekača, obložena s papirjem za peko, in potisnemo v ogreto pečico za 10 minut.

Medtem se lotimo priprave mesne omake. Čebulo in česen na drobno nasekljamo, češnjev paradižnik pa narežemo na četrtine. V ponev vlijemo malo olja in na njem zlato rumeno prepražimo čebulo. Dodamo česen in takoj, ko zadiši, še meso. Ko meso porjavi, dodamo paradižnikovo mezgo in premešamo. Dodamo še narezane paradižnike, origano in zalijemo z decilitrom vode. Mesno omako na nizkem ognju kuhamo 5 minut.

Sesekljamo baziliko in peteršilj ter ju v posodi zmešamo z rikoto in jajcema. Zmes po okusu začinimo s soljo in poprom.

Dno posode za narastke najprej premažemo z malo mesne omake. Na njo položimo pečene bučne rezine ter jih premažemo s polovico mesne omake in polovico rikote. Sledijo bučne rezine ter preostanek mesne omake in rikote. Zaključimo z zadnjo plastjo bučnih rezin, po katerih potrosimo naribano mocarelo in parmezan. 

Zloženko pečemo pokrito s folijo 45 minut, nato folijo odstranimo in pečemo še 10 do 15 minut, da se po vrhu lepo zapeče. Preden jo postrežemo, naj počiva 30 minut.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti584.8 KJ4602.4 KJ6.99 %55 %
139.77 kcal1100 kcal6.99 %55 %
Beljakovine8.26 g65 g16.52 %130 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
3.43 g

0.79 g
27 g

6.25 g
1.27 %10 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
9.75 g

4.03 g
76.75 g

31.75 g
13.93 %

20.15 %
109.64 %

158.75 %
Vlaknine0.16 g1.25 g0.64 %5 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.16 mg1.25 mg
Magnezij14.64 mg115.25 mg
Kalij252.57 mg1987.75 mg
Kalcij86.79 mg683 mg
Fosfor119.73 mg942.25 mg
Cink1.05 mg8.25 mg
Selen9.63 mg75.75 mg
Vitamin A2640.76 iu20782.75 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C5.24 mg41.25 mg
Vitamin D0.06 mg0.5 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
Pred obletnico žametne revolucije na ulicah na tisoče ...
ŠPORT
Quartararo dobil tesen obračun z Marquezom za šesti ...
POP IN
Slavna manekenka presenetila z izrazito spremembo ...
TV ODDAJE
Tanja Žagar: Kot žirantka bom usodno neizprosna!
VIZITA.SI
Znaki, da partnerski odnos umira
OKUSNO.JE
Ideja za preprosto vikend sladico
ZADOVOLJNA.SI
10 top frizur za ženske s tankimi lasmi
MOSKISVET.COM
Nenasitna sla po gnusu: zakaj tako radi gledamo ...
BIBALEZE.SI
Najboljše ideje za vikend izlete
CEKIN.SI
Je zaradi tega slaba mati?
DOMINVRT.SI
8 trikov z aluminijasto folijo, ki vas bodo navdušili
BIBALEZE.SI
Že dojenčku morate postaviti meje