Juhe in jedi na žlico
Zimska enolončnica s šitakami
Enolončnica, narejena iz krompirja, piščančjega mesa in svežih gob, je polnega okusa in zelo hranljiva, poleg tega pa bo tudi prijetno pogrela premraženo telo.
Enolončnica, narejena iz krompirja, piščančjega mesa in svežih gob, je polnega okusa in zelo hranljiva, poleg tega pa bo tudi prijetno pogrela premraženo telo.
Čebulo in česen olupimo ter ju ločeno drobno sesekljamo. Krompir olupimo, operemo in ga narežemo na kocke. Šitake po potrebi malce očistimo in jih narežemo ali pa natrgamo na kose. Tudi piščančje meso zrežemo na manjše kose.
V loncu segrejemo olje in na njem najprej popražimo čebulo. Ko le-ta postekleni, dodamo česen in počakamo, da zadiši.
Primešamo na kocke narezan krompir, po parih minutah pa dodamo še narezana piščančja prsa. Po okusu začinimo z domačo vegeto ali pa dodamo sol, poper in poljubne začimbe. Vse skupaj med mešanjem pražimo še nekaj minut (da voda iz piščanca skoraj izhlapi), nato pa dodamo narezane šitake. Na majhnem ognju pražimo dalje in sestavine večkrat premešamo.
Po nekaj minutah dodamo tri kozarce vode (lahko tudi več ali manj - odvisno od gostote juhe, ki jo imate radi), ki jo lahko delno ali v celoti nadomestimo z jušno osnovo (piščančjo ali zelenjavno). Enolončnica naj počasi vre še toliko časa, da se krompir povsem skuha. Po potrebi jo še dodatno posolimo in/ali popopramo.
Pripravljeno enolončnico serviramo v globoke krožnike ali jušne skodelice. Zraven po želji priložimo kruh.
Za brezmesno različico preprosto samo izpustimo dodatek piščančjega mesa.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 366.85 KJ | 1428.84 KJ | 4.38 % | 17.08 % |
| 87.68 kCal | 341.5 kCal | 4.38 % | 17.08 % | |
| Beljakovine | 3.59 g | 14 g | 7.18 % | 28 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 10.01 g 1.28 g | 39 g 5 g | 3.71 % | 14.44 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 3.08 g 0.39 g | 12 g 1.5 g | 4.4 % 1.95 % | 17.14 % 7.5 % |
| Vlaknine | 1.54 g | 6 g | 6.16 % | 24 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 20.03 mg | 78 mg | ||
| Kalij | 330.17 mg | 1286 mg | ||
| Kalcij | 10.14 mg | 39.5 mg | ||
| Fosfor | 86.52 mg | 337 mg | ||
| Cink | 0.26 mg | 1 mg | ||
| Selen | 3.47 mg | 13.5 mg | ||
| Vitamin A | 14.89 iu | 58 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 10.4 mg | 40.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
