Zlato mleko je zdravilen napitek, ki je svoje ime dobil po značilni zlato rumeni barvi, ki mu jo daje kurkuma. V ajurvedski medicini ga uporabljajo za zdravljenje številnih težav - deluje proti vnetju sklepov, krepi vezivno tkivo, pomaga pri nevroloških težavah, ugodno deluje na prebavni sistem, pa še in še bi lahko naštevali. Čas je, da to čudežno mleko preizkusite tudi vi!
Za pripravo zlatega mleka potrebujemo pasto iz kurkume. Pripravimo jo iz vode in kurkume v prahu. V kozico vlijemo vodo (približno 1/2 skodelice) in dodamo kurkumo v prahu (približno 1/4 skodelice). Med mešanjem z leseno kuhalnico segrevamo na zmerni temperaturi 5 do 7 minut oziroma toliko časa, da nastane gosta in gladka pasta. Po potrebi prilijemo še malo vode. Pasto ohladimo in hranimo v tesno zaprtem kozarčku (posodi) v hladilniku.
V kozico vlijemo mleko in ga segrejemo. V segreto mleko vmešamo kokosovo olje in kurkumino pasto. Mešamo toliko časa, da se pasta povsem razpusti.
Toplo mleko vlijemo v skodelico ali kozarček, osladkamo z medom ali sirupom in takoj spijemo.
Namesto kokosovega olja lahko uporabimo mandljevo ali sezamovo olje. Ker gre za zdravilen napitek moramo paziti, da uporabimo kakovostno nerafinirano ter hladno stisnjeno olje.
Namesto kravjega mleka lahko uporabimo kozje, riževo, ovseno ali mandljevo mleko.
Napitek lahko pijemo zjutraj ali pa pred spanjem. V zdravilne namene ga moramo piti 40 dni, kuro pa ponovimo dvakrat na leto.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 0 KJ | 0 KJ | 0 % | 0 % |
| 0 kCal | 0 kCal | 0 % | 0 % | |
| Beljakovine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % | 0 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 0 mg | 0 mg | ||
| Kalij | 0 mg | 0 mg | ||
| Kalcij | 0 mg | 0 mg | ||
| Fosfor | 0 mg | 0 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin A | 0 iu | 0 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
