Priljubljena avstrijska jed, ki je odlična ideja za hitro, okusno in nasitno brezmesno kosilo. Za pripravo potrebujete samo 4 sestavine in 20 minut, k jedi pa se prileže skleda zelene solate.
V skledi zmešamo mleko, jajca in sol. Sestavine premešamo z ročno metlico ali vilico.
V skledo dodamo polovico moke in dobro premešamo, da dobimo enotno maso brez grudic. Zatem primešamo še preostalo polovico moke. Dobiti moramo gosto, a še vedno nekoliko tekoče testo. Če je testo pregosto, prilijemo še malo mleka, če je preredko pa dodamo še malo moke.
Na kuhalnik pristavimo lonec, v katerem zavremo večjo količino osoljene vode. V krop za nekaj sekund pomočimo žličko, s katero zatem zajamemo del testa, ki ga nato dodamo v lonec. Žličnik se bo kar sam ločil od žličke ob stiku z vročo tekočino. Postopek ponavljamo, dokler nam ne zmanjka testa. Če imamo manjši lonec, žličnike skuhamo v dveh delih.
Žličnike v loncu s kuhalnico dobro premešamo, da preprečimo, da bi se prijeli na dno. Ko priplavajo na površje, jih ob rahlem vrenju kuhamo še 1-2 minuti. Kuhane žličnike odcedimo.
Na kuhalnik pristavimo večjo ponev, v kateri razpustimo maslo. Dodamo odcejene žličnike in jih med mešanjem pražimo 1-2 minuti.
V skledico ubijemo tri jajca ter jih začinimo s soljo in poprom. Dobro jih razžvrkljamo, nato pa jajčno maso vlijemo v ponev po žličnikih. Temperaturo znižamo na minimum in žličnike ob mešanju kuhamo še toliko časa, da jajca zakrknejo.
Žličnike serviramo na krožnike. Po vrhu potrosimo malo nasekljanega drobnjaka ter pripravljeno jed postrežemo s skledo solate.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1164.57 KJ | 2827 KJ | 13.92 % | 33.78 % |
| 278.34 kCal | 675.67 kCal | 13.92 % | 33.78 % | |
| Beljakovine | 10.02 g | 24.33 g | 20.04 % | 48.66 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 33.51 g 0 g | 81.33 g 0 g | 12.41 % | 30.12 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 9.61 g 4.81 g | 23.33 g 11.67 g | 13.73 % 24.05 % | 33.33 % 58.35 % |
| Vlaknine | 0.82 g | 2 g | 3.28 % | 8 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.82 mg | 2 mg | ||
| Magnezij | 15.79 mg | 38.33 mg | ||
| Kalij | 118.37 mg | 287.33 mg | ||
| Kalcij | 36.11 mg | 87.67 mg | ||
| Fosfor | 144.46 mg | 350.67 mg | ||
| Cink | 0.41 mg | 1 mg | ||
| Selen | 28.84 mg | 70 mg | ||
| Vitamin A | 432.41 iu | 1049.67 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.82 mg | 2 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
